新解釈 珈琲の世界

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑤

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務〜味の決め手編」についてのお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」④

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務〜ロースティング編」

何を考えながら焙煎しているの!?のお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務の準備編」！

焙煎に向いている人とは!?のお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」②

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎機に求める性能」についてのお話しです。

新シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」①

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎機の熱源の種類」についてのお話しです。

バリスタとはどういう職業なのか。

イタリアのバリスタが大切にしている4つのポイント

4M（クワトロ・エンメ）について自身の解釈で説明します。

COCONO SUSUKINO 1階「MID.α STUDIO」からの公開収録という事で

このスタジオ近辺である、札幌のススキノと大通りエリアのオススメカフェをご紹介！

◾️ホールステアーズ エスプレッソバーGIG

https://www.miyakoshiya-coffee.co.jp/shopinfo/hseb_gig

◾️coffee&chocolate Marley本店

https://coffee-shop-1827.business.site/

◾️ハリネズミ珈琲店

https://www.instagram.com/harinezumicoffee/

◾️COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.

「COCONO SUSUKINO」の上層部にあるSAPPORO STREAM HOTEL。

ここで丸美珈琲を味わう事が出来ます！

プレミアムラウンジでニューウェーブドリップコーナーを設置！

スペシャリティコーヒーの素晴らしさに気付く場に！

※「COCONO SUSUKINO」1F“MID.αSTUDIO”で公開収録した時の放送です

2024年2月1日で登記してから18年目を迎えました。

収録日がちょうど誕生日という事もあったので、初心の想いを振り返ります。

※「COCONO SUSUKINO」1F“MID.αSTUDIO”で公開収録した時の放送です

見た目・構造含めて、珈琲屋さんが今まで抱えていた課題を解決してくれる可能性を感じたドリッパーを紹介します！

▶︎フラワードリッパーDEEP27

https://cafec-jp.com/jp/products/deep27/

Vol.31.32でお伝えした、自宅でコーヒーを美味しく淹れるコツ「苦味編」と「酸味編」も参考に、コーヒー抽出のヒントにしてみてください。

【Vol.31 自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツ -苦味編-】

▶Apple Podcast

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E6%96%B0%E8%A7%A3%E9%87%88-%E7%8F%88%E7%90%B2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C/id1561037582?i=1000541560139

▶Spotify

https://open.spotify.com/episode/66t9UDcR3GbGQ8VtAXXcTa?si=LoZPuwgDQiW_10BnA1kvcg

▶Amazon Music

https://music.amazon.co.jp/podcasts/6b3d5884-a2bf-4d2d-b9ad-3875800f2373/episodes/846329b4-0c56-4dd8-988f-60a3c8c4b2cd/%E6%96%B0%E8%A7%A3%E9%87%88-%E7%8F%88%E7%90%B2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C-vol-31-%E8%87%AA%E5%AE%85%E3%81%A7%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%92%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E6%B7%B9%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%82%B3%E3%83%84--%E8%8B%A6%E5%91%B3%E7%B7%A8-?ref=dm_sh_yfoaJsSTp56C2AZcsas8BeyFd

▶Google Podcast

https://podcasts.google.com?feed=aHR0cHM6Ly9waXRwYS5qcC9yc3MvbmV3Y29mZmVl&episode=aHR0cHM6Ly9wb2RjYXN0LXBpdHBhLXRyaXBsZW9uZS5jZG4ucGl0cGEuanAvbmV3Y29mZmVlL2VwaXNvZGVzLzAzM19HdmxNQi5tcDM%3D

▶KKBOX

https://podcast.kkbox.com/episode/XZqlDaoT4XGDHZpVXd

▶Voicy

https://r.voicy.jp/YQm4wEALK2W

【Vol.32 自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツ -酸味編-】

▶Apple Podcast

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E6%96%B0%E8%A7%A3%E9%87%88-%E7%8F%88%E7%90%B2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C/id1561037582?i=1000542417972

▶Spotify

https://open.spotify.com/episode/0vlEYFNkfn97vFp5YFA8A1?si=9GcAIPoJRW62vyQJx3jNfw

▶Amazon Music

https://music.amazon.co.jp/podcasts/6b3d5884-a2bf-4d2d-b9ad-3875800f2373/episodes/1a26f965-395e-475c-bc4c-cad181980d50/%E6%96%B0%E8%A7%A3%E9%87%88-%E7%8F%88%E7%90%B2%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C-vol-32-%E8%87%AA%E5%AE%85%E3%81%A7%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%92%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E6%B7%B9%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%82%B3%E3%83%84--%E9%85%B8%E5%91%B3%E7%B7%A8-?ref=dm_sh_QuMHxKMEQgY5fKq1wzqO8GX3U

▶Google Podcast

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▶KKBOX

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