NUTS' TALK

Baptiste Gros est un athlète de ski de fond, spécialiste du sprint. Avec 10 ans de carrière internationale et 2 participations aux Jeux olympiques, il a obtenu plusieurs podiums en Coupe du monde.

Baptiste dévoile les coulisses de sa discipline, les exigences des championnats du monde, les entraînements intensifs qu'il suit, l'importance de l'alimentation pour performer et sa passion qui l'a amené à faire des choix difficiles.

Dans cet épisode, découvre :

- L'entraînement pour atteindre les championnats du monde

- Les meilleures habitudes à avoir pour performer

- Les choses à mettre en place pour bien récupérer

- Qu'est-ce qu'une assiette équilibrée pour un sportif de haut niveau

- Quels compléments sont nécessaires pour atteindre son meilleur niveau

- Pourquoi le sport de haut niveau pollue énormément

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Bonne écoute.

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Dans cet épisode, nous allons voyager dans l'univers d'Alexis Chatenay, cofondateur de COOKNRUN.

COOKNRUN est une entreprise d’alimentation bio, artisanale et engagée. Tout commence par une passion, celle du sport et d’un mode de vie sain, amenant Alexis à repenser l'alimentation des athlètes et des aventuriers du quotidien.

Alexis nous livre tout, sur la création des produits COOKNRUN qui allient performance, goût et respect de l'environnement. Cet épisode est une invitation à explorer les coulisses d'une aventure entrepreneuriale audacieuse, où chaque décision reflète l'engagement pour une planète plus verte et une société plus consciente.

COOKNRUN a développé des barres énergétiques, des repas déshydratés et d’autres produits, toujours dans le respect de leurs valeurs fondamentales.

Quelle est la réalité derrière les produits COOKNRUN ?

Quels sont les ingrédients clés qui garantissent leur qualité et comment ont-ils réussi à créer de nouveaux produits tout en préservant leur valeur nutritionnelle et en évitant l'ultra-transformation ?

Ne manquez pas cette occasion de nourrir votre esprit et peut-être partirez-vous à l’aventure.

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Dès son enfance, elle est fascinée par l'agriculture et l'alimentation. Sa passion l'a menée à devenir la directrice d’un label connu et reconnu de tous.

Bleu-Blanc-Cœur est une association dédiée à l'amélioration de la qualité de l'alimentation tout en respectant l'environnement. Grâce à son dévouement, Nathalie Kerhoas a joué un rôle clé dans le développement de cette organisation, contribuant à son succès pendant plus de 20 ans.

Nathalie et son équipe travaillent sans relâche pour promouvoir une agriculture respectueuse de l'environnement et pour sensibiliser à l'importance d'une alimentation saine. Leurs efforts ont conduit à une prise de conscience accrue des liens entre agriculture, nutrition et santé, non seulement parmi les agriculteurs mais aussi dans la société en général.

Leur travail a eu un impact significatif, prouvant que des changements dans les pratiques agricoles peuvent améliorer la qualité nutritionnelle des aliments tout en réduisant l'empreinte environnementale.

Ce parcours n'a pas été sans défis. La décision d'introduire des cultures riches en oméga-3, comme le lin, dans l'alimentation animale, a amélioré la qualité nutritionnelle des produits animaux mais l’association a rencontré bon nombre de résistances.

La persévérance de Nathalie et de son équipe ont finalement été acceptées et ont prouvé leur valeur.

L'adoption de pratiques agricoles plus durables a non seulement amélioré la qualité des produits alimentaires mais a également contribué à la protection de l'environnement. Pour Nathalie, cela prouve que des changements positifs sont possibles.

Nathalie Kerhoas témoigne dans le podcast Nuts’ Talk (@in) et me raconte comment on peut influencer positivement l'agriculture et l'alimentation pour un avenir meilleur.

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Bonne écoute.

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Xavier Thévenard est un athlète d'ultra-trail de renommée mondiale. Il brise le silence sur le climat et se bat contre le réchauffement climatique.

Sa passion ? La nature et l'écologie. Dès son enfance, il s'engage pour l'environnement et adopte des pratiques durables quotidiennement. Le changement climatique l'a poussé à agir, comme les incendies dans le Jura qui l'ont profondément marqué. Refusant l'avion pour limiter son empreinte carbone, il milite pour une prise de conscience globale.

Pour Xavier, chaque geste compte. Il utilise sa notoriété pour sensibiliser sur l'urgence climatique, animant des ateliers sur le climat. Son message est clair : nous devons tous agir, à notre échelle, pour préserver notre environnement. De petits gestes font toute la différence et chacun peut aider à préserver notre planète.

Xavier me raconte ses aventures, quelles actions il a mises en place pour préserver sa santé et son bien-être.

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Romain Quillot est co-fondateur de Humble+, il partage son incroyable transition de carrière, passant du secteur bancaire à l'univers du bien-être, en se concentrant sur les avantages du collagène.

Romain explique comment le collagène, cette substance que l'on connaît tous mais que l'on comprend si peu, a changé sa vie et celle de tant d'autres. Romain partage avec nous les secrets qui se cachent derrière le collagène et la façon dont ils ont innové pour améliorer le bien-être au quotidien.

Romain vous livre tout son savoir : le collagène est-il vraiment utile ? Quelles sont les formes à privilégier ou encore quel dosage prendre au quotidien suivant les objectifs voulus ?

Le collagène n’aura plus aucun secret pour vous.

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Dans cet épisode, découvre :

- Comment Romain a-t-il combattu ses tendinites ?

- Qu'est-ce que le collagène ? Est-il vraiment utile ?

- Quels sont les effets observables du collagène ?

- Existe-t-il différentes formes de collagène et sont-elles toutes efficaces ?

- Est-il nécessaire de consommer du collagène et, si oui, à quel moment et dans quelles circonstances ?

- L’histoire derrière la marque Humble+ et comment elle a réussi à innover pour améliorer le bien-être ?

Bonne écoute.

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Protéger ses articulations : https://innutswetrust.fr/proteger-ses-articulations-avec-des-complements-alimentaires/

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"Changer le monde, une étiquette à la fois." Cette phrase pourrait sembler utopique, mais pas pour Sabine Bonnot.

Sabine Bonnot est une figure clé du mouvement pour une alimentation durable. Ancienne professionnelle de l'agrochimie reconvertie en défenseuse de l'agriculture durable, son parcours est aussi surprenant qu'inspirant.

Elle est devenue une experte reconnue dans l'évaluation de l'impact environnemental des systèmes de production alimentaire, une mission qu'elle poursuit avec passion à travers le Planet Score.

Le Planet Score est un dispositif d'évaluation environnementale des produits alimentaires. Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, découvre comment ses décisions et sa vision aident à remodeler notre façon de consommer et d'interagir avec l'environnement.

Et les résultats sont là : une meilleure sensibilisation du public, une pression croissante sur les producteurs et distributeurs pour des pratiques plus durables, et une nouvelle voie vers une consommation responsable.

Nos choix alimentaires ont un impact profond sur notre planète. Alors comment chacun de nous peut contribuer à un avenir plus durable, un produit à la fois ?

Tu le découvriras dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk.

Bonne écoute.

Dans cet épisode, découvre :

-         Comment une simple étiquette peut contribuer à sauver la planète ?

-         L’importance de la proximité avec la production agricole.

-         Quels sont les impacts du changement climatique sur l'agriculture

-         Pourquoi les marques doivent faire preuve de plus de transparence ?

-         Quels sont les coûts cachés de l'alimentation bon marché ?

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Article le monde : Les coûts cachés de l’alimentation

UFC que choisir : https://www.quechoisir.org/

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Gilles et sa mère Marie sont deux entrepreneurs passionnés qui ont créé Le Jabiru Café à Strasbourg, un restaurant spécialisé dans la cuisine africaine avec des influences panafricaines. Ils ont créé un espace unique où culture, gastronomie et histoire se rencontrent.

Le Jabiru Café se distingue par son approche culturelle et éducative, proposant chaque mois un nouveau plat thématique basé sur des événements culturels, politiques ou historiques liés à l'Afrique.

Après une carrière internationale, Gilles a choisi de valoriser ses racines africaines et alsaciennes à travers ce restaurant. Au programme : des plats mêlant traditions africaines et touches locales, dans un cadre qui invite au voyage culturel.

Gilles aborde également la gestion du restaurant, les défis de la restauration, et l'importance d'une approche durable et locale dans le choix des ingrédients. Il partage sa passion pour l'exploration culturelle à travers la nourriture et son désir d'offrir une expérience unique et instructive à ses clients.

Bonne dégustation.

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Détentrice du record français du lancer de javelot à 63,54 mètres, Mathilde Andraud n'est pas seulement une athlète de haut niveau, elle est une source d'inspiration pour tous.

Mathilde a commencé par la gymnastique artistique avant de s'orienter vers l'athlétisme. Ses premiers pas dans le lancer de javelot n'étaient pas dictés par la passion, mais par la curiosité et un talent naturel pour ce sport techniquement exigeant.

C'est la rencontre avec des entraîneurs passionnés qui a véritablement façonné sa carrière.

Mathilde nous plonge dans ses débuts, ses défis et ses décisions cruciales qui ont forgé sa carrière. Comment sa résilience face aux obstacles, sa détermination à surmonter les blessures et les sacrifices nécessaires permettent d’atteindre le plus haut niveau.

Dans cet épisode, découvre :

- L'importance de la flexibilité dans la poursuite de ses objectifs.

- Comment être résilient malgré les difficultés financières et les blessures.

- Pourquoi garder une vision holistique de la performance.

- Comment concilier une carrière sportive avec sa vie privée.

- Quelle est l'importance de la nutrition dans la performance sportive.

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Anthony Fardet est un chercheur qui a consacré plus de deux décennies à l'étude des céréales et de l'alimentation.

Sa vision de l'alimentation nous invite à redécouvrir notre rapport à la nourriture en explorant des concepts tels que la "règle des 3V" - Vrai, Végétal, Varié. Il partage ses recherches sur la manière dont nos choix alimentaires façonnent non seulement notre santé mais également l'environnement qui nous entoure.

Anthony a établi des liens entre les maladies chroniques et les habitudes alimentaires. Plus encore, il brise les mythes autour du coût des aliments sains et propose des stratégies accessibles pour manger mieux sans se ruiner.

Dans cet épisode, découvre :

- Pourquoi il est important d'avoir une vue holistique et multidimensionnelle de l'alimentation ?

- Comment les maladies chroniques sont étroitement liées à nos habitudes alimentaires ?

- Quel est l'impact de la transformation alimentaire sur la santé ?

- Quelles stratégies adopter pour une alimentation saine sans alourdir son budget ?

Notre conversation pourrait bien changer votre façon de voir votre assiette.

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Aurélie Durand est coach en santé intégrative, naturopathe spécialisée dans la gestion du stress, professeur de yoga et formée à l'hypnose ericksonienne.

De retour en France après 12 ans au Mexique, où elle a exploré différentes facettes du monde professionnel avant de se tourner vers le bien-être et créé un espace dédié pour apprendre à gérer le stress afin de reprendre sa santé en main et retrouver vitalité et énergie.

Aurélie partage ses meilleurs conseils sur la gestion du stress ainsi que l’alimentation à adopter pour y faire face.

Dans cet épisode, découvre :

- Les différentes phases du stress et quelles sont les méthodes pour le gérer ?

- Comment prendre du temps pour soi quand on n'a pas le temps ?

- Comment l’alimentation influence le système nerveux ?

- Les méthodes à mettre en place pour laisser le corps récupérer.

- Les aliments à privilégier et à éviter lors de rendez-vous d’affaires.

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