Alimento y salud

Pedro M. Herrera nos habla de la relación entre pastos, pastores y ganadería extensiva, sus características y sus aportaciones sociales y al territorio. Mar Saló muestra los resultados de un estudio sobre las tendencias de consumo de los españoles el último año.

Del pan y de los panes gallegos nos habla Edu Lavandeira que para eso ha escrito un libro sobre este básico pero interesante alimento El libro se titula 'Pan gallego. Recetas e historias del mejor pan del mundo'.

Miguel Angel Lurueña ha escrito un libro titulado 'Del ultramarinos al hipermercado' y nos cuenta algunos de sus detalles. De los alimentos con aminas biógenas nos habla La doctora María Teresa García.

La cocinera y divulgadora gastronómica María Nicolau nos presenta su nuevo libro titulado ¡Quemo¡. El doctor José Nart nos da las claves para entender y mantener una correcta salud bucodental.

 De forma genérica hablamos con María González del bacalao y los distintos tipos que podemos encontrar en el mercado. De cocinar con lo que nos rodea hablamos con Claudia Polo  que ha escrito un libro titulado "Entorno".

De los nísperos que están en plena temporada en España nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino. La cocinera Miriam Hernández nos habla de la recuperación y propiedades del ajo fino de Chinchón.

Claudia Polo que ha escrito un libro titulado "Entorno" nos da algunas claves para comer con lo que nos rodea y sus consecuencias. La ginecóloga Fulvia Mancini nos cuenta en nuestro programa la relación entre la hipovitamonis D y la fertilidad.

Andrea Sorinas nos presenta formas para comprar bien y comer mejor que se incluyen en un libro que ha titulado El libro que la industria alimenaria no quiere que leas"

Primero hablamos de los factores que influyen en la salud cutánea y el envejecimiento de la piel con la doctora Carmen Fernández Ayestarán. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de la acedera.

 El doctor Antonio Zorzano nos habla de una enfermedad silenciosa cada vez más frecuente, el hígado graso. También conoceremos mecanismos para la conservación de los alimentos.