就在前两周，我去北京和辫儿爷酣畅淋漓地聊了一下午。辫儿爷是中国精酿界的前辈；他对啤酒疯狂的热爱，豁达的态度，爽朗的笑声，幽默又不失认真的分享，让我觉得，辫儿爷就是我认知中的中国啤酒爱好者的典范。

所以，我们一口气录了两期节目。第一期聊了辫儿爷创立牛啤堂之前的故事，包括早年多次骑行西藏、创立了很多户外爱好者都热泪盈眶过的“过客酒吧”；以及他如何通过天涯论坛，在同一天认识高岩、银海，三个人一喝如故，后来一拍脑袋，决定把“Craft Beer”统一翻译成“精酿”这个词，从此开启了中国精酿时代的传奇故事。第二期，我们主要聊了聊辫儿爷和银海共同创立牛啤堂之后的经历。

录音结束后，我发现录音机的存储卡出现了问题，第一期节目莫名其妙消失了。刚开始，我非常非常懊恼，因为我觉得这是近期我个人聊得最爽，最开心的一期节目。辫儿爷也是第一次对外聊了很多“野史”，大家一定都会喜欢听。

在深刻的自责、懊恼之后，我渐渐有一些新（zi）的（wo）想（an）法（wei）。残缺的美，或许比完美更“完美”，至少更有意思、让人留念。我很怀疑，世界上是否存在“完美”；如果有，我觉得“遗憾”注定是它的一部分。

所以，虽然有点对不起大家，但是比起直接放出一期很牛X的节目，让我个人更加能够久久回味的是，在北京一个阳光明媚的午后，顿着牛啤堂的酒，听辫儿爷吹着牛啤，嬉笑怒骂中国精酿往事，我认真听了，也就够了。

就像辫儿爷在已经消失的第一期节目中所说，精酿啤酒的魅力就在于，当你以为接下来一定会发生什么的时候，精酿啤酒会泼你一头冷水。 当我以为有了一期可以上首页的节目，存储卡给了我暴击——这本身竟然挺精酿！（但仍然建议作为内容创造者的各位不要贪图省钱买劣质的存储卡。）

最好的人，是过客；最好的经历，在记忆中；最好的节目，永远是下一期。

让我们听听牛啤堂的故事。

🎤

主播: Tian

嘉宾: 小辫儿（辫儿爷）

🕖 Timestamp

00:01:23 命中注定的相遇

00:09:42 开放酒单，支持中国精酿

00:11:09 牛啤堂名字和Logo的来源

00:16:41 《中国精酿啤酒革命》

00:17:48 《扯啤》

00:19:19 《随辫儿喝》

00:22:50 酒不等人，旅行也不等人

00:27:44 牛啤堂要酿什么酒

00:29:27 什么东西流行，反而不想去做

00:35:30 你们演了这么久，该轮到中国了

00:39:38 未来的计划

00:42:11 做你自己，不要去追潮流，去创造潮流！

🍺 酒单

李鬼 [牛啤堂], 黑色IPA (中国)

牛璧 [牛啤堂], 美式淡色小麦艾尔 (中国)

帝都海盐 [牛啤堂], 古斯 (中国)

📍 酒馆

牛啤堂在全国各地的门店均已加入啤酒旅行社计划！现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去牛啤堂打卡喝酒，并享受周日至周四88折专属优惠。关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。

牛啤堂北京护国寺店

北京市西城区护国寺大街85号护国新天地一层内

牛啤堂北京五棵松店

北京市海淀区复兴路69号院华熙LIVE·hi-up 西区

牛啤堂北京亦庄店

北京市大兴区荣华南路2号大族广场商业S4区域

牛啤堂北京中粮祥云店

北京市顺义区空港街道安泰大街6号院中粮祥云小镇S5-102

牛啤堂深圳华侨城创意园店

广东省深圳市南山华侨城创意园北区A2栋101

牛啤堂福建漳州古城店

福建省漳州市芗城区延安南路古城北入口3号楼牛啤堂餐吧

牛啤堂福建福州店

福建省福州市台江区白马路万科广场S10号楼牛啤堂餐吧

牛啤堂福建泉州店

福建省泉州市丰泽区领show天地乐其道2号楼

牛啤堂云南昆明店

云南省昆明市西山区滇池路南亚风情第壹城D5-F1-15商铺

牛啤堂河北邯郸店

河北省邯郸市丛台区人民东路456号环球中心美乐城酒吧街区一层L111号

🎵 歌单

Forever Young (竹原ピストル)

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🧡 团队

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音频后期: YEE

制作人: mokie

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。