新解釈 珈琲の世界

2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った

丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。

今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など

最新情報満載！

今回はコスタリカ前編です。

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑥

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

焙煎の世界Pro編はラストです。

今回は「焙煎実務～メンテナンス編」についてのお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑤

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務〜味の決め手編」についてのお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」④

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務〜ロースティング編」

何を考えながら焙煎しているの!?のお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎実務の準備編」！

焙煎に向いている人とは!?のお話しです。

シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」②

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎機に求める性能」についてのお話しです。

新シリーズ！

「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」①

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回は「焙煎機の熱源の種類」についてのお話しです。

バリスタとはどういう職業なのか。

イタリアのバリスタが大切にしている4つのポイント

4M（クワトロ・エンメ）について自身の解釈で説明します。

COCONO SUSUKINO 1階「MID.α STUDIO」からの公開収録という事で

このスタジオ近辺である、札幌のススキノと大通りエリアのオススメカフェをご紹介！

◾️ホールステアーズ エスプレッソバーGIG

https://www.miyakoshiya-coffee.co.jp/shopinfo/hseb_gig

◾️coffee&chocolate Marley本店

https://coffee-shop-1827.business.site/

◾️ハリネズミ珈琲店

https://www.instagram.com/harinezumicoffee/

◾️COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.

「COCONO SUSUKINO」の上層部にあるSAPPORO STREAM HOTEL。

ここで丸美珈琲を味わう事が出来ます！

プレミアムラウンジでニューウェーブドリップコーナーを設置！

スペシャリティコーヒーの素晴らしさに気付く場に！

※「COCONO SUSUKINO」1F“MID.αSTUDIO”で公開収録した時の放送です