I avsnitt 41 av Hälsa kommer inifrån träffar vi Annika Dahlqvist, som berättar hur LCHF-dieten kom till och hur den har påverkat hennes liv. Det blir ett samtal om kost och hälsa, om fett kontra socker, men också hur det är att stå utanför etablissemanget och hamna i mediedrevets öga. Annika är pensionerad läkare, föreläsare och författare och har sedan 2005 drivit en blogg som väckt mycket uppmärksamhet. LCHF är ett känt begrepp idag och förkortningen står för Low Carb, High Fat: lite kolhydrater, mycket fett - en diet och ett begrepp som faktiskt föddes i Sverige.