Sabéis que soy muy fan de la vía negativa, la cual hace referencia a que a veces es mejor quitar elementos que te dañen, antes de buscar elementos que mejoren.

Pues bien , en el caso de la nutrición, creo que es un claro ejemplo de cómo aplicar la via negativa, y antes de pelearnos por macronutrientes,  o por dietas paleo, keto o veganas… 

Debemos eliminar lo malo, y esto sin duda son los ultrapocesados…

Y para convenceros, os traigo a Javier Sánchez Perona: 

Él es Profesor universitario, investigador  químico y trabaja en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas en el Instituto de la Grasa 

https://www.ig.csic.es/employees/jsperona/

https://malnutridos.com/

https://www.casadellibro.com/libro-los-alimentos-ultraprocesados-que-sabemos-de/9788413524061/12830046

 

LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS (¿QUE SABEMOS DE?)

- Definición de UP

- Como distinguir de procesados, y de buenos procesados

- ¿son adictivos? ¿Por qué son tan palatables?

- ¿por qué son + baratos normalmente?

- ¿Por qué a veces llevan sellos de asociaciones de médicos?

- ¿Hasta que punto el marketing es el origen de esto?

- Qué enfermedades pueden “ayudar” a desencadenar

- Hay estudios de intervención y otros de observación, que diferencia hay entre ellos y sus resultados con los UP

- Si lo comen desde niños… que problema crees que habrá a corto medio y largo plazo, aunque hoy estén guapos fuertes y sanos?

- ¿Cómo crees que debería ser la educación en las familias al respecto?

- ¿y si hubiera una asignatura de salud, como la enfocarías?

- ¿sabemos leer las etiquetas, o nos engañan también?

- Subir los impuestos a los UP, serviría de algo ¿?

- Vía negativa, la importancia de eliminar ultraprocesados en la dieta, más que buscar un tipo de alimentación u otra