Andreas Eenfeldt är författare, läkare och specialist inom allmänmedicin. 2007 grundade han Sveriges mest lästa hälsoblogg: Kostdoktorn som numera heter DietDoctor. Han har också skrivit bästsäljaren Matrevolutionen som är en bok om kost och näringslära. Under 12 år jobbade han som läkare och noterade goda resultat med att använda LCHF till sina patienter för att minska fetma och typ 2-diabetes. 2015 startade han arbetet med att gå från allmänmedicinen till att jobba med sitt egna företag för att sprida sin kunskap till företag och via nätet. I nuläget driver han företaget Diet Doctor vars webbsida når 350000 besökare dagligen.