主播/陈重穆，三联茶产品研发总监，已从事茶叶加工、研究十余年，《岁时茶山记》作者

“四时茶山”是“岁时茶山记”的第一季，我们参考岁时记事的方式，以二十四节气为序，分享茶与茶山的故事。

本期节目要谈的是福建白茶。现在的福建白茶，主产区有福鼎、政和等地。福鼎市临海，而政和县接近武夷山，两地茶产的风格不甚相同。白茶依采摘标准可以分成白毫银针、白牡丹和寿眉，属于近几年市场上能见度比较高的茶。

在历史上，唐朝的贡茶从四川的蒙顶山移到江南的阳羡、顾渚，到了宋代整体又南移，到了福建的建瓯，也就是北苑贡茶。但是，北苑贡茶和现在所讲的福建白茶不同。很多茶商喜欢在白茶上打上“宋徽宗”的标签，事实却并非如此。现在的白茶，无论是政和白茶还是福鼎白茶，和宋徽宗都没什么关系。

那么，在唐朝默默无名的福建茶，为什么到了北宋火了起来？五代时期战乱频频的历史，和福建茶的兴衰有什么关系？最近十年来开始火热的白茶又是怎么回事呢？

听陈重穆聊聊福建“白茶”背后的雅谈与趣事。欢迎大家在评论区与我们分享你的想法~

▲白牡丹

此外，由陈重穆、徐千懿共同撰写的同名书籍《岁时茶山记》已正式发行，欢迎各位爱茶的伙伴进入“三联生活市集”小程序选购~

“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。

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