Ci pensa anche il clima a dare un vantaggio a Pechino. Il 2024 è l'anno del sorpasso per la produzione di pomodoro: sul gradino più alto sale la Cina, che supera gli Stati Uniti. Terzo paese produttore è l'Italia, con la Puglia e l'Emilia a portare ai vertici mondiali una produzione sinonimo di made in Italy. A giocare a vantaggio dei cinesi sono i cambiamenti climatici: in California come in Emilia e in Puglia, siccità o alluvioni fanno calare la produzione. Non così nelle regioni cinesi del pomodoro, dove gli effetti dei cambiamenti climatici si fanno sentire molto meno. Un vantaggio annunciato da studi e analisi, che ora diventa concreto e non promette bene anche per i raccolti a venire. Per i cinesi è come avere un fuoriclasse in campo. La Cop29 di Baku è stata definita la conferenza del clima della finanza, perché in gioco ci sono gli stanziamenti per i prossimi anni. Ma intanto l'effetto si fa sentire non solo nelle immagini di Valencia, ma anche nel nostro piatto. E condiziona noi e la nostra economia. Noi Facciamo i conti...