釋迦是臺東最主要的經濟果樹，據說卑南溪畔的石頭皆是含大量石灰質的變質岩，這種帶著鹼性的石頭，提供釋迦生長大量需要的營養物，乃釋迦果合成甜度之所需。

臺灣人都有豐富的吃釋迦經驗，知道釋迦未軟熟前勿放入冰箱，否則發生後熟障礙，變得又黑又硬的「啞巴果」。然而成熟了則要趕緊吃，否則會快速發酵，帶著酒味。

我從小愛吃釋迦，取食方便，果肉細白，口感綿密，香味甚濃，甜中帶著輕度的酸， 修飾了頗高的甜度，那甜起初不易察覺，終於覺得過度熱情，令我這種血糖值高的肥老頭難以消受;如今雖仍喜愛，卻明白自己沒資格太親近，愛得放不開。

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