Jason好好聊

不只賣早餐,更要當「城市英雄」:真芳阿瘦的臺北早餐願景 ➡️ EP.225 真芳碳烤吐司創辦人 張文哲


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來賓:真芳碳烤吐司創辦人 張文哲



本集邀請到真芳碳烤吐司創辦人張文哲(阿瘦),他從導遊、澳洲打工度假的豐富經歷中汲取養分,將對臺灣早餐文化的熱愛,轉化為獨特的品牌經營哲學。阿瘦不僅打造出深受喜愛的早餐品牌,更是將早餐提升至文化傳承的使命。他將分享如何在競爭激烈的餐飲市場中,堅持「善良」的核心價值,並在危機中不斷升級,讓「真芳」成為代表城市味道的品牌。

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本集重點:

☑️ 豐富的導遊與澳洲打工度假經驗,獨特的市場洞察與分享精神。

☑️ 堅持「善良」的核心價值,為品牌注入溫度,建立顧客與團隊的深厚信任。

☑️ 實踐「少即是多」的產品策略,精準滿足客群需求,確保餐點品質與穩定交付。

☑️ 善用危機作為轉機,透過內部制度升級與食材溯源,持續強化品牌體質與競爭力。

☑️ 將早餐提升至文化傳承與城市記憶的使命,定義「臺北味」。



【本節目由傑思愛德威製播】


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Jason好好聊By 楊佳燊Jason

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