Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Nortura.

Er det sånn at alt kjøtt er dårlig for miljøet? Og hvorfor har rødt kjøtt blitt den store synderen? Cecilie Hultmann er leder for bærekraft i Nortura, og har tidligere vært i FN-systemet. Jeg har lenge hatt lyst til å snakke med Cecilie og Nortura om akkurat dette fordi jeg føler det er en jungel der ute, og alle sier ulike ting. Og endelig fikk vi muligheten! Vi er innom matreisen til Cecilie og hvordan hun endte opp i Nortura, hvorfor vi burde produsere mat i Norge - og hvorfor vi har et fantastisk utgangspunktet for å produsere verdens reneste og beste råvarer, om at bærekraft er mer enn bare klima, det at vi må tenke mer helhetlig, klimakalkulatoren, hvorfor bønder må legge om til en mer klimavennlig produksjon, og hvorfor rødt kjøtt har blitt synderen.

00:17 Introduksjon: Kjøtt, bærekraft og myter

02:20 Cecilie Hultmann: Veien fra FN til Nortura

04:22 Hva gjør norsk landbruk unikt?

08:55 Fordelene med samvirkemodellen

12:37 Norsk landbruk og matsikkerhet

17:16 Gras som ressurs i Norge

22:09 Hva er bærekraft for Nortura?

30:11 Helhetsperspektivet på norsk matproduksjon

36:39 Norsk kjøtt og biotilgjengelighet

43:47 Utfordringer med grøntproduksjon i Norge

53:01 Fordeler og svakheter med ulike husdyrslag

01:00:17 Lavere utslipp i norsk husdyrproduksjon

01:06:11 Norsk vannforbruk vs. internasjonalt

01:12:33 Fakta om norsk kjøttforbruk og kostholdsråd

01:24:00 Ultraprosessering og ernæring

01:27:13 Hvorfor må norsk landbruk gjennom endringer?

01:29:45 Klimakalkulatoren: Fremtidens verktøy