贵阳不仅是精酿圣地，还有非常棒的咖啡文化。在上个月的啤酒旅行社贵阳站活动中，我们有幸在喝了两天大酒之后，参加了一场由Outman Coffee 烘焙工厂为我们举办的《埃塞俄比亚：产地风味之旅》主题咖啡品鉴会，让我们大开眼界，对咖啡的了解顿时打开。

为什么埃塞俄比亚被称为咖啡的基因库？埃塞有哪些咖啡豆产区，分别的风味特点是什么？去埃塞咖啡旅行，有什么感慨？如何看待最近流行的“创新型处理法（增味）”咖啡豆？为什么传递溯源信息对咖啡从业者而言如此重要？本期节目，我们请来了Outman Coffee 主理人卢源，一起边喝（咖啡）边聊！

🎤

主播: Tian, Qi, 刘利

嘉宾: 卢源

🕖 Timestamp

00:03:22 为什么选择埃塞俄比亚

00:06:06 厌氧日晒怎么晒

00:08:16 “增味咖啡”怎么增

00:11:34 在中国添加增味是违法的

00:13:25 传递溯源信息是对消费者的尊重

00:14:20 埃塞俄比亚：咖啡基因库

00:16:02 埃塞咖啡豆产区

00:17:19 花魁是什么

00:18:17 埃塞咖啡豆的风味特点

00:19:02 埃塞的树种

00:20:43 谁摘了就算谁的

00:21:11 西达摩 v.s. 耶加雪菲

00:22:36 咖啡豆是按颜色卖（而不是按大小）

00:26:49 今年的花魁6.0怎么样

00:29:14 中国咖啡服务和出品是世界最好的之一

00:30:24 埃塞最好的豆子都出口了

00:35:25 在埃塞跑步，如同跑进了电影

00:39:11 成立咖啡工厂的契机

00:40:26 N1，真的不是Number 1

00:42:13 比赛用豆和平时喝的豆有啥区别

00:44:02 冲煮比赛怎么比

00:46:32 烘焙比赛怎么比

00:48:33 未来的计划

☕️ 咖啡馆

NectarOne Cafe

贵阳市云岩区勇烈路中段a栋2单元(福建商务港对面)

DuideCoffee

贵阳市南明区恒力大厦1栋1层1－2号

Duide × Tag 对的咖啡 (二号店)

贵阳市云岩区富水中路66号TAG二楼

🎵 歌单

Love Soul Matter (Gotthard)

🍻 互动方式

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🧡 团队

设计: 老沙

剪辑: 二琳

后期制作: 张博

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制。