主播/陈重穆，三联茶产品研发总监，已从事茶叶加工、研究十余年，《岁时茶山记》作者

“四时茶山”是“岁时茶山记”的第一季，我们参考岁时记事的方式，以二十四节气为序，分享茶与茶山的故事。

端午节是东方美人茶的产季，这一期我们聊一聊乌龙茶中发酵最重的茶——东方美人。

一提到茶叶，大家自然会认为茶人的制作技术是关键。而到了东方美人，主角换成了一种叫作小绿叶蝉的虫子。这种虫子喜闷热的环境，只有芝麻粒大，通身浅绿，但经过它的叮咬，东方美人才会有一种独特的蜒香。蜒香是一种复合型的、如花似蜜的香气。着蜒越高、品质越好。

东方美人茶闻起来像花香、比较成熟的花香，喝入口类似蜜香，是花香、蜜香两者交织在一起的香气，有时候也带有果香。东方美人茶的发源地在台湾的新竹、苗栗一带，风味之中也有一些地域特点，香甜是台湾茶的特点之一。

小绿叶蝉究竟给茶树施了什么“魔法”，能制造出如此蜒香？为什么有人说喝东方美人比较安全？只有台湾才有东方美人茶吗？听陈重穆聊聊东方美人茶是如何做成的，了解东方美人茶的真实面目。欢迎大家在评论区与我们分享你的想法~

▲小绿叶蝉

▲东方美人制作过程

▲东方美人干茶

此外，由陈重穆、徐千懿共同撰写的同名书籍《岁时茶山记》已正式发行，欢迎各位爱茶的伙伴进入“三联生活市集”小程序选购~

“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。

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