Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

En ce mois de décembre, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Géraldine et Cédric producteurs de sapins de Noël. Les sapins de noël nous font rêver chaque année mais n’en doutez pas leur production demande beaucoup de travail et de savoir-faire. Géraldine et Cédric nous raconte comment ils produisent notre arbre qui habille notre intérieur à Noël. Ils nous parlent aussi de la difficulté de ce métier si saisonnier.

Pour retrouver Géraldine et Cédric et tout ce dont on a parlé : 

• Suivez Uni'Vert sur Facebook : https://www.facebook.com/tavarsonsylviculture
• Suivez Uni’Vert sur Instagram :  https://www.instagram.com/uni_vert_sapins_de_noel/

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les précieuses perles noires du caviar ? 🐟

Dans cet épisode de Delivachoo – 5 infos en 5 minutes, on plonge dans le monde fascinant de l’esturgeon, ce poisson d’eau douce qui met jusqu’à dix ans à produire ses fameux ovocytes. Entre échographie des poissons, savoir-faire artisanal, IGP “Caviar d’Aquitaine” et défis économiques face à la concurrence chinoise, découvrez comment la France s’impose dans cet univers de luxe et de patience.

Un épisode qui mêle science, tradition et durabilité.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !

Pour en savoir plus :

• Ecouter l’épisode du podcast avec Jean Pascal Feray, producteur de caviar en Aquitaine 
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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

Dans ce nouvel épisode, je suis retournée à la rencontre de Marion Ossiniri, bergère transhumante en vallée d’Aspe.
Marion m’avait accueilli en estive en 2020 lors de la saison 1, où elle nous avait partagé son quotidien, ses bêtes, son rythme et ses défis.

🎧 Cinq ans plus tard, qu’est-ce qui a changé ?

Entre anecdotes de vie et défis très concrets, Marion raconte :
• comment le changement climatique impacte son estive,
• comment elle améliore ses conditions de travail (électricité, robot, organisation),
• comment avance la transmission de la ferme à ses enfants,
• et comment elle a vécu la tempête de septembre 2024, qui a bouleversé toute la vallée.

Un épisode riche, humain et très incarné, qui montre à quel point le métier de berger évolue rapidement.

❓Que sont-ils devenus ?

Dans ce nouveau format, Louise retrouve les agriculteurs qu’elle avait rencontrés aux débuts du podcast. Ensemble, ils font le point sur l’évolution de leur métier, les enjeux auxquels ils font face, l’avenir de leur exploitation et, parfois, leur parcours personnel.

Pour retrouver Marion : 

🔗 Site web : https://www.fromage-du-berger.fr/ 

🔗Instagram : https://www.instagram.com/ferme_ossiniri/?hl=fr 

🔗Facebook : https://www.facebook.com/fermeossiniri 

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🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/

N’oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux et de noter le podcast, cela nous aide grandement à le faire connaître ! 

Musique : 

Ukulele Happy Intro - inspirationtone

Dans cet épisode de Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous, on plonge dans le monde fascinant de la truffe ! 

Ce champignon rare et mystérieux pousse sous terre, en symbiose avec les racines des arbres. Découvrez comment se forme cette relation unique appelée mycorhize, comment les plants truffiers sont cultivés et pourquoi la trufficulture reste souvent une activité complémentaire pour les agriculteurs. On parle aussi des nombreuses variétés de truffes, dont seules quelques-unes sont comestibles, et de la fameuse truffe noire du Périgord, surnommée “le diamant noir”. 

En 5 infos en 5 minutes, vous saurez tout sur ce trésor du sol et les secrets de sa culture !

Pour en savoir plus :

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. 

Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine culturel et naturel des Pyrénées, mais aussi les difficultés liées à la prédation et aux enjeux sociétaux du pastoralisme. 🌿🐑🧀 

À travers ce témoignage, découvrez un métier où tradition et innovation se rencontrent, et où chaque choix contribue à préserver un territoire vivant et accueillant.

Pour retrouver les actualités d’Olivier : 

• Le site internet de la ferme du payssas 
• Le compte Instagram de la ferme du payssas
• Le compte Facebook de la ferme du payssas

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Dans ce nouveau Delivachoo, on part à la découverte du thé, une boisson millénaire qui occupe aujourd’hui la deuxième place mondiale après l’eau ! 

🌍🍵 En 5 infos essentielles, apprenez tout de cette plante fascinante, depuis ses origines en Chine jusqu’aux champs de théiers cultivés en France. Nous découvrirons le rôle central des savoir-faire de transformation, l’impact déterminant du climat et des saisons sur la qualité ou encore l’importance culturelle et économique du thé dans nos vies quotidiennes. 

Une plongée courte, claire et pédagogique dans l’univers du thé, pour devenir incollable sur cette boisson universelle. 

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !

Pour en savoir plus :

• Ecouter l’épisode du podcast avec Mathieu Dupouy, producteur de thé dans les Landes
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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, partez à la rencontre de Jean-Michel Lamothe, agriculteur et véritable entrepreneur du vivant. 

👨‍🌾 De la petite ferme de son oncle aux 1500 hectares cultivés aujourd’hui en collectif, Jean-Michel a bâti un parcours audacieux. Co-fondateur du domaine de Marquestau, il a su associer armagnac, vin, restaurant et même un festival électro au milieu des vignes 🍷🎶.

🚜 Visionnaire, il est aussi à l’origine de votremachine.com, la plateforme de location de matériel agricole entre agriculteurs, et du projet Terre-Arbouts, qui réunit 35 exploitants autour d’un modèle unique d’agrivoltaïsme et de zéro phyto.

👉 Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, ses échecs, ses réussites et sa vision d’une agriculture collective, innovante et tournée vers l’avenir.

Bonne écoute !

Pour retrouver les actualités des entreprises de Jean Michel : 

• Le site internet de votremachine.com 
• Le site internet du domaine de Marquestau
• Le compte LinkedIn de Jean Michel Lamothe

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Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! 

Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd’hui j’ai bon espoir de tous vous rendre plus aimable en vous livrant de bonnes carottes ! 

Pour en savoir plus :

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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, Louise Lesparre reçoit Sabine Brun-Rageul, directrice générale de Bordeaux Sciences Agro depuis janvier 2020.

👉 Ingénieure agronome de formation et ancienne sportive de haut niveau en voile au sein de l’Équipe de France, Sabine a ensuite évolué dans des institutions variées : préfecture, cabinet ministériel, ministère, direction régionale… avant de prendre les rênes de Bordeaux Sciences Agro.

🌱 Cette école à taille humaine, fondée en 1963, forme chaque année entre 600 et 700 futurs ingénieurs agronomes. Située au cœur de la première région agricole de France, elle propose des spécialisations aussi diverses que les vins et spiritueux, la forêt ou encore l’agroécologie.

Au fil de la conversation, Sabine partage avec vous :

✨ son parcours inspirant,

✨ les défis de sa fonction,

✨ les grands enjeux actuels : attractivité du monde agricole auprès des jeunes, évolution des formations, transition environnementale, accompagnement des étudiants…

Un échange riche et passionnant pour mieux comprendre les coulisses de la formation des ingénieurs agronomes d’aujourd’hui et de demain.

🎧 Bonne écoute !

Pour retrouver les actualités de Bordeaux Sciences Agro : 

• Le site internet de Bordeaux Sciences Agro
• Le compte LinkedIn de Bordeaux Sciences Agro
• Le compte Instagram de Bordeaux Sciences Agro 

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur les lycées agricoles, en cinq minutes !

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