主播/陈重穆，三联茶产品研发总监，已从事茶叶加工、研究十余年，《岁时茶山记》作者

“四时茶山”是“岁时茶山记”的第一季，我们参考岁时记事的方式，以二十四节气为序，分享茶与茶山的故事。

本期节目，我们聊一聊普洱茶。一提到普洱茶，很多人就会想到云南。在西双版纳的勐腊县，就有古六大普洱茶山。人们每年三月中下旬开采普洱茶，一直做到五月份。

古代文献记载，普洱茶“馨香”、“性温味香”、“清香独绝”，从清代起已经成为贡茶。此外，普洱茶的“生熟之分”也是一个经常被谈论的话题。因为生茶、熟茶制作工艺不同，香气、滋味也完全不同。生茶汤色较浅，一般偏浅黄，熟茶一出来就是酱油汤的颜色。

为什么普洱茶多做成茶饼？生茶与熟茶究竟有什么不同？普洱茶是不是越陈越好？普洱茶树对茶叶口感影响有多大？听陈重穆聊聊普洱茶的历史与做法，破除人们对普洱茶的诸多误解。欢迎大家在评论区与我们分享你的想法~

▲普洱茶大树茶

▲森林般的云南古茶园

▲人为管理的台地茶

此外，由陈重穆、徐千懿共同撰写的同名书籍《岁时茶山记》已正式发行，欢迎各位爱茶的伙伴进入“三联生活市集”小程序选购~

“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。

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