依照自己的想法開一間麵包店,是很多烘焙人的夢想。烘焙食品原物料供應商苗林行設計了一套「烘焙靈魂測驗」,以心理測驗方式,測出你適合開哪種類型的麵包店。
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苗林實驗室.烘焙靈魂測驗:https://ooopenlab.cc/quiz/miaolinfoods
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📣本集重點
(00:04:22) 台灣為何做不出跟日本一樣高品質的麵粉?
(00:09:21) 「烘焙靈魂測驗」以哪些面向測量適合你的麵包店 ?
(00:15:49) 療癒型、韓系視覺型、日系職人、歐系麥香、台式復古等麵包店,各需什麼特色?
(00:28:45) 麵包店選址有什麼學問?
(00:41:27) 當從大賣場到超商都在賣麵包,單店經營還有發展機會嗎?
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主持人:李承宇
來賓:苗林行業務部協理湯仁邦、行銷企劃林佑璇
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