Anaïck Locqueneux García nos presenta una marca de alimentos promovida por los consumidores según sus propias decisiones, ¿quién es el jefe?. Después María Teresa García nos habla de la reutilización en la cocina para evitar desperdicio alimentario.

El doctor Nícolás Olea nos habla de la relación entre algunos componentes de algunos plásticos y la salud, continuamos luego con Ricardo Carnona para seguir hablando en nuestra sección de la cultura del aceite.

Con Alfredo Antón repasamos el concepto de contaminación cruzada de los alimentos y también conoceremos la cría de langostinos en una empresa de Medina del Campo.

Manuel Moñino, dietista nutricionista, nos habla de los colores de las frutas y hortalizas. María Teresa García nos da unas recetas fáciles y completas para estas fechas navideñas

Alabamos las virtudes de los escabechados con María Teresa García, también hablamos con la investigadora Mireia Montaña, principal autora de un estudio que nos muestra la cantidad y características de los anuncios que ven los niños en televisión, especialmente los de alimentos.

El científico José Manuel López Nicolás nos habla de la ciencia de las pequeñas cosas de las que habla en su último libro titulado "un científico en el supermercado". El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla de la piel de las frutas.

Los primeros minutos hablamos con Elisa Luengo de pan, su elaboración y la masa madre. Elisa trabaja en el departamento de I+D de Panishop. Desde el Consejo de dietistas nutricionistas de España, Alma Palau nos habla de la alimentación y discapacidad.

Con motivo del día mundial de lucha contra la obesidad hablamos del tema con el dr Dieguez. Después nos cuenta Luis Miguel Fernández la forma de producción de un invernadero y sus particularidades para cultivo ecológico. El invernadero móvil es una acción del la Unión Europea y los productores para dar a conocer las formas de cultivo en Europa.

De la mano de Ricardo Carmona y nuestra compañera Gema Fernández hacemos un pequeño test, incluído en la web www.directodelolivar, para saber cuánto sabemos de aceite en un pais lider mundial en su producción.

Recordamos con Alfredo Antón algunas medidas y consejos para salir al campo a recolectar setas y su consumo. Con el dietista nutricionista Manuel Moñino, vemos la importancia de tomar cinco frutas y hortalizas al día y algunos aspectos relacionados, sobre todo, con su contenido en azúcares.