Tavu ? Avec le boom du Nolo les marques sans alcool sortent de l'ombre

Jusqu’à il y a peu le marché de la boisson était finalement très binaire : Alcool d’un côté, sodas et jus de fruits de l’autre.

Mais depuis 1 ou 2 ans, on voit arriver un nouveau marché qui chamboule le secteur du Drink : les « spiritueux sans alcool ».

JNPR, Gimber, Nona, vous n’avez pas pu passer à côté de ces marques. Elles s’imposent dans les rayons mais aussi sur les réseaux sociaux.

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C’est quoi un spiritueux sans alcool ?

Des boissons réalisés à base d’infusions d’épices, de plantes, ou de fruits. Ces spiritueux sont généralement fabriquées grâce à une distillation, de la même façon que leurs alternatives alcoolisées

Les spiritueux sans alcool tentent d’imiter le plus fidèlement possible l’aromatique et la complexité des boissons alcoolisés. Il ne s’agit pas juste d’imiter mais plutôt de reproduire l’amertume de boissons alcoolisées.

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Le marché du Nolo explose

Rappelons que les Français boivent de moins en moins d'alcool, et en particulier de vin. 

Selon l'observatoire français des drogues et des tendances addictives, la consommation totale d'alcool a même été divisée par plus de 2 en 60 ans.

Certaines études parlent de 20 à 25% de Français qui ne consomment pas du tout d'alcool aujourd'hui. 

Au niveau mondial, le marché du Nolo – pour « no alcohol » et « low alcohol » – a été estimé à environ 10 milliards d’euros par an. 

En France, un foyer sur quatre a acheté une boisson de ce type lors des douze derniers mois.  Selon le groupe Pernod Ricard, « Les ventes de sans alcool sont amenées à progresser d’environ 50 % par an ».

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