聽說趙少康

舒國治談《我與吃飯》一生為吃飯奔波, 但要吃得好,簡單最重要!


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雖然點不到白馬和失落沙洲,但香水、辣椒或其他吃的用的都點得到~

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主持人:趙少康
來賓:作家 舒國治
主題:《我與吃飯》
★好吃,就是「吃得下去」,就是「容易」,也就是「與你相和」
★作家、小吃教主舒國治「極簡吃飯」最完備的體現
★收錄舒國治飲食書法作品,蘊養食物香腴潤美

一頓飯吃下來,對於食物的精美之享受,再加上對於製食者悉心烹調之感恩,整個過程就是一趟優質的心靈之旅。

什麼是「好吃」?每天最該吃的飯、每頓飯的那幾道菜,要怎麼配置,才算得上恰到好處?吃到怎樣的飯才算快樂滿足?舒國治從紅燒肉談到油條,從粉蒸肉談到肉羹,從葡萄酒談到木瓜牛奶,從麵包塗牛油談到雪菜炒毛豆,從在家吃飯談到鼎泰豐開辦烹飪學校……他心目中的好飯菜很藝術,但其實更百姓。

唉!不就是吃一頓飯嘛!這是一個一輩子吃中菜、對於中菜最研求又最平常心的寫作人他的看待吃飯的精妙角度。

厲害的吃家,最了不起的,是能把很簡略的幾樣食物,吃成、咀嚼成、搭配成極為鮮美富滋味的「口中物」,而很心滿意足的吞進喉裏—像把魚頭的腦汁咬出,再與煮得很黏熟的米飯同嚼,接著吃一口㸆得軟極的㸆芥菜,再嘗一口蒜苗豆乾絲…………這一類很助消化、很激發涎液、很在口舌間化成美味的用餐法!—舒國治

收藏《我與吃飯》https://reurl.cc/NYm1dq


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