El café es malo para el estómago, para el hígado o para la próstata y hay que limitar su consumo? Debes tomar como máximo 1 al día porque te puede subir la tensión arterial, o porque contiene acrilamida? O Resulta que te previene enfermedades mentales, cardiacas e incluso del propio cáncer?

 

ESTUDIOS CONSULTADOS Y REFERENCIADOS EN EL CAPÍTULO

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459154/ 

1º) Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30475964/ 

2º) Consumo de café y mortalidad total en una cohorte prospectiva mediterránea 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29331442/ 

3º) Consumo de café y riesgo de hipertensión en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27699514/

 4º) Consumo de café y riesgo de mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer en fumadores y no fumadores: un metanálisis de dosis-respuesta 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/

 5 el Consumo de café y mortalidad por todas las causas y causas específicas: un metanálisis por modificadores potenciales 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23776588/

 6 Sin asociación del consumo de café con úlcera gástrica, úlcera duodenal, esofagitis por reflujo y enfermedad por reflujo no erosiva: un estudio transversal de 8.013 sujetos sanos en Japón 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32169765/ 

7 Efectos del procesamiento sobre el contenido de acrilamida en la producción de café tostado 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24325083/ 

8 Estudios del nivel de acrilamida en café y sucedáneos del café: influencia de la materia prima y las condiciones de fabricación 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31697219/

 9 La determinación del contenido de acrilamida en muestras de café elaborado comercializadas en Turquía 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33066651/

 10 La paradoja aparente del café y la acrilamida: un ejemplo de por qué el impacto en la salud de un compuesto específico en una mezcla compleja 

 

AUTORES RECOMENDADOS: - 

Dr. Félix Martín, en 

https://www.tribunasalamanca.com/blogs/feliz-con-poco

 - Marcos Vázquez, en 

www.fitnessrevolucionario.com

 

índice

 Introducción 

 Que dice la ciencia del café: Estudios 

 Estudio 1, 2, 3, 4 y 5

 Compuestos del café 

 Café y mala fama: nicotina vs cafeína 

 Parkinson y Alzheimer 

exceso de cafeína 

café y problemas digestivos 

Acrilamida