新解釈 珈琲の世界

今回のエピソードを聞けば美味しく珈琲が飲める!

①豆で買う

②器具はなんでもいい

③濃度を気軽に変える

のお話しです。

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが生産地コスタリカ＆グアテマラへ行ったお話しです。

2024年は憧れの生産地であるコスタリカへ買い付けに！

生産者と関わる事で気付いた事、今後の目標など

実際に生産地へ行ったからこそのお話しをたっぷりと！

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが先週に引き続き登場！

2023年に初めてコーヒー豆の生産地である

「ホンジュラス」と「グアテマラ」に行った時のお話しです。

初海外だったにもかかわらず、丸美珈琲としては1人で行く事に…

憧れのコーヒーチェリー、豆の買い付け、農園などなど、

実際に生産地へ行った感想をたっぷりとお届けします。

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが番組初登場！

丸美珈琲のコーヒーゼリーの開発秘話や、今年はどんなコーヒー豆を使ったゼリーになっているのか魅力について伺います！

昨年に引き続きさっぽろライラックまつりに丸美珈琲が登場！

2024年5月15日〜26日に大通り会場、5月25日〜26日に川下会場で開催される 2024さっぽろライラックまつりの大通り公演6丁目会場に札幌のコーヒー店が集結！

日替わりで札幌のコーヒー店が登場します。

登場店舗の紹介や、このイベントに込められた想いをお話しします。

2024年2月後半～3月前半でグアテマラに豆を買い付けに行った

丸美珈琲代表の後藤栄二郎。

前回に引き続きグアテマラでの買い付け話しは

具体的なエリアでのお話しです！

2024年2月後半～3月前半でグアテマラに豆を買い付けに行った

丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。

グラテマラで感じたサンプルの感想やインポーターのお話しです。

2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った

丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。

今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など

最新情報満載！

コーヒーの花についてのお話もあるコスタリカ後編です。

2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った

丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。

今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など

最新情報満載！

今回はコスタリカ前編です。

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑥

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

焙煎の世界Pro編はラストです。

今回は「焙煎実務～メンテナンス編」についてのお話しです。