Alimento y salud

De la información o desinformación sobre la diabetes hablamos con el doctor Cristóbal Morales.

El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de las acelgas.

De forma monográfica hoy conversamos con Nestor. Sánchez y Oriol Roda que han escrito un libro para comprender las claves de la dieta cetogénica, el libro se titula "Salud Keto".

María José Llopis nos comenta la producción de almendras en nuestro pais y hablamos también de sus propiedades nutricionales. María Teresa Garcia nos ofrece nuevas perspectivas relaionadas con la seguridad alimentaria.

Desde Llerena Fernando Moro, elaborador de chocolate artesano, nos habla del chocolate bean to bar. El doctor Palacios nos ayuda después a entender una patología como la osteoporosis y cómo prevenir con una alimentación adecuada.

El dietista deportivo Ismael Galancho ha escrito un libro sobre metabolismo en el que la glucosa, los azúcares, tienen gran protagonismo al ser la base muchas enfermedades.

La acerola es una fruta poco común en nuestro país de la que nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino. Desde Ballfegó nos hablan de la captura, cría y comercialización del atún rojo del Mediterráneo. Esta marca familiar lleva el atún rojo a los restaurante de medio mundo desde la costa de Tarragona.

Hablamos con el cocinero Eneko Atxa que ha coescrito un libro dedicado a la cocina en verde. El doctor Pedro Robledo nos habla de un estudio que relaciona lo que comemos con el desarrollo de una patología como el cáncer de próstata.

El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de las habas frescas y el ganadero Ángel García nos cuenta el nacimiento de una cooperativa láctea en la Comunidad de Madrid que ha creado su marca propia.

La doctora María Teresa García, experta en nutrición y salud pública, nos ofrece la interesante información sobre la calidad y cantidad de proteínas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Ana Climent desde Valencia nos habla de un proyecto familiar de recuperación de semillas tradicionales de cacahuetes. La doctora Verónica Martín nos explica qué es el SIBO y cóomo diagnosticar esta patología de forma adecuada.