「你知道他有巴金森氏病嗎?這類患者最怕吞嚥困難引發的吸入性肺炎。」急診室裡,醫師語氣沉重。
兒子的回答讓所有人鼻酸:「我們不過是吃一頓飯而已…怎麼會變成這樣?」
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更讓人心碎的是,他已經和家人商量好——如果父親狀況不好,就放棄急救。
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這一幕,被守在腦中風母親病床旁的牙醫師林芝蕙親眼目睹。
她當下只有一個念頭:「這些悲劇,其實都可以避免。」
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如果家屬能提早知道什麼是「吞嚥困難」,如果餐桌上的食物能被調整質地,如果吃飯不再是冒險。
結局,可能完全不一樣。
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於是,林芝蕙寫下了《一口幸福—牙醫師為愛而煮的照護食筆記》。
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她不是要你學會多厲害的料理技巧,而是想告訴每一位辛苦的照護者:
✅ 不需要煮兩套飯,全家可以吃同一道菜
✅ 不需要打成灰濛濛的泥餐,食物可以又美又安心
✅ 不需要買昂貴的商業增稠劑,台灣四季食材就是最好的天然配方
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本集重點:
✎ 急診室的那幕:一頓家庭聚餐,竟成父親最後一餐?
✎ 告別「灰濛濛泥餐」,用相同的食材,打造相異的溫柔
✎ 食譜竟有各國料理?因為咀嚼吞嚥困難患者嗅覺味覺已鈍化
✎ 寫給照護者的最後一句話
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主持人:聯合報健康事業部記者 許凱婷
本集來賓:前中華民國牙醫師公會全國聯合會理事、翔齡牙醫診所院長 林芝蕙醫師
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