En esta fascinante entrevista, nos metemos en el mundo de la epigenética nutricional, un campo que está revolucionando nuestra comprensión de cómo la alimentación y el estilo de vida pueden influir directamente en nuestra salud, envejecimiento y prevención de enfermedades.
Curro Clavero, experto en el área, nos guía a través de los complejos procesos que regulan la expresión genética, destacando la importancia de moléculas como la S-adenosilmetionina (SAMe) y la homocisteína.
Desde la metilación del ADN hasta su impacto en enfermedades como el cáncer, la diabetes o las enfermedades neurodegenerativas, descubrimos cómo podemos optimizar nuestra salud a nivel celular.
Además, nos ofrece estrategias prácticas y recomendaciones nutricionales que, lejos de ser una simple teoría, nos brindan herramientas concretas para mejorar nuestra calidad de vida.
Genética vs Epigenética
• ¿Cuál es la diferencia fundamental entre genética y epigenética en cuanto a la expresión de los genes?
• ¿Cómo la epigenética puede modificar la expresión genética sin alterar el ADN?
Procesos Fundamentales de la Epigenética
• ¿Cuáles son los procesos clave de la epigenética que regulan la expresión de los genes?
• ¿Cómo ocurre la metilación del ADN y cuál es su impacto en la salud?
Modificación y Acetilación de Histonas
• ¿Cómo la acetilación de histonas influye en la activación o represión de genes?
• ¿Qué papel juega la modificación de histonas en el proceso de la epigenética?
El Papel de SAMe en la Epigenética
• ¿Por qué el SAMe (S-adenosilmetionina) es considerado un donador de grupos metilo y cómo afecta la metilación genética?
• ¿Qué otros roles importantes cumple el SAMe en el organismo además de la metilación?
SAMe y su Relación con Catecolaminas, Estrógenos y Antioxidantes
• ¿Cómo el SAMe ayuda en la degradación del exceso de catecolaminas y estrógenos en el cuerpo?
• ¿De qué manera el SAMe contribuye a la síntesis de antioxidantes y la prevención del envejecimiento celular?
Ciclo Metionina-Homocisteína
• ¿Cómo funciona el ciclo metionina-homocisteína y qué importancia tiene en la metilación y la salud cardiovascular?
• ¿Qué consecuencias tiene un desequilibrio en este ciclo sobre la salud?
Enfermedades Relacionadas con la Hipometilación
• ¿Cuáles son las principales enfermedades asociadas con la hipometilación (falta de metilación) y cómo se pueden prevenir o tratar?
Enfermedades Relacionadas con la Hipermetilación
• ¿Qué enfermedades se asocian con la hipermetilación y cuáles son sus efectos en la salud?
Evaluación del Estado de Metilación
• ¿Cómo se puede determinar si una persona está en estado de hipometilación o hipermetilación? ¿Existen ratios o pruebas específicos para medirlo?
Aumento y Reducción de la Metilación
• ¿Qué estrategias existen para aumentar la metilación en el cuerpo de manera saludable?
• ¿Cómo se puede reducir la metilación si es necesario y bajo qué circunstancias?
Reducción de Homocisteína
• ¿Qué estrategias nutricionales o de estilo de vida pueden ayudar a reducir los niveles de homocisteína en el organismo?
SAMe, Metilación y Rendimiento Físico
• ¿De qué manera la metilación influye en el rendimiento físico y la recuperación?
• ¿Es recomendable usar más SAMe para mejorar el rendimiento físico? ¿Por qué el cuerpo prioriza la producción de antioxidantes sobre la generación de SAMe?
Suplementos Relacionados con la Metilación y el Rendimiento
• ¿Qué papel juega la creatina en la metilación y en el rendimiento físico?
• ¿Cómo la fosfatidilcolina contribuye a la salud cerebral y al rendimiento?
• ¿Qué impacto tiene la vitamina B6 en los procesos de metilación?
• ¿Cómo el NAC y el glutatión pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y favorecer el rendimiento deportivo?
• ¿Qué rol juega la taurina en la salud celular y en la optimización de la metilación?