谈到日本啤酒，我们就会想到居酒屋里大杯的生啤（生ビール）觥筹交错的场面。其实，除了几个耳熟能详的啤酒大厂，日本也有一些自己的精酿啤酒品牌。和中国市场一样，精酿啤酒在日本市场也正在变得越来越“人気”。

“日本特色”的精酿啤酒是什么样？如何在日本建立一家纯正的美式精酿酒厂？非日系非美系的日本精酿品牌，正在玩儿些什么花样？我们一直都想创造属于中国自己的精酿啤酒，从日本同行身上，我们或许能获得一些启发。本期节目，啤酒旅行社（假装）来到日本，聊聊那些让我们大开眼界的日本精酿啤酒！

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: Live, Andy, Penny

🕖 Timestamp

00:07:27 日本精酿市场也在发生变化

00:09:14 日系酒厂: 柳桥市场

00:11:11 日本人会为本地物产骄傲

00:14:44 纯正美系: WCB 西海岸酿造

00:20:17 酒花小人的平行宇宙

00:26:25 非日系非美系: 奈良酿造

00:29:21 日本有没有自己的精酿啤酒风格

00:35:16 鬼之传说

00:36:21 小樽啤酒

00:39:01 志贺高原

00:42:45 用清酒酵母和酿造水发酵啤酒

00:46:42 为什么日本的精酿酒厂不开放参观

00:47:14 最拼的一次喝酒经历

00:50:37 是的，日本酒厂真的都特别整洁干净

00:51:36 日本精酿品牌对物流的要求近乎苛刻

01:04:05 最后喝一杯不一样的蜂蜜酒

🍺 酒单

天国之力黄 [柳桥市场], 水果艾尔 (名古屋)

南知多血橙IPA [柳桥市场], 水果艾尔 (名古屋)

野生爱达荷 [WCB], 美式 IPA (静冈)

累活儿 [WCB], 双倍浑浊IPA (静冈)

新鲜榨取 [WCB], 浑浊 IPA (静冈)

焦糖巨人 [奈良酿造], 英式棕色艾尔 (奈良)

远东 [玉村本店-志贺高原], 双倍 IPA (长野)

麋鹿司令 [麋鹿酿造], 蜂蜜酒（野洲）

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🎵 歌单

クラフトビールと旅をする (斉藤シラベ)

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社群运营: 阿啾

封面图源: 奈良酿造

本节目由日谈公园监制。