错峰追热点，来和大家聊聊预制菜这个话题。

有人说，日本其实是预制菜大国，也有人说，在日本搞预制菜的生意大多行不通。真相到底如何呢？我们研究了日本餐饮行业的发展史，找到了不少有趣的案例，来分享给大家。

在节目后半部分，我们还盘点了在日本的各类超市可以买到的五类「预制菜」，以及更美味地食用它们的方法。其实这里面的门道啊，比你想象的还要深！或许也比你想象中更好吃哦！

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【本期内容索引】

01:25 日本餐饮业进化史：多亏肯德基

11:12 是CK系统，不是JK系统！

26:00 搞预制菜搞到破产的吉野家

28:08 日本「M」门汉堡：走新鲜赛道，卷死麦当劳

36:07 日本的五种预制菜，你可能都吃过

44:15 午餐难民们创造的「中食」经济

57:19 在日本，如何用预制菜吃到营养平衡的一餐