Momento do Brinde - Suzana Barelli

Jorge Lucki indica qual o melhor vinho para harmonizar com uma empanada recheada com páprica, carne defumada, azeitona, cebola e ovos, indicada por Rusty Marcellini. 'O óbvio seria um malbec, mas ele é muito robusto pra isso. Eu indicaria um argentino, da uva bonarda, que dá um vinho frutado e mais leve. Se quiser algo diferente, pode ser um vinho com a uva criolla também'.

Jorge Lucki explica que o entorno da capital portuguesa produz bebidas de boa qualidade, ainda que não sejam as mais famosas entre os vinhos portugueses. Os tipos Colares, Carcavelos e Bucelas são os principais destaques.

Jorge Lucki comenta a escolha do vinho português Quinta de São Sebastião como melhor do mundo em um concurso feito na França. Ele volta a dizer que este tipo de escolha é relativa e frisa que vinhos ganham um concurso específico, mas é exagero, às vezes, colocar como melhor do mundo.

Jorge Lucki fala sobre um espumante brasileiro, o Blanc de Blanc, da Casa Valduga, eleito o melhor do mundo, em um concurso na França. ‘Ele pode ser o melhor do concurso, mas não quer dizer que seja o melhor do mundo’. O especialista diz que há certo desrespeito com o consumidor, ao se elevar o título de um espumante em função de um concurso. Ele pondera que ele é muito bom, mas não se pode colocar como melhor do mundo.

Jorge Lucki dá a dica para harmonizar um vinho com o prato sugerido no quadro CBN Sabores, do Rusty Marcellini. A missão desta sexta é combinar a bebida com um mini-arroz de polvo com linguiça Blumenau. ‘É o tipo de prato chamado mar e montanha. O componente principal aí é o polvo. Então, tem um toque de iodo. O iodo nunca pode ser combinado com o vinho tinto’. Resultado? Pode ser aí um chardonnay. Mas o ideal é um rosé gastronômico, que tem uma leve estrutura. Melhor ainda, segundo Jorge, se for um vinho laranja.

Jorge Lucki fala sobre o comércio on-line de vinhos, que está ajudando a diminuir, um pouco, o prejuízo do comércio físico. É um período delicado e o comércio pela internet foi uma forma de reinvenção.

Jorge Lucki participa, nesta quarta-feira, de uma live com o especialista Eduardo Chadwick, criador do vinho Sena. O produtor já foi eleito como ‘Men of the year’, da revista inglesa Decanteur. ‘É um grande reconhecimento ser escolhido porque ali só tem fera’.

Jorge Lucki fala sobre o vinho chileno Seña, desenvolvido por Eduardo Chadwick. Eduardo e Lucki farão uma live sobre 'Seña e a busca pelo reconhecimento internacional', amanhã, das 18h às 19h, pelo Zoom ID: https://url2.cl/h5MtV.

Hoje é dia de Jorge Lucki falar mais um pouco sobre os vinhos Bordeaux. O rótulo em destaque é o Grand Theatre, enviado por um ouvinte. A dúvida que não quer calar: de qual região de Bordeaux vem este vinho?

Jorge Lucki explica que os espumantes Brut são as bebidas perfeitas para acompanhar o tradicional prato norte-americano. A harmonização com um vinho Chardonnay também é uma boa opção.