每个国家、每座城市都会有自己的独特味道，认识一个国家，应当从它的“味道”开始。

如今，在一国土地上，品味其他国家的“味道”已非难事。比如你在中国北京，能够解锁到来自于东南亚的多元美味，譬如越南粉、新加坡肉骨茶，还有印尼的猫屎咖啡和“国菜”仁当牛肉。

这期节目就要跟随钟芳去拜访一家开在北京的印尼餐厅，它开设在一个时尚的文化园区，装修布置十分有印尼风情，在这里，拜访者不仅可品尝美味，也可近距离接触印尼的非物质文化遗产“巴迪克“，以及印尼国宝音乐“佳美兰”。

开创者梁慧君出生在印尼棉兰。1998年，29岁的她来到中国工作，先后做过棕榈油、奶牛业等行业，穿梭于中印尼之间的贸易往来。2023年，在印尼银行和大使馆的支持下，梁慧君与另外两位印尼小伙伴一起开设了“瓦里山印舍”。

在中国开一家印尼餐厅，有什么样的挑战？数十年在中国的深耕，她观察到什么样文化差异和事业机遇？今天，让我们一起听见梁慧君的故事。