在往期节目中，我们聊了楚门、南门，今天我们来和大家分享中国精酿的另一扇门——来自天津的青门。作为一个成立了五年多的精酿厂牌，青门一直保持了神秘而低调；我们也是在今年八乘八才首次喝到青门的酒，然后决定一定要聊一聊！

本期节目，我们请到了青门掌门人四三老师，揭秘了青门的前世、今生和未来。同时，四三老师也曾担任多个啤酒赛事的裁判长职位，对啤酒酿造与啤酒赛事有非常深刻的理解，和我们分享了他这些年学习啤酒、酿造啤酒、参与赛事规则制定的心路历程。

节目上线之际，正值青门的第一家酒吧试营业。我们也欢迎青门酒吧加入啤酒旅行社计划，凭顿友卡开瓶器即可享受88折优惠！大家去天津的时候一定要去青门酒吧，顿最新鲜的青门啤酒！

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: 沈立斌 (四三)

🕖 Timestamp

00:07:41 既然大家都不是天才，那就要站在巨人的肩膀上创新

00:11:28 青门早期为啥不酿IPA

00:13:15 酿酒师需要多跟大自然和人交流

00:21:27 学习BJCP之后，对酿酒的影响是好是坏？

00:23:06 成为BJCP裁判之后，再也酿不出“说不出风格”的酒了

00:30:20 好喝就行了，不要在意里面有什么奇奇怪怪的东西

00:36:04 青门与楚门

00:38:10 酿酒水平和流行程度没有必然关系

00:42:15 青门未来的新酒

00:51:33 为啥我更容易获奖

🍺 酒单

满陇桂雨 [青门], 赛松 (天津)

清明 铁观音 [青门], 德式淡拉格 (天津)

生物转化：松针IPA [青门] 美式IPA (天津)

生物转化：芒果 [青门] 酸IPA (天津)

老弗兰克斯坦的白酒坛 [青门 x Amager Bryghus], 帝国世涛 (天津)

啤酒事务局与美西啤酒合酿的“西啤”浑浊IPA啤酒现已发售！关注啤酒事务局微信公众号，回复“西啤”，即可获取购买方式！

📍 酒馆

青门 Taproom

天津市和平区重庆道55号庆王府园内

青门Taproom 现已加入啤酒旅行社计划！出示啤酒事务局顿友卡开瓶器，可享受88折优惠（不与其他优惠叠加）！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”，即可获取开瓶器；回复“啤酒旅行社”，即可查询所有合作酒吧信息。

🎵 歌单

Chocolate (The 1975)

🍻 互动方式

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联系方式: [email protected]

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🧡 团队

Logo设计: 阿北

封面设计: 老沙

音频后期: YEE

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制。