楊照談書-臺北廣播電臺

1915年，愛因斯坦發表了他的廣義相對論場方程式，徹底改變了我們對重力的概念。愛因斯坦宣稱，重力不再是一種神秘的吸引物體的力量，而是僅僅是空間和時間彎曲的一種結果。換句話說，重力源於幾何本身。本書最後丘成桐本人更回顧他在廣義相對論發展過程中的研究，為這個二十世紀最偉大的物理發現留下重要的見證。

1915年，愛因斯坦發表了他的廣義相對論場方程式，徹底改變了我們對重力的概念。愛因斯坦宣稱，重力不再是一種神秘的吸引物體的力量，而是僅僅是空間和時間彎曲的一種結果。換句話說，重力源於幾何本身。本書最後丘成桐本人更回顧他在廣義相對論發展過程中的研究，為這個二十世紀最偉大的物理發現留下重要的見證。

「英語是世界通用語言」這個說法無所不在，而且太過理所當然，我們很少會去思索這個現象的成因。我們可以在國際新聞中聽到各國領袖都說英語，在世界各國隨處可見英語標誌和廣告，旅館或餐廳都通英語，也會提供一份英文菜單。但是，把英語當作母語的國家並非全球最多，世界上甚至有三分之二的人口完全不使用英語。那麼說英語是「世界通用語言」到底是什麼意思？

「英語是世界通用語言」這個說法無所不在，而且太過理所當然，我們很少會去思索這個現象的成因。我們可以在國際新聞中聽到各國領袖都說英語，在世界各國隨處可見英語標誌和廣告，旅館或餐廳都通英語，也會提供一份英文菜單。但是，把英語當作母語的國家並非全球最多，世界上甚至有三分之二的人口完全不使用英語。那麼說英語是「世界通用語言」到底是什麼意思？

史密爾是一位數據驅動的思想家，他習慣用數字解釋世界，經常質疑我們習以為常的假設，用數據邏輯推翻迷思。書中思考不同尺度的現象如何相互作用，例如，微小的細菌和巨大的鯨魚能否共享同樣的生態規律，或者城市規模的擴張如何影響社會結構和資源消耗。這種系統性思維能幫助你更理解世界的複雜性和連動性。他驚人的博學多才意味著你會在這本書中接觸到來自工程、生物、醫學、經濟、心理學等諸多領域的（冷）知識。這是一場心智的盛宴，將大幅拓寬你的知識邊界。

史密爾是一位數據驅動的思想家，他習慣用數字解釋世界，經常質疑我們習以為常的假設，用數據邏輯推翻迷思。書中思考不同尺度的現象如何相互作用，例如，微小的細菌和巨大的鯨魚能否共享同樣的生態規律，或者城市規模的擴張如何影響社會結構和資源消耗。這種系統性思維能幫助你更理解世界的複雜性和連動性。他驚人的博學多才意味著你會在這本書中接觸到來自工程、生物、醫學、經濟、心理學等諸多領域的（冷）知識。這是一場心智的盛宴，將大幅拓寬你的知識邊界。

20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。然而，這並不是一個如你想像、宏揚民族文化的復興故事。當中菜在世界各地大放異彩，中國這個傳統國家卻正不像衰落與混亂。而且不僅是中國人，接受並吸納中式料理的日本、韓國甚至印度人，都為中菜的傳播和擴散貢獻了一己之力。為了克服飲食民族主義偏見，飲食史專家岩間一弘爬梳大量資料，還原近代中菜的傳播過程，指出中國菜最鮮明的特點是在許多國家實現在地化，並深入各地人們飲食，甚至成為所在國度的「國菜」，超越了外國菜或民族菜的範疇。此間民族國家的成立，深刻改變了亞洲料理和飲食文化。從近年蔚為風潮的全球史出發，聚焦於國家建設與民族主義，本書為我們畫出了一幅中式佳餚餐盤上澎派、豪華、可口的世界史面貌。

20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。然而，這並不是一個如你想像、宏揚民族文化的復興故事。當中菜在世界各地大放異彩，中國這個傳統國家卻正不像衰落與混亂。而且不僅是中國人，接受並吸納中式料理的日本、韓國甚至印度人，都為中菜的傳播和擴散貢獻了一己之力。為了克服飲食民族主義偏見，飲食史專家岩間一弘爬梳大量資料，還原近代中菜的傳播過程，指出中國菜最鮮明的特點是在許多國家實現在地化，並深入各地人們飲食，甚至成為所在國度的「國菜」，超越了外國菜或民族菜的範疇。此間民族國家的成立，深刻改變了亞洲料理和飲食文化。從近年蔚為風潮的全球史出發，聚焦於國家建設與民族主義，本書為我們畫出了一幅中式佳餚餐盤上澎派、豪華、可口的世界史面貌。

本書完整收錄王爾德唯一的童話創作

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