就像播客的深度听众会忍不住自己录节目，葡萄酒的重度爱好者也会找机会酿自己的酒。

在这个新的榨季，Ian戴老师在宁夏继续“小圃酿造”的生产。这期节目邀请了“企鹅吃喝指南”的创始人王志伟，一起聊聊戴老师在宁夏搞生产期间的见闻。

农产品的迭代周期十分漫长，让我们这些习惯于互联网话语的都市人难免会感到一种时空的错配感。宁夏产区如今聚集着一批中国葡萄酒的新势力，也开始被消费者和游客所认知，成为国庆节期间的朋友圈高频旅游目的地。Ian预计这里距离国际顶尖水平可能还有一代人的时间——还有很多基础工作需要完善，为后人创造条件，可能这是这一代酿酒师的使命。

【话题成员】

戴鸿靖（微信公众号：佛门太闲）

钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机）

王志伟（@企鹅吃喝指南）

[03:20] 宁夏的气候变化

[09:30] 戴老师到底在宁夏忙些啥

[14:20] 小圃酿造Pet-Nat：中国的“博若莱新酒”

[18:40] 宁夏酿酒新势力

[23:20] 精品终端零售商连接产业与消费市场

[27:10] 葡萄酒的迭代周期要多久？

[33:00] 葡萄酒旅游目的地：去宁夏喝一杯！

[34:30] 本期推荐：不在场

[37:55] 电子商务和中国葡萄酒内循环

[43:45] 这一代酿酒人应该如何为下一代人创造条件

[47:50] 小圃酿造为什么不做重陈年的酒

[51:40] 戴鸿靖喊话葛宇路：来设计联名酒标吗

【本集酒单】

小圃酿造

张裕

怡园酒庄

戎子酒庄

玉川酒庄

莫高酒庄

九月兰山

寸山

博纳佰馥

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

葡萄成熟时（陈奕迅，U87）

【logo设计】杨文骥

【后期制作】Nikko

【制作总监】王若弛

【节目助理】猫老师

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

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