Pedimos desculpas pela qualidade inferior do áudio neste episódio por problemas técnicos

O jejum intermitente está em evidência, e há vários estudos indicando benefícios para perda de peso e resistência à insulina. Mas quanto desses benefícios é devido especificamente ao jejum, e o quanto é devido apenas à restrição calórica? Dois ensaios clínicos randomizados recentes lançam luz (e controvérsia) sobre esse assunto.

• Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial | Cardiology | JAMA Internal Medicine | JAMA Network
• A randomized controlled trial to isolate the effects of fasting and energy restriction on weight loss and metabolic health in lean adults | Science Translational Medicine (sciencemag.org)

Pergunta do aluno do Podcurso - Tânia: "É normal ter desejo de doces no período menstrual? E como proceder?"

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"Dance of the Sugar Plum Fairy"

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Escolher produtos low-carb no mercado não é tarefa fácil; para muitas pessoas, é um verdadeiro labirinto. Para diabéticos, pode ser um pesadelo! Saiba mais sobre o assunto em Decifrando Rótulos – | Manual e Treinamento Online e guia de adoçantes.

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Segundo a OMS, a obesidade e o sobrepeso matam mais pessoas no mundo do que a desnutrição calórica (Obesity and overweight (who.int))

• Matéria da BBC Brasil sobre genética e obesidade: Obesidade: 'Meus genes são programados para acumular gordura' - BBC News Brasil

• Postagens mencionadas no episódio:

 - Sobre galgos e bassets – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br)

 - A culpa é do gordo? – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br)

• Pergunta do aluno do Podcurso - Rodrigo: "Emagreci 12 Kg com o curso, todos meus exames estão excelentes, com exceção da glicemia que gira em torno de 105. Por que isso acontece? Devo me preocupar?"

 - Por que a glicemia de jejum pode aumentar? – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br)

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Neste episódio, discutimos a afirmação de que dietas restritivas seriam um problema. Mais do que isso, levantamos a ideia de que palavras como restritivo, balanceado, etc, são termos vagos e desprovidos de significado real.

• Artigo da semana: Treating binge eating and food addiction symptoms with low-carbohydrate Ketogenic diets: a case series | Journal of Eating Disorders | Full Text (biomedcentral.com)

• Pergunta do aluno do Podcurso - Deise: "Menopausa e dificuldade para emagrecer"
• Artigo sobre o assunto: Fat mass changes during menopause: a metaanalysis - PubMed (nih.gov)

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Neste episódio, abordamos o fenômeno do ganho de peso durante a pandemia de Covid-19. É um fenômeno real? É inevitável?

• Artigo da semana: SciELO - Brazil - Body weight changes in the NutriNet Brasil cohort during the covid-19 pandemic Body weight changes in the NutriNet Brasil cohort during the covid-19 pandemic

• Pergunta do aluno do Podcurso - Maristela: "Já emagreci tudo o que eu queria com low-carb; como parar de emagrecer e manter o peso?"

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Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes  esse assunto. As referências bibliográficas citadas no episódio estão elencadas abaixo. Para se aprofundar no assunto, sugerimos fortemente a leitura do livro Sacred Cow: The Case for (Better) Meat: Why Well-Raised Meat Is Good for You and Good for the Planet.

• Água necessária para a produção de carne: A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products | SpringerLink
• 70% da água de "azul" é utilizada para irrigação das lavouras - USGS.gov | Science for a changing world
• 53% da água doce mundial vai para trigo, arroz e algodão - Groundwater depletion embedded in international food trade | Nature
• a produção de 113g de carne requer 122 litros de água que não é da chuva - HESS - The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products (copernicus.org); para a mesma quantidade de arroz, são 90 litros, e 55 litros para a mesma quantidade de pão
• Consumo elevadíssimo de água doce para a produção de amêndoas - Water-indexed benefits and impacts of California almonds (waterfootprint.org)
• 86% do que se fornece para a alimentação animal em peso seco são coisas que não são comestíveis por seres humanos - Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate - ScienceDirect
• Em média, para cada 100Kg de comida oriundos de colheitas, 37 Kg são restos não comestíveis  - Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture | PNAS
• Levando-se em conta que a maioria do que o gado come não é comestível por humanos, precisa-se de apenas 2,8 Kg de coisas comestíveis por humanos para fazer 1 Kg de carne - Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate - ScienceDirect
• Se a totalidade dos EUA deixasse de comer carne, haveria uma redução estimada de apenas 2,6% nas emissões de gases - Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture | PNAS
• Vacas geram apenas 2% das emissões de gases de efeito estufa, contra transporte 28,5%, eletricidade 28,4%, indústria 21,6% e emissões residenciais 5,1% - Sources of Greenhouse Gas Emissions | Greenhouse Gas (GHG) Emissions | US EPA
• Antes da chegada dos europeus na América, havia 50 milhões de ruminantes que já emitiam 86% do CO2 que as vacas produzem hoje: Historic, pre-European settlement, and present-day contribution of wild ruminants to enteric methane emissions in the United States - PubMed (nih.gov)

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Episódio EXTRA feito rapidamente a pedido dos ouvintes. Um estudo MUITO ruim ganhou muita notoriedade (pra variar):Quem não come carne tem chance 73% menor de desenvolver quadros graves de Covid-19, indica estudo (globo.com) Se você quiser ouvir diretamente a análise do estudo, vá para a posição 10 minutosO "estudo" --> Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries | BMJ Nutrition, Prevention & HealthAs 10 postagens que você PRECISA ler --> Ciência Low Carb: Como interpretar os estudos / notícias (lowcarb-paleo.com.br)Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso

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Neste episódio, vamos expandir um tema levantado pelo Dr. Rodrigo Bomeny em uma postagem no Instagram. O emagrecimento é necessário para o tratamento e prevenção de muitas condições de saúde. Mas isso não significa que, a fim de obter tais benefícios, a pessoa necessite ficarm magra (no conceito estético do termo).

• Postagem do Dr. Bomeny: Rodrigo Bomeny (@rodrigobomeny)
• Artigo sobre os benefícios para a saúde mesmo com perdas de peso modestas: Weight Loss and Improvement in Comorbidity: Differences at 5%, 10%, 15%, and Over (nih.gov)
• Estudo de Kevin Hall sobre os participantes da primeira temporada do Biggest Loser: Persistent metabolic adaptation 6 years after "The Biggest Loser" competition - PubMed (nih.gov)
• Pergunta de aluna do Podcurso - Eunice: quanto tempo leva para a melhora da síndrome metabólica com low-carb?
  • Estudo sobre a melhora da esteatose em low-carb em 14 dias mesmo sem restrição calórica: An Integrated Understanding of the Rapid Metabolic Benefits of a Carbohydrate-Restricted Diet on Hepatic Steatosis in Humans (nih.gov)

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