NUTS' TALK

De fils de paysan à directeur de recherche à l'INRAE.

Christian Rémésy a été l’un des pionniers dans l'étude de la nutrition humaine et du microbiote intestinal.

Dès les années 70, il a pressenti le potentiel santé des produits végétaux.

Il a compris très tôt l'importance du microbiote intestinal et son rôle crucial dans la santé humaine.

Christian a développé la nutri-écologie, un concept novateur visant à créer une alimentation durable et équilibrée.

Il a vulgarisé le message des "5 fruits et légumes par jour", conçu des logiciels de gestion alimentaire et milité pour une agriculture respectueuse de la santé humaine.

« Simplifier notre alimentation en la réduisant à des calories ou des nutriments spécifiques est trompeur et nuisible. »

Christian Rémésy m’explique les impacts de notre alimentation moderne et comment revenir à une alimentation durable et bénéfique pour la santé.

Il dévoile les enjeux cruciaux liés à la nutrition préventive, les conséquences des transformations alimentaires industrielles et la manière de rétablir un microbiote intestinal performant.

Comment des choix alimentaires simples permettent-ils d’améliorer l’alimentation et celle de la planète ?

Tu le découvriras dans le dernier épisode de Nuts’ Talk,

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Des protéines uniques au lait de pâturage de Rhône-Alpes.

Aymeric Mendez et Guillaume Lavastre sont deux pharmaciens passionnés par la nutrition et la performance sportive, ils se rendent compte qu’il est très compliqué de trouver des protéines de qualité et sans additifs.

Les Australiens sont de grands consommateurs de compléments alimentaires. Leur immersion dans cet environnement leur a permis de mieux comprendre les besoins nutritionnels en termes de récupération et de performance sportive.

Inspirés par cette culture, ils ont créé Protéalpes, et proposent des produits protéinés sans additifs ni édulcorants, issus d’un lait unique de pâturage de Rhône-Alpes.

« Produire à grande échelle sans additifs a présenté des défis techniques majeurs, notamment sur la maîtrise des coûts. Des efforts significatifs ont été faits pour réduire l'empreinte environnementale, notamment grâce à une méthanisation des déchets et une production locale. »

Aymeric et Guillaume me partagent dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk pourquoi leur processus de fabrication permet d’obtenir des protéines de grande qualité et quels sont les bienfaits pour la digestion et la performance sportive.

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Gastro-entérologue passionné et pionnier en France de la transplantation fécale.

Depuis plus de dix ans Julien Scanzi explore notre flore intestinale.

Julien a été l'un des premiers en France à pratiquer cette procédure, démontrant son efficacité pour traiter des infections résistantes.

Le microbiote se développe principalement dans les premières années de vie. Influencé par l'environnement, l'allaitement, et la diversification alimentaire.

C’est pourquoi il est crucial de favoriser une bonne santé intestinale dès le plus jeune âge.

Pour Julien notre microbiote intestinal joue un rôle crucial dans notre santé globale, influençant non seulement notre digestion mais aussi notre santé mentale et immunitaire.

« En prenant soin de notre microbiote, nous pouvons améliorer non seulement notre santé digestive, mais aussi notre bien-être. »

Découvrez comment notre flore intestinale influence non seulement notre santé de manière global et même notre réaction à certains traitements médicaux.

Mais également comment maintenir notre microbiote en bonne santé.

Julien me partage toutes ses connaissances et ses conseils pratiques dans le dernier épisode de Nuts’ Talk.

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Livre Incroyable microbiote.

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Elle a banni plus de 500 ingrédients ultra transformés.

Kelly Frank, ingénieure en sciences des aliments, dédie sa carrière à la quête du vrai goût.

Dès son plus jeune âge, Kelly a été fascinée par les saveurs et les raisons derrière les différences gustatives.

Elle a poursuivi des études approfondies pour comprendre et améliorer la qualité gustative des aliments, sans recourir à l'ultra transformation.

Face à l’abondance de l'ultra transformation, Kelly a pris des mesures décisives et a décidé de promouvoir le vrai goût à travers des produits de qualité, exempts d'ingrédients ultra transformés.

« Il est possible de produire des aliments délicieux et sains à grande échelle. »

Kelly me dévoile dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, comment reconnaître et éviter les ingrédients ultra-transformés.

Quel est l’impact de ces aliments et comment les marques peuvent utiliser des ingrédients simples pour améliorer la qualité de leurs produits.

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Tout savoir sur la perte de poids et avoir un ventre plat pour cet été.

Frédéric Maton, médecin du sport et nutritionniste, donne ses meilleurs conseils pratiques qui vous guideront pour atteindre vos objectifs de manière équilibrée et durable.

Vous apprendrez à identifier les vraies raisons qui se cachent derrière vos envies de grignoter et comment une simple collation bien planifiée peut prévenir les fringales nocturnes.

Frédéric partage toutes ses astuces pour composer une assiette équilibrée, riche en protéines, légumes et féculents, adaptée à votre niveau d'activité physique.

Mais également quelles actions au quotidien peuvent influencer positivement votre poids et votre santé ?

L'épisode explore les pièges du marketing et les compléments alimentaires qui peuvent nous aider dans la perte de poids.

Tout ceci dans le dernier épisode de Nuts' Talk,

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Lancement officiel de la démarche Origine-Info.

Une meilleure transparence de l’origine des produits alimentaires transformés.

Sébastien Loctin a tout quitté pour une mission : révolutionner notre alimentation.

Ancien cadre d'un grand groupe, il a réalisé que son travail nuisait à la santé et à l'environnement.

Il a décidé d’agir lorsqu'il a compris que même les consommateurs aisés continuaient à s'empoisonner avec des produits industriels.

Chez Biofuture, il a travaillé sans relâche pour créer des produits sains, sans compromis sur la qualité.

Il est crucial d’obtenir une meilleure transparence sur l’origine des produits alimentaires transformés.

Promouvoir la transparence grâce au lancement officiel d’Origine-Info et savoir enfin d’où vient ce que l’on mange.

Sébastien me partage comment trouver des partenaires prêts à suivre des standards élevés sans que manger sainement ne devienne un luxe.

Ou encore quelle huile utiliser pour éviter les carences et obtenir un apport nutritionnel complet.

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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Biofuture : https://biofuture.fr/

Quintesens : https://www.quintesens-bio.com/

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Michel Duru a été directeur de recherche à l'INRAE et dévoile comment augmenter facilement la quantité d’oméga-3 dans l’alimentation.

Il y a 15 ans, Michel a un déclic. En visitant un laboratoire d'alimentation de vaches à Rennes, il réalise que la nourriture des vaches influence la composition du lait, et par conséquent notre santé.

Il oriente ses recherches vers les liens entre agriculture, alimentation et santé, permettant de comprendre que la manière dont les animaux sont nourris (herbe vs. maïs/soja) influence non seulement la qualité du lait, mais aussi la santé humaine.

Nourrir les vaches avec de l'herbe augmente les oméga-3 dans le lait, ce qui réduit les risques de maladies inflammatoires.

Un changement dans les pratiques agricoles peut transformer non seulement la santé des animaux mais également améliorer notre santé.

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, Michel me dévoile quels sont les liens entre l'alimentation animale et notre santé. Et comment faire des choix permettant d’améliorer son alimentation.

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Comment développer des produits alimentaires innovants et durables ?

Grégory Dubourg est ingénieur agroalimentaire et fondateur de Nutrikéo. 

Dès l’adolescence, il est fasciné par la nutrition. 

Il lance Nutrikéo avec pour mission de rendre le monde plus sain grâce à la nutrition. 

Nutrikéo accompagne les entreprises dans le développement de produits innovants et durables. 

Leur approche est holistique, intégrant à la fois la science et le marketing 

pour créer des produits qui répondent aux besoins nutritionnels tout en respectant la planète. 

Comment lancer des produits qui ne sont pas seulement bons pour la santé, mais aussi bon pour la planète ? 

Quel est le rôle de l'innovation pour créer des produits alimentaires durables et sains ? 

Quelles stratégies adopter pour éduquer les consommateurs ? 

Grégory me partage tout son savoir dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk. 

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S'entraîner pendant la grossesse est-il dangereux ?

Connaître les impacts de l'activité physique sur le bébé.

Virginie Pouzet a commencé son parcours avec un master en STAPS.

Très vite, Virginie réalise qu'elle ne possède pas les outils nécessaires pour corriger les déséquilibres posturaux de ses clients.

Elle décide alors de se former en posturologie et neurologie fonctionnelle.

Grâce à ces connaissances, Virginie transforme son approche du coaching personnalisé, et permet aux personnes de mieux comprendre et corriger leurs mouvements, améliorant ainsi leur performance globale.

En période de grossesse, l'écoute du corps est essentielle.

Il faut adapter son entraînement en fonction des changements corporels pour éviter les blessures et assurer une reprise post-partum efficace.

Est-ce qu’il y a des risques de fausses couches en faisant du sport pendant la grossesse ?

Quelles phases d'entraînement adopter pendant la grossesse ?

Comment reprendre l’entraînement post-partum ?

Virginie casse tous les mythes de l’entraînement durant la grossesse dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk.

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95 % des sportifs ignorent ceci,

L’alimentation est la clé de la performance.

Frédéric Maton est un médecin du sport, spécialiste de la nutrition sportive.

Il aborde les relations entre la nutrition, la performance sportive et la santé générale.

Il démontre l'impact significatif que l'alimentation peut avoir sur ces domaines.

Frédéric a observé un problème commun chez les athlètes,

une méconnaissance de la nutrition de base qui pouvait altérer leur performance et leur santé.

Pour y remédier, il a développé des stratégies nutritionnelles personnalisées

et discute des erreurs communes et des mythes qui persistent dans la nutrition sportive.

Frédéric partage ses conseils pratiques pour adapter son alimentation à ses besoins spécifiques.

Comment optimiser son énergie, prévenir les blessures ou simplement se sentir mieux dans sa pratique quotidienne ?

Découvre toutes ces réponses dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk.

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livre la nutrition du sportif, du loisir à la compétition : https://www.irbms.com/nutrition-du-sportif-du-loisir-a-la-competition/

Site internet : https://www.irbms.com/

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