新解釈 珈琲の世界

見た目・構造含めて、珈琲屋さんが今まで抱えていた課題を解決してくれる可能性を感じたドリッパーを紹介します！

▶︎フラワードリッパーDEEP27

https://cafec-jp.com/jp/products/deep27/

Vol.31.32でお伝えした、自宅でコーヒーを美味しく淹れるコツ「苦味編」と「酸味編」も参考に、コーヒー抽出のヒントにしてみてください。

【Vol.31 自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツ -苦味編-】

▶Apple Podcast

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▶Spotify

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▶Amazon Music

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▶KKBOX

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▶Voicy

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【Vol.32 自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツ -酸味編-】

▶Apple Podcast

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▶Spotify

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▶Amazon Music

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▶KKBOX

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今回は、コーヒーの日本史Part2「稚内の珈琲物語」

コーヒーの歴史の中でも、北海道とは深い繋がりが！？

お話の中にある、稚内珈琲フェスティバルへの参加も是非！

2024年2月10日（土）10:00-18:00@キタカラ1Fアトリウム

https://www.instagram.com/wakkanaicoffeefestival/

＊以前お話しした「日本のコーヒー史」はコチラ！

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▶KKBOX

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▶Voicy

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丸井今井札幌本店で開催される

「サロン・デュ・ショコラ2024」にコーヒー屋さんとして出展！

コーヒーとチョコレートの相性についてや

丸美珈琲が販売する「バレンタインブレンド」のこだわりについてお話しします。

▶︎サロン・デュ・ショコラ2024

2024年1月26日（金）〜2月14日（水）

https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/sdc/index.html

コスタリカ現地に直接行って見て感じたこと、カッピングした際に感じたことを

丸美珈琲代表の後藤栄二郎が、

その珈琲の魅力・広めてきたいと思った理由をお話しします！

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＊コスタリカで豆を買い付けた時のお話しはコチラ！

Vol.99 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2023前編〜

▶Apple Podcast

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▶Spotify

https://open.spotify.com/episode/3spyBmGw3joHJI2NdZGOvf?si=LKcYJlHZQtuQCJLCZ9YYkg

▶Amazon Music

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Vol.100 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2023後編〜

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▶Spotify

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▶Voicy

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2024年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。 

様々な生産地への買い付けはもちろん、レストランでの〆の珈琲のスペシャリティ化など、昨年同様チャレンジ 盛りだくさんな１年になりそうです。

珈琲業界の2023年はどのような1年だったのか。 

丸美珈琲としての1年とコーヒー業界としての1年を振り返ります。

ケニア現地に直接行って見て感じたこと、カッピングした際に感じたことを

丸美珈琲代表の後藤栄二郎が、

その珈琲の魅力・広めてきたいと思った理由をお話しします！

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＊ケニアで豆を買い付けた時のお話しはコチラ！

Vol.95 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023前編〜

▶Apple Podcast

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▶Amazon Music

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▶Google Podcast

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▶KKBOX

https://podcast.kkbox.com/episode/OsLDHof_70BykozBHS

▶Voicy

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Vol.96 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023後編〜

▶Apple Podcast

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▶Spotify

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▶Google Podcast

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▶KKBOX

https://podcast.kkbox.com/episode/-t2lYQfdizEIDvSU2q

▶Voicy

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エチオピア現地に直接行って見て感じたこと、カッピングした際に感じたことを

丸美珈琲代表の後藤栄二郎が、

その珈琲の魅力・広めてきたいと思った理由をお話しします！

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＊エチオピアで豆を買い付けた時のお話しはコチラ！

Vol.97 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023前編〜

▶︎Apple Podcast

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E6%96%B0%E8%A7%A3%E9%87%88-%E7%8F%88%E7%90%B2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C/id1561037582?i=1000603532679

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Vol.98 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023後編〜

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▶︎Spotify

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▶︎Voicy

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台湾のコーヒーを日本に広める友好の証である調印式に参加する事になった

丸美珈琲代表の後藤栄二郎が、

魅力ある台湾のコーヒーを広めてきたいと思った理由をお話しします！

前回に引き続き Sapporo珈琲マルシェ2023を振り返ります。

今回は多くのお客様を魅力したお店にスポットを当ててお話しします！