C'est le premier épisode de 2024 et avant d'entrer dans la conversation belle et tendre que j'ai eu la joie d'enregistrer avec Manue Delplace. Je tenais à remercier les invités de cette nouvelle saison et ceux des épisodes à venir, à vous remercier vous qui écoutez ce podcast, le partagez autour de vous, c'est grâce à vous que ce média rayonne et grandit. Pour cette première conversation de l'année, je vous souhaite de connaître une année 2024 dense, joyeuse et douce, une année de partage, de rencontre, une année pour laisser parler nos cœurs et vibrer pour tout ce que nous aimons.

Après ces quelques mots, j'ai hâte que vous écoutiez l'échange que j'ai enregistré avec Manue. Manue est comédienne, metteuse en scène et ces deux mots ne peuvent résumer la palette si vaste de ses talents. Nous nous sommes rencontrées par la magie des réseaux et très vite, j'ai eu envie de l'inviter ici, pour qu'elle nous parle de son parcours riche, des étapes clés, de ce moment où elle a choisi d'assumer son choix d'aller vers une carrière artistique de façon absolue.

Je ne doute pas que cette conversation vous inspirera et vous donnera peut-être l'envie de cajoler vos rêves, de ne pas les oublier, de ne pas y renoncer mais de les vivre au quotidien, pour que l'enfant ou l'adolescent présent en chacun de nous puisse se dire que nos rêves ne sont pas vains, bien au contraire, ils vivent en nous et il ne tient qu'à chacun de nous de leur laisser une place dans nos vies.

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Maintenant je laisse la place à Manue et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble.

Bonne écoute !

Pour retrouver Manue :

https://manuedelplace.com/

Ses recommandations :

Vinciane Despret, Les morts à l'œuvre ou encore Au bonheur des morts

Swimming de Mac Miller

Fremont, un film de Babak Jalali

Sa recommandation d'invitée :

Noémie Robert, célébrante de funerailles et conteuse

Anne Dufourmantelle, Puissance de la douceur

Amour Post apocalyptique, podcast sur l'année de Manue aux USA

https://manuedelplace.com/podcast/

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Aujourd'hui, je vous emmène à la rencontre de Jean-Baptiste Dhalluin, le fondateur d'Oenoflyer. Jean-Baptiste connecte des vignerons qui proposent des vins naturels avec le moins de manipulations possibles à des restaurants, bars, cavistes ou encore épiceries fines dans les Hauts de France. J'ai eu la chance de participer à une dégustation, celle des vins d'Aurélien Petit chez Epicé, le restaurant de Georges Laurent, rue Saint André à Lille. Cette rencontre m'avait beaucoup marquée tant la passion d'Aurélien pour ses vignes et son métier se ressentait au-delà des mots. 

Avec Jean-Baptiste nous avons parlé de quantité de restaurants, cavistes et bien sûr des vignerons qu'il représente. Je vous mettrai tous les noms dans les notes de l'épisode. Nous sommes revenus sur son parcours, sa décennie en Californie, son retour en France et ce qui l'anime au quotidien dans son métier. 

Nous avons également parlé du secteur de la restauration et de sa situation économique, alors si vous n'avez pas encore trouvé le bon cadeau de Noël, je ne peux que vous inviter à suivre le conseil de Jean-Baptiste et d'offrir à vos proches un repas dans votre restaurant préféré pour partager ensemble une belle expérience. 

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Maintenant je laisse la place à Jean-Baptiste et à cette belle conversation que nous

Bonne écoute ! 

Sa recommandation : 

Les oeuvres de street art de JonOne, artiste franco

Ses recommandations d'invités :  

Dajo Aertssen, le fondateur de Café Muda 

Candice Peytour et Antoine Maschi les fondateur de Chocolat

Avec Jean-Baptiste nous avons parlé de : 

Georges Laurent et de son restaurant Epicé 

Albane Trollet potière et céramiste à Lille 

Laura Szyndler Flora et Julien Szyndler, fondateurs de

Restaurant Arborescence 

Lise et Bertrand Jousset du Domaine Jousset 

Domaine de Brin 

Rodolphe, sommelier à la Grenouillère 

Louis, sommelier chez Suzanne 

Restaurant Signature à Saultain 

Champagnes Lelarge Pugeot 

Café Bellot 

Les Ephérites 

La cuvée de gueux d'Adrien Berlioz 

Ludovic Bonnelle du Domaine du Pech 

La Philouterie à Berck 

La crêperie Paulette à Stella Plage 

Ingrid du domaine Clos des Mourres 

Simon du Gabbro 

Persil 

Talents de Fermes  

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La cuisine est pour moi une histoire de sensations et de ressentis, lorsque j'ai goûté pour la première fois, il y a un peu plus d'un an et demi celle imaginée par Elisa et Lucas dans leur restaurant, Suzanne, je me souviens parfaitement des émotions qui m'avaient assaillie : allégresse, joie, enchantement et plaisir de la découverte leur restaurant. Depuis j'y suis retournée régulièrement et j'ai pu voir leur proposition évoluer, s'enrichir, se développer à la manière d'un oiseau qui étend ses ailes.  

Puis un jour, j'ai proposé à Elisa et Lucas d'être les invités du podcast, j'avais envie de les entendre ensemble raconter leurs parcours, leurs vies de chefs, la façon dont ils imaginent leur carte, comment elle se construit, où tous deux vont puiser leurs inspirations.  

Nous nous sommes donc retrouvés un mercredi après-midi pluvieux de novembre dans leur restaurant, les équipes travaillaient activement à la préparation des différents envois de la carte du soir et je les remercie tous les deux de m'avoir accordé leur temps.  

Elisa et Lucas ont partagé avec beaucoup de générosité ce qui les anime au quotidien et leur passion pour la cuisine. Nous avons passé un excellent moment et je suis persuadée que notre échange vous donnera envie de venir faire un tour chez Suzanne... 

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Maintenant je laisse la place à Elisa et Lucas et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Bonne écoute ! 

Leurs recommandations : 

Lucas : Louder than bombs des Smiths et plus particulièrement le titre Asleep 

Elisa : Les enquêtes d'Hannah Swensen de Joanne Fluke

Leur recommandation d'invités : Diego et Camille (Rozo), Clément Delecluse (meilleur jeune sommelie de France 2021), Victor Berthe (Empreinte), Alexandre Sergiu (Aux Ephérites), Ariane (Présentoir), Rémi et Ryo (Bleu Canard) 

Photo : Renaud Wailliez pour Mange Lille

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Un vendredi matin pluvieux, j'ai retrouvé Lucile, qui venait juste de déménager dans son nouvel atelier. Nous nous sommes installées chez elle, avec un bon thé et le délicieux miel de son papa. Lucile s'est livrée avec beaucoup d'honnêteté sur son parcours, ses études et son métier d'architecte, comment Maison Poum poum est entrée dans sa vie. Les premiers pas avec Maison Poum poum, comment elle a peu à peu trouvé une organisation qui lui convient et un équilibre entre sa vie personnelle et sa vie professionnelle. Elle nous parle des personnes qui ont comptés dans sa vie d'entrepreneure : Virginie Vanbleus Becuwe de Uman Interior, Marion Lapinski d'Atelier Papank, Sylvana de la Briocherie Sylvana, Julia d'Atelier Moustache, Benjamin, Victor et Julien les 3 associés de O Architecture et de l'Hirondelle. 

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Maintenant, je laisse la place à Lucile et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Bonne écoute ! 

Sa recommandation de livre : L'art d'aller à l'essentiel, Léo Babauta, aux éditions Alisio 

Sa recommandation d'invités : Benjamin Fréchet, Julien Hu et Victor Lasch de O Architecture et de l'Hirondelle  

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 Un lundi matin, j'ai pris le train direction Dunkerque pour aller à la rencontre de Thomas Hidden, le fondateur de la Grande Marée et du Kotje à Zuydcoote. Ce jour-là, il faisait un temps radieux et j'ai pu profiter de la vue imprenable sur la mer. Avec Thomas, vous allez découvrir un parcours un peu fou mais totalement habité par son projet. 

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Maintenant je laisse la place à Thomas et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Bonne écoute ! 

Sa recommandation de livre : Post-Cuisine de Guillaume

Sa recommandation d'invités : Thomas Carbonneau  

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Il y a des personnes que vous avez envie de rencontrer depuis longtemps, c'était le cas de Jade Ladeyn et Maxime Blanchet, les fondateurs de Bello et Bello qui imaginent et créent des pièces en céramiques d'une beauté troublante. J'ai une affection toute particulière pour leur travail, que je trouve à la fois étrange et poétique.

Un mardi matin, j'ai pris le train, direction Bailleul. Jade m'attendait à la gare, elle nous a conduites dans leur jolie maison, nichée au cœur des Flandres. Nous avons pris le temps de discuter, de boire un excellent café préparé par Maxime, de savourer les viennoiseries que Jade était allée chercher avant mon arrivée. Nous avons caressé Mooncake et Rosette leurs deux carlins que vous entendrez par moments pendant notre conversation.

J'ai passé un moment hors du temps et je remercie Jade et Maxime d'avoir partagé leurs parcours, la création de Bello et Bello, leurs inspirations, leurs projets et leur joie de travailler ensemble et de voir grandir cet univers magique né de leur imagination.

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Maintenant, je laisse la place à Jade et Maxime et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Bonne écoute ! 

Leurs recommandations  : 

Jade :  un film, The Lobster de Yorgos Lanthimos ; un livre : Cher Connard, Virginie Despentes 

Maxime : un film Midsommar de Ari Aster  ; un groupe de jazz : Slowly Rolling Camera 

Leurs recommandations d'invités : 

Antoine et Flo de l'Agence What The Fuck ; agence.wtf 

Antoine et Flo Mon numéro de Maison;  

Célia Swaenepoel ;  

Coralie de Pimp my souche  

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Je suis très émue et fière aussi de la conversation que vous allez entendre aujourd'hui. J'ai eu la joie de recevoir à la maison, Marie et Germain, les fondateurs de Tamper. Notre échange a duré deux heures, deux heures de partages, de rires, deux heures où ils se racontent, parlent de leurs parcours, de Tamper, de leur vie, de leurs choix d'entrepreneurs. 

C'était la première fois que je recevais un couple dans le podcast, je pense que Marie et Germain avaient un peu d'appréhension et de stress avant de démarrer l'enregistrement mais de mon côté, je n'en menais pas large non plus. C'était un défi à relever et je les remercie tous les deux pour leur confiance, leur sincérité et pour cette énergie qui émane d'eux. 

Tenez vous prêts pour cet épisode riche, passionnant et intense. J'ai pris énormément de plaisir à l'enregistrer et j'espère que son écoute vous embarquera ! 

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Maintenant, je laisse la place à Marie et Germain et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Bonne écoute ! 

La recommandation de Marie : l'album Ram de Linda et Paul McCartney

La recommandation de Germain : la série The Bear

Leur recommandation d'invités : Frédéric Vaucamps créateur des Merveilleux de Fred, Thomas Proye de l'Assiette du Marché et Gilberto d'Annunzio cofondateur de la Bottega

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Aujourd'hui, j'ai la joie de vous emmener à la rencontre de Pierre Martin Oriol, vidéo designer et photographe. Pierre dit de lui qu'il fait des vidéos, qu'il fait des photos, cette notion de faire est le fil rouge de notre conversation. Avec Pierre nous sommes remontés loin dans le temps, nous avons parlé de nos adolescences mais aussi de transmission, de vivre ses rêves et d'expérimenter. 

Nous avons enregistré notre conversation pendant l'été et j'étais bien malade, je vous prie de m'excuser pour ma voix légèrement éraillée. 

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Maintenant je laisse la place à Pierre et à cette belle conversation que nous avons eu le plaisir d'enregistrer ensemble. 

Sa recommandation de livre: Mon combat (6 tomes), Karl Ove Knausgard 

Sa recommandation d'invité : Tony Melvil, auteur, compositeur, interprète  

La photo de cover du podcast est du talentueux Thomas Pinte.

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Bonjour à toutes et à tous, je suis Claire Laplace et je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle saison de La Boussole, le podcast des parcours qui ne perdent pas le nord. 

Après quelques mois de pause, je suis tellement heureuse de partager à nouveau avec vous ces conversations passionnantes, ces rencontres qui m'animent et de vous emmener à la découverte de personnes inspirées et inspirantes. 

Pour cette nouvelle saison, les conversations que vous pourrez écouter vont se déployer autour de  deux domaines qui me sont chers : la créativité sous toutes ses formes et celles et ceux qui nous régalent, j'aime manger de bonnes choses dans de beaux endroits, imaginés par des personnes qui ont des convictions et la passion qui les fait vibrer chaque jour. 

Pour redémarrer en douceur, j'ai le plaisir de partager avec vous la conversation douce et bienveillante  que j'ai enregistrée avec Thomas Pinte. Thomas se décrit lui-même comme un jongleur tant il a de cordes à son arc, photographe, webdesigner ou encore musicien. Thomas est littéralement animé par ce qu'il fait et son regard si doux sur les personnes qu'il photographie se ressent dans notre échange. Vous pourrez écouter notre conversation partir dans des chemins de traverses et c'est aussi la beauté de ce moment privilégié que nous avons passé ensemble et que je vous laisse découvrir. 

D'ailleurs la nouvelle photo de couverture du podcast a été réalisée à la chambre par Thomas au sein du Nouveau Lieu et je le remercie de tout mon coeur pour cette séance photo, qui a constitué un moment particulier pour moi. 

Si vous avez aimez cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter et à laisser un commentaire, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !

Maintenant je laisse la place à Thomas et à cette belle conversation que nous avons eu la joie d'enregistrer ensemble. 

Sa recommandation de livre: Laurent Binet, Civilizations, Grasset 

Sa recommandation d'invité : Lucas qui réalise des documentaires et est également présent au Nouveau Lieu.  

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Aujourd'hui j'ai tendu mon micro à deux invitées : Tiphaine Telliez-Chevalier et Charlotte Duretête, les fondatrices de Sealune. Avec Tiphaine et Charlotte nous avons parlé d'entreprendre lorsque l'on est amies, qui plus est dans un projet qui place le bien-être féminin au centre, d'oser se lancer et de donner corps à ses rêves. 

Merci à vous, Tiphaine et Charlotte pour ce que vous avez partagé et pour cette énergie qui irradie votre projet ! C'est parti pour une heure avec Tiphaine Telliez-Chevalier et Charlotte Duretête, fondatrices de Sealune ! 

Si vous aimez ce travail, dites le moi sur votre plateforme d'écoute préférée en vous abonnant, en mettant 5 étoiles au podcast et en laissant un commentaire. C'est par ces actions que le podcast est visible, merci à tous ceux qui prennent le temps de le faire, c'est précieux !  

Notes de l'épisode : 

Vous pourrez suivre Tiphaine et Charlotte sur les réseaux : 

https://www.instagram.com/_sealune_/ 

https://sealune.fr/ 

Leurs recommandations de livres:  

Circé, Madeline Miller 

Le cœur des femmes, Martin Winkler 

Les 5 blessures qui empêchent d'être soi-même,  Lise Bourbeau

Les Ramsès, Christian Jacques 

Leurs recommandations d'invités : 

Audrey, We are Ipsé 

Pascale, Soha féminin sauvage  

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