厨此以外

潮汕特辑 | 先导片:我想踏上那座美食孤岛


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我特别爱潮汕,这里的饮食文化多元又深厚,怎么吃都吃不腻,还总能吃出新花样!我也一直想做这么一个《潮汕特辑》,从市井到殿堂,把我感受到的潮汕美食一点点呈现出来。在《潮汕特辑》里可能会聊到餐厅攻略、饮食文化,甚至只是聊聊怎么烧一道潮菜。每期节目的形式和时长不一,不管你到没到过潮汕,我都想尽己所能,让你感受到这座城市的万般滋味,是真的真的很好吃!

第一季潮汕特辑一共有四集:

  • 1)澄海,关键词:猪脚饭,卤鹅,薄壳米,酸菜
  • 2)樟林古港,关键词:city walk,红头船
  • 3)促肉粿条攻略,关键词:一人食,精准切割,丰俭由人,极致追求
  • 4)潮汕饮食基础语法,关键词:鲜味,猪油,果酸,香料,两头甜

这些节目会在一两周内陆续播出,欢迎大家收听!

特别感谢「潮汕集锦」对《潮汕特辑》的支持,这是一家以潮汕灵魂调料鱼露起家的品牌。我们都在以各自的方式理解和表达潮汕传统饮食文化,潮汕地方不大,潮汕的食物却足够广阔,也足够极致。

【本期配乐】

Brandenburg Concerto No.4 In G BWV 1049: 1. Allegro

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些社交平台找到我,公众号/微博/小红书:田螺姑娘hhhaze

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厨此以外By 陈宇慧

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