Alimento y salud

Beatriz Jacoste nos comenta los principales objetivos y actividades de la Organización internacional Future Food Institute y después el doctor Alejandro Sanz comenta en el programas las particularidades de la alimentación en los pacientes con enfermedades neuromusculares.

Con la dietista nutricionista Paula Crespo hablamos de la posible influencia de las etiquetas en nuestra salud y también de la etiqueta frontal que ha sido noticia esta semana. De castañas y castaños nos habla el ingeniero agrícola Efrén Martín.

 Viene hoy al programa José Luis Martín, maestro quesero afinador y luego con Amil López Viéitezpara hablarnos de la relación entre la diabetes y la cronobiología coincidiendo con el día mundial de la diabetes celebrado esta misma semana.

Conocemos principales características de una hortaliza como la coliflor de la mano de Manuel Moñino y después el catedrático de nutrición Alfredo Martínez nos habla de obesidad infantil y cómo disminuir sus efectos.

La doctora Sari Arponen nos habla de microbioma,  de microbiotaoma y  sobre todo de los efectos que pueden tener en nuestra salud la alteración y la salud  de estos microorganismos. Eduardo González Zorzano nos comenta los resultados de un estudio sobre la alimentación de la mujer en etapa de menopausia.

Generalidades de la leche, en particular hablamos de leche cruda, con el veteriniario Alfredo Antón también el dietista nutricionista Manuel Moñino nos da consejos para conservar de la mejor forma las hortalizas de hoja verde.

Los efectos de los antinutrientes en nuestra alimentación  y especialmente en el caso del consumo de vegetales crudos nos comenta Maria Teresa García para despùés hablar de las principales características de la piña de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino.

Hablamos con Jaime Hurtado  de la carne de caza, de  sus características y especies principales; también conoceremos detalles,de la mano del doctor García Algar, de un problema grave y evitable: el alcoholismo fetal. Terminamos hablando de cultura quesera con José Luis Martín.