Comida sem Filtro

O fim do ano se aproxima, e já vemos por aí panettone zero açúcar. Mas será que esse tipo de opção faz sentido pra quem quer baixar a ingestão de carboidratos? Spoiler: cuidado, que é cilada!

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"Dance of the Sugar Plum Fairy"

Kevin MacLeod (incompetech.com)

Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0

⁠⁠http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/⁠

Salmão selvagem do Alasca; Sal rosa do Himalaia; Ovos orgânicos de galinhas criadas soltas; óleo de coco extra-virgem; não pode usar adoçantes; leite cru direto da vaca; bacon? Só artesanal; frango, só se não for de supermercado; verduras e legumes orgânicos de produtores locais e da época; comida de restaurante, nem pensar! E se vier embalada, então, é veneno;

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Os alimentos ultraprocessados representam 10% da ingestão calórica na Itália e 50% no UK. Em crianças foi de 61% para 67% nas últimas duas décadas. Segundo o IDEC, no Brasil o consumo desses alimentos saltou de 9% para 16% durante a pandemia na faixa etária de 45 a 55 anos. Sabemos que estão associados à obesidade e a doenças, mas será que todos os ultraprocessados são iguais?

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Este foi o título de uma matéria recentemente publicada na Folha de SP. Alguns ouvintes nos encaminharam, e logo pensamos: ovo de novo? Mas tivemos uma boa surpresa ao lermos o texto do Dr Bruno Gualano… Uma crítica da epidemiologia nutricional. 

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Estão abertas as inscrições para o Diabetes: a solução. Saiba todos os detalhes em https://diabetesasolucao.com.br .

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Episódio extraído do chat Diabetes: a solução, dia 28/10/2021.

Para entrar na lista de espera para a turma 5 do curso Diabetes: a solução, cadastre-se aqui. https://diabetesasolucao.com.br

Eles farão uma aula exclusiva e gratuita para quem estiver nessa lista.

Episódio gravado em uma conversa ao vivo com os alunos do Podcurso Low Carb: da teoria à prática.

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Uma nova escala de avaliação para classificar a qualidade de alimentos foi elaborada pela universidade americana Tufts University. O objetivo seria facilitar as escolhas do consumidor na hora de comprar alimentos. Mas será que podemos confiar nesse tipo de classificação? 

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Neste episódio, extraído do chat Diabetes, Dr Souto e Dr Rodrigo Bomeny discutem este artigo sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão:

https://theconversation.com/type-2-diabetes-more-than-one-type-of-diet-can-help-people-achieve-remission-165478

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