Les quatre saisons du vin

"Se pourrait-il qu’il existe une réponse fondamentale à la question du pourquoi boire ? Une réponse dont l’origine remonte à l’aube de l’humanité ? Une sorte de condition initiale qui aurait sélectionné les êtres humains en des créatures capables d’absorber de l’éthanol ? Au fond, pourquoi boit-on ?"

Dans ce nouveau numéro des "Quatre saisons du vin", le "podcast viti-vinicole" de Sud Ouest, Mathieu Hervé reçoit Fabrizio Bucella, physicien et sommelier, professeur à l’Université Libre de Bruxelles, directeur de l’école de dégustation Inter Wine & Dine qui a décidé de percer le mystère dans un livre : “Pourquoi boit-on du vin”, publié chez Dunod.

L’occasion d’aborder les explications du “pourquoi boire du vin” (avec modération et dans une consommation responsable), l’art de la dégustation ou encore s’interroger sur l’intérêt des rénovations des prestigieux châteaux bordelais par les plus grands architectes du monde.

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La semaine de Vinexpo à Bordeaux a été marquée par une forte actualité dans le monde du vin :

Décès d'André Lurton, l'un des grands bâtisseurs de l’histoire contemporaine du Bordelais, "remise à plat du modèle de Vinexpo" et de son futur, annonce de Bernard Arnault d'engager davantage le château d'Yquem dans la viticulture bio... Dans ce nouveau numéro des "Quatre saisons du vin", le "podcast viti-vinicole" de Sud Ouest, Mathieu Hervé échange avec César Compadre, responsable de la rubrique Vin du journal.

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Les primeurs, c'est l'un des temps fort de l'année en Gironde, un gros coup de projecteur sur le vignoble bordelais. Des milliers de professionnels (grossistes, cavistes, importateurs, distributeurs, chaînes hôtelières, compagnies aériennes, journalistes…) viennent découvrir et jauger, verre en main, le vin. Partout, des dégustations organisées par les syndicats, les œnologues, des clubs de propriétés, les négociants, les châteaux. 

Comment se présente le millésime 2018 à Bordeaux ? Quelle qualité et quels prix ? Quels sont les faits marquants de la semaine des primeurs qui s'est tenue début avril ? 

Dans ce nouveau numéro des "Quatre saisons du vin", le "podcast viti-vinicole" de Sud Ouest, Mathieu Hervé reçoit César Compadre (responsable de la rubrique Vin de Sud Ouest) et Mathieu Doumenge (rédacteur en chef-adjoint au magazine et site internet Terre de Vins). Ils reviennent sur les premières tendances des primeurs 2018 à Bordeaux. 

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Plus de 150 châteaux girondins passés sous pavillon chinois... Depuis la fin des années 2000, de plus en plus de domaines bordelais sont acquis par de riches ressortissants de l'Empire du milieu.

Investissements importants, stratégie commerciale, changement de nom et figures emblématiques comme Jack Ma (patron du géant du web Alibaba) ou la star de cinéma Zhao Wei : quels ont été les faits marquants de l'arrivée des Chinois à Bordeaux ? Quels enjeux soulèvent-ils ?

Au micro : Mathieu Hervé et César Compadre, responsables de la rubrique Vin de Sud Ouest.

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