Всемирная организация здравоохранения включила переработанное мясо в список продуктов, «определенно» повышающих риск заболеть раком, а красное мясо — «вероятно» повышающих такой риск. ВОЗ поддержали Американский, Британский департаменты здоровья и Международный онкологический фонд.