Hablamos con el cocinero Eneko Atxa que ha coescrito un libro dedicado a la cocina en verde. El doctor Pedro Robledo nos habla de un estudio que relaciona lo que comemos con el desarrollo de una patología como el cáncer de próstata.

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El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy de las habas frescas y el ganadero Ángel García nos cuenta el nacimiento de una cooperativa láctea en la Comunidad de Madrid que ha creado su marca propia.

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La doctora María Teresa García, experta en nutrición y salud pública, nos ofrece la interesante información sobre la calidad y cantidad de proteínas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

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Ana Climent desde Valencia nos habla de un proyecto familiar de recuperación de semillas tradicionales de cacahuetes. La doctora Verónica Martín nos explica qué es el SIBO y cóomo diagnosticar esta patología de forma adecuada.

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En este programa encontramos la relación entre lo que comemos y la fisiología de la visión. Para ello conversamos con el oftalmólogo José Manuel Benítez del Castillo. Esta relación directa con lo que comemos y la salud también la encontramos en la salud dental.. Diana Roig nos habla de los nutrientes implicados.

Hablamos con la doctora Cristina Ortega Casanueva de alergias alimentarias y sus consecuencias en las relaciones sociales en el ámbito escolar fundamentalmente. La obesidad es de nuevo protagonista en el programa con el doctor Felipe Casanueva que nos muestra que es una enfermedad crónica y multifactorial.

Con el veterinario Alfredo Antón tratamos algunos aspectos relacionados con la seguridad alimentaria en las celebraciones navideñas.

Desiree Martell nos habla de una iniciativa educativa para comunicar buenos hábitos a los escolares. El doctor Robledo nos cuenta las conclusiones de un estudio que relaciona la obesidad con el cáncer de prostata. Aumenta el consumo de verduras congeladas en nuestro pais y Alvaro Aguilar nos da detalles de sus características principales.

Primero el dietista nutricionista Manuel MOñino nos habls del pimiento y después la doctora Ana Ortiz nos explica algunas razones para que a veces nos duela la tripa.

Comentamos el uso y el cambio de legislación prevista para los nitritos y nitratos en los alimentos, nos lo cuenta Vicente Clemente de la Universidad Europea de Madrid. En nuestra labor para conocer más sobre frutas y hortalizas hoy le toca el turno a la cebolla de la mano de Manuel Moñino.