厨此以外

78. 性格决定(买菜吃饭的)命运


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买菜难,买到好菜难,在菜市场次次都能买到好菜更难。但买菜这一步又绕不过去,买对了食材简单做做就好吃,没买对就怎么做都不是那个味儿。

我身边有些非常擅长逛菜市场的朋友,我早就想好了,一个个的都必须来给我上节目,聊聊不同地方的菜市场有什么特点,怎么和老板打交道,又有什么挑选食材的tips……

这次请来的朋友不仅跑过很多菜市场,还非常擅长处理人际关系,在每个菜市场都有homie。结果聊着聊着,好像和我想象的完全不一样,简单概括一下就是:当你想抄学霸作业的时候,发现他不但字迹潦草,连解题思路也独树一帜,根本不是老师教过的那一套。

也推荐结合这两期节目一起收听:

54. 东市买奶酪,西市买番茄,南市买活鱼,北京买菜大不易

68. 理想厨房 | 有预谋地夺取厨房大权,再有计划地喂养家人

【时间轴】

0:08 E人不一定擅长逛菜市场,I人也不一定不擅长菜市场

10:17 菜市场的人际关系比我们想象的简单

17:42 电商平台和自助点餐解决了很多社交困扰

25:09 每个人都可以有独有的菜市场社交方式

36:49 食物出问题了,该容忍还是该默默忍受?

45:38 选择解决问题,还是选择解决自己的情绪

【本期鸣谢嘉宾】

黑麦,一位可I可E的菜市场爱好者

【本期配乐】

La Danse Le ruban dénoué- No. 2, Les soirs d'Albi

.

「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些社交平台找到我,公众号/微博/小红书:田螺姑娘hhhaze

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厨此以外By 陈宇慧

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