本期的嘉宾是一位资深餐厅老板，当过侍酒师，开过网红餐厅，成功经验不在少数。但开餐馆这件事还是太难太琐碎，对于脑袋一热就想开店的朋友，可以先冷静下来，听听这期。

本期内容包括：

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01:44  侍酒师，到底是个啥职业？

06:50  一些葡萄酒小知识

11:48  啥工作能见上阿尔·帕西诺啊

18:38  葡萄用脚踩，风味更佳吗？

22:08  小酒馆做着做着怎么就火了呢

32:13  想开店，还得懂点地产知识

40:37  开餐厅，真不是捎带手的事

47:37  试菜，怎么吃着就不香了呢

50:36  每一个厨师长都有他的脾气

59:14  餐厅评分到底靠不靠谱

01:05:20  让城市生活更美好

如题目所说，这是一次酒后聊天，我们在上海复兴公园的长椅上录制了这期节目，因此音质有点不尽如人意。好在内容还算值得一听。

主题是“看”与“被看”，现代社会里“看”彰显权力，“被看”充满压力，所幸除了两者之外，我们还有第三种选择，即：enjoy。

本期内容包括：

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02:50  看与被看：你瞅啥？瞅你咋地？

06:57  一个小观点：做教育的人，可以在空间设计上花点心思

11:58  “在上海你是写不好的，你必须回到内蒙古，面对着大雪、草原和山”

14:12  暴露人生，泥沙俱下

17:27  从心所欲不逾矩，这是孔子说的

19:48  应无所住，而生其心。这是佛祖说的

24:05  enjoy，你要en呐

27:50  谁更了解托尔斯泰？俄罗斯文学专家，还是我的妈妈

33:12  安德烈，看到了一棵树，他是真的看到了

38:56  教父是教父，教父爱好者是教父爱好者

43:21  你跟宇宙之间不撒谎的话，你是知道怎么做的

上海的夜晚有时候是好玩的、悠闲的、甜蜜的，有时候也是烦躁的、郁闷的、充满悲伤的。身在其中的从业者，和我们这些游荡者看到的东西到底有什么不同？本期我们邀请了INS新乐园的老板关山行，来聊一聊开夜店的故事。

收听愉快。

本期内容包括：

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01:59  从VC投资人到夜店老板

06:05  做生意，就是要热热闹闹地服务好所有人

09:04  INS新乐园的最初想象

12:53  夜晚的各色客人们

22:03  真有烦心事的人，哪儿有空喝酒啊

27:04  开酒吧做为一个梦想，含金量还是很足的

32:59  乐园里的安保团队

37:04  开夜店可以是个长期事业

40:16  本播客核心主题：现代人如何自处

做文青从以前到现在，无论是被被人嘲笑揶揄，还是自身感到痛苦，总有些不舒服的东西。这些不舒服跟生而为人的本质相关，有些确实跟是文青有关，当然还有一些问题只是跟年轻相关。

今天，就聊一聊这些小小的毒怎么被解掉。

本期内容包括

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03:51  文艺男破防瞬间，谁刷到了不看两眼

05:49  人就是有些非功利的恶意，勿以恶小而不为

11:52  做广告，相当解毒

15:25  霸道总裁吃饭事件

19:42  《李诞脱口秀工作手册》VS《候场》

23:59  宇宙级真理：实事求是；宇宙级第二真理：用发展的眼光看问题。

29:35  “非要具像化表达，那我的心就是非牛顿流体”

35:56  想得很深，但错的很浅

40:36  深渊是深渊，也是一生中的玩伴

45:01  别压抑，去丢人，去快乐

这一期的节目嘉宾是王建国，笑声偏多，助眠慎点，收听愉快。

本期内容包括：

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03:16  一场维持了十几年的网友见面

05:06  不相像的两个人，投影很像

08:42  认真吵架的人，随身带字典

10:37  怎么办，我要露馅了

15:53  可能我是个坏人，他也是个坏人，但我们的友谊是个纯好的东西

25:09  建国：我想同时迈入两条河流

28:58  人生的仗已经打完了，都是一些非常小规模的战役

32:23  聊天、喝酒、逗闷子，无法传递的快乐时光

35:44  我的天才朋友王建国

41:50  可以被击倒，但不会被击垮，因为已经垮了

48:51  跟王建国聊天，就像等待戈多

一些注释：

《等待戈多》提及部分原文：

世界上的眼泪有固定的量。有一个人哭，就有一个人不哭。笑也一样。（他笑起来）因此，我们不必说我们这一代的坏话，它并不比它的前几代更不快乐。（沉默）我们也不必说它的好话。（沉默）我们根本不必说起它。（沉默）的确，人口是增加了。

王建国《杀手没有假期》：

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这一期从李硕新书《历史的游荡者》说起，聊他野人般的治学勇气、聊上世纪九十年代科学大战的八卦、聊让人烦闷忍不住吐槽的相对主义，当然，还有本播客最常聊的话题：心灵安顿。

收听愉快。

本期内容包括：

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04:29  李硕的后记，就像跟这个世界大声说了一声：滚！

07:39  像破案一样搞学术

11:49  文史哲：我该是科学吗？

13:30  学术野人，人在野外，脑子也是野的

16:35  上帝死了，科学能安心当神吗？

20:32  科学也是被建构的？你别瞎说啊

22:24  索卡尔，科学大战终结者

28:20  不迷信，也太需要勇气了

33:20  假装宽容的相对主义

37:54  要怎么活？总有一款适合你

40:59  每天一遍：己所不欲，勿施于人

本期描述了一些神秘、美妙，天人合一的体验。但你知道这些体验无疑是无法言说的，所以在叙述的过程中免不了显得笨拙。笨拙也好，准确也好，如果你体验过，你一定明白这是什么。

就像多次强调的那样，美好的体验很珍贵但并不稀少。重要的是保护好自己的钱，也守护好自己的心。

本期内容包括：

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01:34  开悟这个词，贬值速度也太快了

04:14  那天，我是真的知道了，我什么都知道了

10:27  要去的是彼岸，不能总玩船吧

16:31  传道者不是道本身

21:54  跳出来一点，把佛教典籍当超一流的文学作品欣赏

24:44  技术性的东西没有善恶，公司团建也会用到

28:26  在敦煌，听到生与死

31:49  在沙滩，和人望向同一轮明月

35:21  《祭侄文稿》穿越千年的狂悲

37:00  童年的红格尔岩画

42:07  跟大师上山有风险，不如跟好朋友逛博物馆

关于文学和影视剧里的角色，人总有偏爱。这偏爱也是一面照见自己的镜子，照出我们尊敬谁、佩服谁、喜爱谁、害怕谁、想成为谁。

今天我们拿起这面镜子，在试图讲述他人的过程中，也匆匆瞥见了自己。

本期内容包括：

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02:45  吴站长，您有做好人的潜质，但没时间了

04:32  “我年轻的时候，还很喜欢哲学啊”

10:10  《风骚律师》，温柔的编剧

15:11  给社会兜底的，似乎就是这点恻隐之心

18:43  李诞这个人，可能是被莎士比亚发明出来的

22:19  尼采疯球浪漫事件

26:43  你在水里，你当然不觉得水特别

28:02  一个暴论：电影里的人物，很难复杂

36:57  导演朋友，你作为巫师，你是要巫到我的呀

43:51  世界上有天真的纯恶人吗？

47:09  做做小家具不好吗？

52:24  唉，读金庸要趁早

现代社会很多体验貌似唾手可得，但从远处观看故乡内蒙古时，又仿佛与自己真正的感受相去甚远。真实的体验到底是什么？也许根本无法准确传达。但一个丰富、多元、复杂的世界不应该总是被简化，今天，我们就从如何杀掉一只羊说起，聊一聊内蒙古的故事。

本期内容包括：

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03:12  记小时候一次杀羊经历（如感到不适，可跳过）

05:57  杀羊是一种触觉记忆，手上是温热的

07:24  牧区生活之羊皮的故事

15:17  真实记忆与叙述快感

17:47  让迪士尼成为迪士尼，让内蒙古成为内蒙古吧

24:39  这人是个牧民

29:12  没舍得吃的小山羊

32:05  内蒙山上可以捡到贝壳，这里以前是海

33:02  奶奶不是要吓你，奶奶就跟你讲个故事而已

37:21  我不相信互联网能比大自然伤害我更多

49:27  什么意思呢，我们是你在草原上的NPC吗？

52:01  一些不期而遇的、缓慢的、真实的体验

这是一个饭桌上听来的故事，也和八年前一桩往事有些关联，是真的精彩绝伦，还是叙述人敝帚自珍，就需要大家来评判了。

收听愉快。

本期内容包括：

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01:37  故事从巨鹿路的一家小酒馆说起

07:29  在场的各位怎么都瞒着我知道了太史菜的故事

10:24  第一次偶遇《燕食记》

12:36  江太史的神奇人生

19:16  太史蛇羹与雾水荔枝

25:52  有迹可考的太史菜

28:52  南海十三郎与被误解的人间不值得

34:50  雪山白凤凰与一则小故事

40:30  中庸之道可太难了

42:45  这个故事要讲明白，可能就需要这么长时间

一些注释：

礼云子：礼云子是蟛蜞子的雅称，因蟛蜞两螯状若作揖，有人巧取《四书》“礼云礼云，玉帛云乎哉”之句，给蟛蜞子（卵）取了这个雅名。