Exploramos a fondo el mundo del vegetarianismo y veganismo con Ariadna Jordà desmontando mitos y presentando datos científicos que respaldan los beneficios de una alimentación basada en plantas.

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👉 Programa VASICS: https://ariadna-jorda.mykajabi.com/vasics el programa definitivo para adoptar una alimentación 100% vegetal saludable con garantías, sin invertir horas en la cocina y disfrutando de la comida.

👉 Ari en youtube: https://www.youtube.com/c/AriadnaJord%C3%A0

👉 Ari en instagram: https://www.instagram.com/ariadnajorda/?hl=es

👉 El artículo en el blog: https://javiercalvo.run/vegetarianismo-y-veganismo

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Acompañados de Ariadna, nutricionista especializada en nutrición vegetal, abordamos temas clave como:

✅ Los beneficios científicos de una dieta basada en plantas, respaldados por estudios observacionales e intervencionales.
✅ Mitos comunes sobre proteínas, vitamina B12, soja, huevos y rendimiento deportivo.
✅ Consejos prácticos para una transición exitosa hacia una alimentación más vegetal, sin comprometer la salud o el rendimiento.

Ariadna nos explica cómo la soja, lejos de ser perjudicial, tiene efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer gracias a sus isoflavonas.

También desmontamos el mito de que las dietas vegetarianas carecen de proteínas, destacando fuentes vegetales como legumbres, tofu y frutos secos.

Además, hablamos de deportistas de élite como Scott Jurek y Novak Djokovic, quienes han demostrado que es posible alcanzar un alto rendimiento con una alimentación 100% vegetal.

Si alguna vez te has preguntado si es posible llevar una dieta basada en plantas sin comprometer tu salud o rendimiento, este episodio es para ti.

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