La Clé des Champs

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd’hui j’ai bon espoir de tous vous rendre plus aimable en vous livrant de bonnes carottes ! 

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, Louise Lesparre reçoit Sabine Brun-Rageul, directrice générale de Bordeaux Sciences Agro depuis janvier 2020.

👉 Ingénieure agronome de formation et ancienne sportive de haut niveau en voile au sein de l’Équipe de France, Sabine a ensuite évolué dans des institutions variées : préfecture, cabinet ministériel, ministère, direction régionale… avant de prendre les rênes de Bordeaux Sciences Agro.

🌱 Cette école à taille humaine, fondée en 1963, forme chaque année entre 600 et 700 futurs ingénieurs agronomes. Située au cœur de la première région agricole de France, elle propose des spécialisations aussi diverses que les vins et spiritueux, la forêt ou encore l’agroécologie.

Au fil de la conversation, Sabine partage avec vous :

✨ son parcours inspirant,

✨ les défis de sa fonction,

✨ les grands enjeux actuels : attractivité du monde agricole auprès des jeunes, évolution des formations, transition environnementale, accompagnement des étudiants…

Un échange riche et passionnant pour mieux comprendre les coulisses de la formation des ingénieurs agronomes d’aujourd’hui et de demain.

🎧 Bonne écoute !

Pour retrouver les actualités de Bordeaux Sciences Agro : 

• Le site internet de Bordeaux Sciences Agro
• Le compte LinkedIn de Bordeaux Sciences Agro
• Le compte Instagram de Bordeaux Sciences Agro 

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur les lycées agricoles, en cinq minutes !

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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

En ce mois d’août, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Olivier Dauvers, ingénieur en agriculture et expert de la grande consommation depuis plus de 30 ans. 

Après avoir travaillé pour différents médias en tant que journaliste et rédacteur en chef, Olivier a créé, en 2002, les Éditions Dauvers, un média spécialisé dans la grande consommation. Grâce à ce média, il offre des clés de compréhension aux professionnels du secteur, mais aussi au grand public. Olivier est, dans ce cadre, notamment chroniqueur sur M6 et RTL.

Au vu de la crise que traverse le monde agricole, j’ai souhaité enregistrer cet épisode avec Olivier, car une des solutions pourrait bien se trouver du côté de la relation entre agriculteurs, transformateurs et distributeurs.

Et qui de mieux placé qu’Olivier, ce Gersois passionné et ingénieur agronome, pour nous aider à comprendre les liens entre ces différents acteurs et à décrypter les enjeux de chacun ?

Attention, âme sensible, s’abstenir. Olivier se définit lui-même comme un “libre penseur des choses”, et son franc-parler ne laissera personne indifférent. Cet épisode est riche en enseignements, parfois d’ailleurs à contre-courant des idées reçues. Grâce à son analyse, vous découvrirez que, selon lui, les raisons de la faible rémunération des agriculteurs sont plus complexes qu’il n’y paraît, et que les responsabilités sont plutôt partagées.

Je vous laisse en compagnie d’Olivier Dauvers. 

Bonne écoute !

Pour retrouver Olivier Dauvers et ses publications : 

• Site internet
• Linkedin 
• Instagram 
• Youtube 

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur la transhumance, en cinq minutes !

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Pour en savoir plus : 

Écouter l’épisode du podcast avec Marion Ossiniri, bergère en estive : 

• Marion Ossiniri, bergère en estive à Borce (64) https://www.lacledeschamps-podcast.fr/producteurs/marion-ossiniri- 

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Bonjour à toutes et à tous, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir Jean-Pascal Feray, propriétaire-gérant du Moulin de la Cassadotte, à Biganos, sur le bassin d’Arcachon. C’est là qu’il élève des esturgeons et produit un caviar d’exception.

Mais avant d’être producteur de caviar, Jean-Pascal a eu plusieurs vies : basketteur professionnel, puis gérant de camping avec son épouse Katia, il a finalement choisi de se tourner vers l’élevage des esturgeons après un coup de cœur pour cette activité découverte en Amérique du Sud. Un véritable changement de cap motivé par son amour de la nature et des bons produits.

Aujourd’hui, il dirige une pisciculture à taille humaine : elle compte 80 000 esturgeons, neuf salariés, et une production volontairement limitée — autour d’1,5 tonne de caviar par an — pour garantir la qualité de ses produits. Et oui, cela paraît beaucoup mais jean-pascal reste un petit poucet face aux grands producteurs mondiaux. Pour lui, c’est un choix assumé : privilégier le bien-être animal, limiter le stress des poissons, respecter l’eau, ressource précieuse et fragile, et donner le temps à la nature de faire son œuvre. Il commercialise ses produits en vente directe et sous l’IGP caviar d’Aquitaine. 

Dans cet épisode, Jean-Pascal nous raconte l’histoire étonnante du Moulin de la Cassadotte et nous explique les cycles de vie très longs des esturgeons, et le savoir-faire minutieux pour transformer les œufs en caviar. 

Bref, écouter Jean-Pascal, c’est plonger dans un univers fascinant où l’on comprend que le caviar n’est pas juste un produit de luxe : c’est le fruit d’un élevage patient, respectueux et exigeant.

Allez, je vous laisse en sa compagnie.

Bonne écoute !

Pour retrouver Caviar de France : 

• Le site internet de caviar de France
• Le compte Instagram de caviar de France
• Le site internet de l’IGP Caviar d’Aquitaine

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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table. Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table et prenez un pot de crème ou de lait car aujourd’hui ça va piquer puisque je vous livre à domicile du piment !

Pour en savoir plus :

• Ecouter l’épisode du podcast avec Panpi Olaizola, Producteur de piment d'Espelette 
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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partir à la rencontre de Christophe Privat, horticulteur depuis 5 générations. 

Implanté à Bruges au nord de Bordeaux, ce passionné perpétue le travail en famille, entouré de sa femme et de ses enfants. Il a repris l’entreprise familiale depuis plus de 30 ans avec sa soeur, et travaille sur une exploitation qui fait aujourd’hui de 9 hectares et qui combine serres plastiques, serres en verre et cultures de plein champ hors sol. Il y produit plus d’une cinquantaine de variétés de fleurs. 

Mais derrière ces fleurs, il y a aussi un homme profondément engagé dans son métier, qui défend fièrement son appartenance au monde agricole. Il se définit d’ailleurs lui-même comme éleveur de plantes 

Dans cet épisode, Christophe nous partage son parcours, sa vision du végétal,les défis du changement climatique, et les réalités économiques d’un secteur souvent invisible. Il évoque aussi avec émotion la transmission de son exploitation à ses enfants, la sixième génération qui rejoint aujourd’hui l’aventure.

Écouter Christophe, c’est découvrir un métier exigeant, parfois méconnu, mais ô combien important pour embellir de notre quotidien.

Allez, je vous laisse en compagnie de Christophe Privat.

Bonne écoute ! 

Pour retrouver les ETs horticoles Privat : 

• Le site internet des ETs horticole Privat
• Le compte Instagram des ETs horticoles Privat 

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Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table. Aujourd'hui, votre livraison va prendre un peu de place puisque je vous livre des vaches pour découvrir les différentes races de cet animal..

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Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de recevoir au micro une invitée pas tout à fait comme les autres : j'ai nommé Annie Genevard, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. C'est la deuxième fois que j'ai la chance de me rendre dans le bureau de la rue de Varenne pour conduire une telle interview, puisqu'il y a 4 ans maintenant déjà, c'était Julien Denormandie que je recevais au micro.

Mais cette fois-ci, je ne suis pas montée seule à Paris. Pour construire l'interview, j'ai consulté les agriculteurs de mon entourage pour connaître les sujets qui les préoccupent vraiment. Grâce à leur retour, j'ai pu bâtir le fil rouge de cette discussion.

Mais j'ai voulu aller plus loin dans la démarche. Je leur ai proposé de poser leurs questions directement à Madame la ministre. Ils m'ont donc enregistré leurs vocaux que j'ai soumis en direct à Annie Genevard.

Cette dernière s'est prêtée au jeu sans hésiter et même j'ai l'impression avec plaisir, et sans avoir consulté les questions au préalable, je tiens à le préciser. J'en profite pour la remercier. 

Ce n'est donc pas un épisode à deux voix que vous allez écouter, mais plutôt un épisode à plusieurs voix. Celle du terrain, des campagnes et des fermes. Un grand merci à tous les agriculteurs qui ont joué le jeu. Vous en reconnaîtrez certains que j'ai précédemment reçus sur le podcast.

Pour cette interview, j'ai eu le droit à plus d'une heure d'échange. Une heure d'échange avec une ministre, c'est à la fois beaucoup et à la fois très peu au vu de l'étendue des sujets agricoles du moment. La crise nationale que traverse le secteur, les tensions internationales, le renouvellement des générations, la place des femmes en agriculture ou encore l'enjeu majeur du changement climatique : vaste programme ! 

Nous avons passé tous ces sujets en revue, sans oublier son parcours personnel, sur lequel Madame la ministre est habituellement plutôt discrète. C'était donc aussi l'occasion de découvrir le parcours de cette femme aux valeurs territoriales fortes, puisqu'elle a fait ses premières classes politiques au coeur du Doubs, département agricole et montagneux. Bref, je vous laisse en compagnie de Madame la ministre.

Bonne écoute ! 

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