Muchos de nosotros ya tenemos interiorizado, que los alimentos fermentados son buenos para la digestión o para el sistema inmune .

 

Pero la gran mayoría, no sabemos realmente que son estos fermentados, ni los diferenciamos con los probióticos, y sobre todo, no sabemos escoger las mejores opciones en los supermecados

 

Para entender que son, y aprender a diferenciar todo esto y mucho más, os traigo al gran Javier Maeztu, Fermentista y dietista.

 

Y autor del libro Entre Fermentos

 

1) Que son los alimentos fermentados ?

2) fermentación VS putrefacción

3) De donde vienen los microorganismos?

4) Razones para fermentar

5) fermentos = probióticos?

6) beneficios de la pre digestión y subproductos

7) como saber si es buen fermento o no en... Chucrut, pepinillos, aceituna, kombucha, miso, kéfir agua leche, yogur, pan, vinagre, te, choco y café