Curso de francés: Parlez-vous Paris?

Aprenda francés con Luis, un joven estudiante chileno. Le encanta París, pero le cuesta integrarse a la vida parisina. Estamos en el barrio Odéon con Claude Tharreau, un habitante del distrito 6 que nos hace visitar su barrio.

Algunos lugares históricos del barrio Odéon

Le quartier de l’Odéon se situe entre le quartier mythique de Saint-Germain-des-Prés et le quartier latin. L’ambiance y est traditionnellement étudiante avec librairies, cinémas et bars. On y trouve des universités comme la faculté de médecine ; la Sorbonne n’est pas loin. Il y a aussi des boutiques de mode et des cafés et restaurants dans les ruelles pavées de l’îlot Saint-André des Arts.

La statue de Danton
Installée à la fin du XIXe siècle place de l’Odéon, sur le boulevard Saint-Germain, c’est le lieu de rendez-vous des étudiants et des cinéphiles. Au pied de la statue, cette phrase célèbre : « Après le pain, l’éducation est le premier besoin du peuple ».

La cour du commerce Saint-André et la cour de Rohan
La cour de Rohan dépendait au Moyen Âge de l'hôtel des archevêques de Rouen, d'où son nom. On y accède par la cour du commerce Saint-André ouverte sur le boulevard Saint-Germain. La cour du commerce Saint-André a remplacé en 1776 les fossés de l'enceinte de Philippe Auguste : les maisons datent de cette époque. Au n° 9, le Dr Guillotin a mis au point sa fameuse machine. Au n° 8, se trouvait l'imprimerie de l'« Ami du peuple » de Marat. Au n° 4, on peut voir, à l’intérieur d’une maison, la base d'une tour de l'ancienne enceinte. Sainte-Beuve a vécu au n° 2.

Le Procope
Rue de l'Ancienne Comédie se trouve le plus ancien café-restaurant de Paris. A l’origine, c’était un débit de café, créé en 1686 par un Sicilien, Procopio dei Coltelli. L’excellence des boissons et des sorbets servis, le cadre agréable et le voisinage de l’Ancienne Comédie Française firent de l’établissement un lieu de réunion des beaux esprits. Le premier café littéraire du monde était né, fréquenté par de grands noms de la littérature française : La Fontaine, Voltaire, Rousseau, Beaumarchais, Balzac, Hugo, Verlaine…

El mercado Saint-Germain

Histoire
Le marché Saint-Germain se situe à l’emplacement d’une ancienne foire des XIIe et XIIIe siècles.
En 1511 une halle abritait 340 loges de marchands.
Il était, aux XVIIe et XVIIIe siècles, un lieu d’attraction et de divertissements très populaire. C’était l’un des premiers lieux où l’on vendait le café (en tant que médicament). On y trouvait des dresseurs d’ours, des fauconniers, des montreurs de marionnettes et plusieurs petits théâtres. C’est là qu’est né l’Opéra comique.
Dévasté par un incendie en 1762, les bâtiments furent reconstruits mais la foire était moins animée.
Au début du XIXe siècle, Napoléon Ier a fait développer le marché Saint-Germain, et les 3.000 m² de la cour centrale ont été couverts sous Napoléon III.

Le marché aujourd’hui
En 1990, il a été entièrement reconstruit, à l’identique.
C’est un marché couvert qui propose des fruits et légumes, fromages, viandes, poissons, produits du terroir…
La vie sociale du Quartier se déroule autour du marché qui héberge aujourd’hui un conservatoire de musique, une salle de spectacles, une piscine, une salle de sport, une galerie commerciale avec des boutiques de vêtements, des restaurants, un parking public, une halte-garderie et une crèche.

Les fiestas de barrio en París

Printemps des poètes : http://www.printempsdespoetes.com/
Quand ? Au mois de mars
Quoi ? Manifestations pour faire connaître la poésie sous toutes les formes et sur tous les supports.

Fête des voisins : http://www.immeublesenfete.com/
Quand ? Au mois de mai ou juin
Quoi ? Les habitants des immeubles organisent un repas commun pour mieux faire connaissance.

Fête de la Musique : http://fetedelamusique.culturecommunication.gouv.fr/
Quand ? Le 21 juin
Quoi ? Musiciens amateurs et professionnels jouent dans les rues de Paris

Paris Quartier d’été : http://www.quartierdete.com/
Quand ? De mi-juillet à mi-août
Quoi ? Des spectacles gratuits ou payants dans des jardins publics ou des salles

Cinéma au clair de lune :
Quand ? Au mois d’août, pendant 10 jours
Quoi ? Un lieu de Paris - parc, jardin, place ou pelouse - devient à la nuit tombée un cinéma à ciel ouvert.

Techno Parade : http://www.technoparade.fr/
Quand ? Au mois de septembre
Quoi ? Une journée de parade dans les rues de Paris, musique électronique et défilé de chars.

Fête des Jardins de Paris :
Quand ? En septembre, pendant un week-end
Quoi ? Dans les parcs et jardins : visites guidées, ateliers de jardinage, jeux de pistes, concerts, poésie, théâtre, promenades, randonnées…

Nuit Blanche : http://quefaire.paris.fr/nuitblanche/
Quand ? Nuit de samedi à dimanche, le premier week-end d’octobre
Quoi ? Ouverture au public pendant toute une nuit de musées et espaces publics ou privés, pour présenter des installations ou des performances artistiques.

Paris est aussi une ville multiculturelle : des manifestations sont organisées pour le Nouvel An chinois, la fête indienne de Ganesh et les Belles Nuits du Ramadan !

La pregunta de Luis

Luis : Vous, vous faites vos courses où ?
Claude Tharreau : Alors, mes courses, ben je les fais, oui, en partie dans le quartier. Mais ce quartier, dans les 30 dernières années, a beaucoup évolué. Donc les commerçants sont de plus en plus devenus des commerçants de luxe. Mais ici, rue de Bucci, autrefois il y avait beaucoup de commerçants… il y en a un peu moins… Vous voyez, ici, il y a charcuterie, boulangerie, marchand de gâteaux… Alors, on trouve encore des commerces traditionnels dans le marché Saint-Germain qui a été reconstruit il n’y a pas très longtemps et si vous voulez, on va pouvoir y aller, comme ça vous verrez un autre aspect du quartier.

Enlaces

Parisien d’un jour : http://www.parisgreeters.fr/

 

Aprenda francés con Luis, un estudiante chileno que está en París por dos años. Según él, los parisinos no son muy abiertos. Le gustaría conocerlos mejor. Estamos en el distrito 6 y vamos a encontrarnos con Claude Tharreau, un habitante del barrio, miembro de la asociación “Parisien d’un jour”.

Los parisinos en cifras

11.9 millions d’habitants dans la région Ile-de-France
2.27 millions d’habitants à Paris
251 habitants par hectare

Paris compte une importante population de jeunes adultes (20 à 34 ans) comparé au reste de la France.
Plus de la moitié des Parisiens vivent seuls, plutôt dans les quartiers du centre.
La moitié des logements parisiens comptent une ou deux pièces (entre 20 et 40 mètres carrés).
Les 65 ans et plus habitent plutôt à l’ouest (16e) et dans le sud de Paris.
Les cadres habitent majoritairement dans le centre (5e et 6e).
Les ouvriers et employés vivent surtout en banlieue nord.
L’activité professionnelle est plus concentrée sur la rive droite (2e, 3e et 10e).
Le chômage est plus important dans les banlieues nord, et dans le 19e.

Cartografía social de los barrios parisinos

Aujourd’hui Paris et sa banlieue comptent 2 000 quartiers.
Dans Paris, se trouvent :
- au centre, les jeunes actifs et cadres dynamiques
- à l'ouest, les familles aisées
- au nord, les quartiers populaires
- au sud et à l'est, les jeunes des classes moyennes et les familles.

Pourquoi les riches vivent-ils à l’ouest et les pauvres au nord et à l’est de Paris ?
Explication :
Comme dans la plupart des régions européennes, les vents soufflent principalement d’ouest en est.
Au XIXe siècle, les industries se sont installées à l’est de la capitale.
Ainsi, la bourgeoisie vivait à l’ouest et était protégée des fumées.
A l’est, les ouvriers vivaient sous la fumée et près des usines.
Aujourd’hui, on trouve toujours les Parisiens des classes populaires ainsi que beaucoup d’immigrés du Maghreb, d'Asie ou d'Afrique noire dans les 18e, 19e et 20e arrondissements.

La spécificité de chaque quartier
Longtemps les quartiers de Paris ont eu chacun leur activité propre :
Les ateliers d’ameublement se trouvaient dans le 11e arrondissement, dans le faubourg Saint-Antoine.
Les maisons d’édition se sont installées dans le quartier latin.
Les banques et les services se sont principalement concentrés dans le « quartier central des affaires » : les 1er, 2e, 8e, 9e arrondissements, autour de la Bourse.
Les Champs Elysées, le quartier des Halles, le quartier Haussmann-Opéra, et le quartier de Rennes-Montparnasse sont les premiers pôles commerciaux parisiens.
La rue du Faubourg Saint-Honoré est devenue le domaine du prêt à porter de luxe, et la place Vendôme a regroupé les joailliers les plus prestigieux.

Aujourd’hui, ces spécialisations historiques des quartiers ont plus ou moins disparu : avec la hausse des prix de l’immobilier, les industries et les commerces de gros ont quitté Paris.
L’activité s'étend surtout en banlieue parisienne : les grossistes de bouche à Rungis, les banques et assurances à la Défense, les médias et services de communication dans la banlieue sud-ouest.

París cosmopolita

31% des Parisiens sont nés à Paris.
14% sont originaires d'un autre département de l'Ile-de-France.
32% d'une autre région de métropole (la Bretagne en tête).

Beaucoup de « Parisiens » originaires d’une région de France sont venus à la capitale pour travailler. Par exemple :
Les Auvergnats, qui tenaient traditionnellement les « débits de charbon » et sont aujourd’hui encore propriétaire de nombreuses brasseries.
Les Bretons, nombreux à travailler dans la fonction publique.

23% des Parisiens ont des origines étrangères, le Portugal et l’Algérie en tête.
Ils représentent 200 nationalités.
-Dès le début du XXe siècle : Belges et Polonais, puis Italiens et Espagnols
-Après la Première Guerre mondiale : travailleurs en provenance de pays colonisés d'Afrique ou d'Asie
-Dans les années 1950 et 60 : Portugais, migrants issus du Maghreb et d'Afrique noire
-Récemment : personnes originaires du Sud-Est asiatique, Kurdes, Tamouls et ressortissants des pays de l'Est.

Certaines communautés se regroupent traditionnellement dans certains quartiers de la capitale.
Par exemple, autour des gares : beaucoup d’Italiens se sont installés autour de la gare de Lyon, les Bretons autour de la gare Montparnasse.
Les étrangers habitent majoritairement dans les arrondissements populaires du nord-est (18e, 19e et 20e) et ceux du centre et de l'est (2e, 3e, 10e et 11e). Il y a aussi un taux assez élevé d'étrangers dans deux des arrondissements les plus huppés : le 8e et le 16e.

La pregunta de Luis

Luis : Vous trouvez que c’est facile ou difficile de faire la connaissance des Parisiens ?
Claude Tharreau : C’est pas facile, c’est pas facile…
Luis : Vous l’avouez…
Claude Tharreau : Mais c’est comme dans beaucoup de grandes villes, je ne pense pas que les Parisiens, à ce point de vue-là, soient pires que les autres.
Je pense que vous prendrez plus facilement des contacts dans les quartiers 11e, 12e, Bastille, etc. où il y a une population jeune, contente de rencontrer un étranger… C’est le meilleur moyen de pouvoir faire des connaissances, et ça sera plus facile que dans le 16e arrondissement ou le 7e arrondissement où il y a peu de gens qui se promènent et les gens sont sans doute plus traditionnels et donc moins ouverts à des rencontres inopinées, comme ça…
Luis : Oui, c’est vrai !
Claude Tharreau : Et puis, je crois que se promener, rentrer dans les quartiers – et c’est ce que nous essayons de faire avec « Parisien d’un jour » – c’est de montrer que Paris, c’est pas seulement des grandes avenues et des grands boulevards et des lieux très connus, c’est des petites rues, des artisans, des petits commerçants qui sont tout à fait prêts à parler si on s’intéresse à ce qu’ils font.

Enlaces

Parisien d’un jour : http://www.parisgreeters.fr/
Promenades dans les quartiers de Paris :
http://www.parisinfo.com/decouvrir-paris/balades-a-paris/paris-par-quartier

Aprenda francés con Parimal, un estudiante nepalés que se interesa por los quesos franceses. Le gustaría conocer los “códigos” de degustación del queso: ¿cómo cortar el queso?, ¿en qué orden probarlos? Estamos en la calle Mouffetard en la quesería de Bertrand, quien nos va a preparar una tabla de quesos.

El corte de los quesos franceses

La règle : découper le fromage de façon à ce qu’on puisse goûter la croûte et le centre dans chaque part. Attention : On peut manger la croûte de tous les fromages sauf celle des fromages à pâte cuite (comté, gruyère).

 Les formes La découpe Exemples triangle en longueur brie, bleu rond en quartiers camembert pyramide, carré en quartiers chèvre, livarot cylindre en rondelles bûche de chèvre

La tabla de quesos

Pour faire un plateau de fromages, il n’y a pas de règles particulières, mais on peut s’adapter au goût des invités, au thème du repas, au type de repas et, bien entendu, à la saison. On déguste les fromages du plus léger (plus doux) au plus fort.

-Un bon plateau de fromages peut contenir entre 5 et 7 fromages de familles et terroirs différents.
Par exemple, Bertrand nous a préparé un plateau avec : un chèvre, un comté (pâte cuite), un cœur d’époisses (pâte molle à croûte lavée), un brie (pâte molle à croûte fleurie), un bleu des Causses (pâte persillée).
-On peut aussi faire un plateau avec 3 fromages venant de la même région, mais appartenant à 3 familles différentes et les accompagner d’un vin du même terroir.
Exemple : Comté – Bleu de Gex – Vacherin avec un vin blanc du Jura (Franche-Comté), ou Saint-Nectaire – Fourme d'Ambert – Cantal avec un Saint-Pourçain (Auvergne).

Acompañar la tabla de quesos

Les vins du terroir :
Normandie : le camembert avec du cidre
Languedoc : le chèvre mi-sec avec un vin rosé
Bourgogne : l’époisses avec un vin de Bourgogne
Les fromages à pâte persillée s’accompagnent bien d’un vin blanc.

Pain :
Les pains les plus légers accompagnent les fromages doux ou moyennement relevés.
Les pains de seigle ou au levain se mangent avec les fromages plus forts.
Le pain aux noix est adapté à tous les fromages.

Fruits :
raisins blancs et noirs, figues bien mûres, pommes, poires.

Fruits secs :
dattes, figues, raisins secs, abricots secs, prunes sèches, noix, noisette, noix de cajou, amandes, noix de coco séchée…

Confiture :
Au Pays basque, on déguste le fromage de brebis avec de la confiture de cerises noires.

La pregunta de Parimal

Parimal : Et est-ce qu’il y a une certaine façon de commencer à manger ?
Bertrand, le fromager : Toujours ! Parce que, en fait, un principe tout simple à prendre en compte, c’est commencer par le plus léger, le plus doux.
Par exemple, là ça serait plus le brie, ensuite [il] faudrait que vous alliez sur le chèvre, ensuite sur le bleu et vous pouvez finir par l’époisses. Toujours monter en puissance, c’est la règle principale dans les plateaux de fromage.
Parimal : Et, je savais pas comment conserver : au frigo, c’est ce que je fais normalement, ou à l’extérieur ?
Bertrand, le fromager : Nous, ce qu’on… on préconise toujours de sortir les fromages au moins une heure avant. Pour avoir tous les arômes du fromage, [il] faut qu’ils soient à température. Une exception : le bleu. Le bleu, on le sort au dernier moment.

Enlaces

Composer un plateau de fromages : http://alimentation.gouv.fr/plateau-fromage
La découpe des fromages : http://www.produits-laitiers.com/2011/11/23/comment-decouper-les-fromages/

Aprenda francés con Parimal, un joven nepalés que estudia comunicación en Sciences Po. Le gustaría conocer los diferentes tipos de quesos franceses. Vamos a la tienda de un quesero en la calle Mouffetard, en el distrito 5 de París.

Le général de Gaulle aurait dit : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 365 variétés de fromages ? ». La France produit, en effet, au début du XXIème siècle, plus de 350 types de fromages.

Los principios de la fabricación del queso

Le fromage est fabriqué à partir du « caillé », le lait « coagulé » qu’on obtient en ajoutant de l’acide ou de la présure dans le lait.
On aura donc d’un côté le caillé, ferme, élastique, base de la fabrication de tous les fromages fermentés et, de l’autre côté, le petit-lait ou lactosérum, liquide jaunâtre contenant le lactose ou sucre de lait.
Le fromage est ensuite « affiné » : les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture. Selon les méthodes d’affinage, de la pâte et de la croûte, on obtient différents types de fromages.

Las grandes familias de quesos franceses

Familles de fromages FabricationExemplesfromages à pâte pressée non cuite Le caillé est pressé, puis laissé à l'affinage.cantal, saint-nectaire, salers, morbier, reblochonfromages à pâte pressée cuite ou pâte dureAprès pressage, le caillé est chauffé à 65°C, puis laissé à l'affinage.emmental, comté, beaufort, gruyèrefromages à pâte molle à croûte fleurie Pendant l'affinage, une moisissure blanche provoque l'apparition d'une croûte dite « fleurie ».camembert, brie, coulommiersfromages à pâte molle à croûte lavée Une croûte de couleur rouge-orangée apparaît grâce à des lavages à l'eau salée et des brossages fréquents pendant l’affinage.livarot, munster, maroillesfromages à pâte fraîcheIls ne sont pas affinés.faisselle, brocciu, tome fraîchefromages à pâte persilléeLe caillé est ensemencé de pénicillium puis percé avec des aiguilles pendant l’affinage pour faciliter la pénétration de l’air et aider au développement de la moisissure.roquefort, bleu d'Auvergne, bleu de Bresse

Los quesos franceses por tipos de leche

Lait de vache
région Franche-Comté : mont d’or, comté, morbier
région Savoie : abondance, beaufort, reblochon
région Auvergne : bleu d’Auvergne, cantal
région Normandie : camembert, livarot
région : Bourgogne : époisses, langres, chaource

Lait de brebis
région Aquitaine/Midi-Pyrénées : roquefort, ossau-iraty
région Corse : brocciu

Lait de chèvre
région Centre/Val de Loire : chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Valençay
région Aquitaine/Midi-Pyrénées : rocamadour
région Poitou-Charentes : chabichou

El sabor y el aspecto de algunos quesos conocidos

Le comté : saveur franche et fruitée, pâte souple et onctueuse recouverte d'une fine croûte.
De mai à octobre, quand les vaches sont en alpage, le Comté est dit à pâte jaune. En revanche, de novembre à mars, le lait de foin donne une pâte plus blanche.

Le camembert : crémeux avec une légère amertume et un goût en bouche qui s'intensifie au fur et à mesure de son affinage, on le choisira pour sa pâte jaune clair, souple, ni trop molle ni trop ferme.

Le roquefort : Il se distingue par sa pâte onctueuse et bien liée, sa saveur fine et prononcée et, au nez, son bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure.

La pregunta de Parimal

Parimal : Est-ce qu’il y a des régions qui sont connues pour certains types de fromages ?
Bertrand, le fromager : En fait, par exemple, en Normandie, il y a un taux d’humidité assez important. Donc, on a très peu d’élevages de chèvres. On va avoir beaucoup plus d’élevages de vaches et on fait surtout dans le crémeux…
On a l’Aveyron, une autre région productrice bien définie qui, elle, va être plus axée sur des fromages type brebis ou chèvre. C’est dû au terroir particulier qui favorise plutôt ces types d’agriculture et donc, après, un fromage qui va en découler. Donc, vous avez, par exemple aussi, la Bourgogne. Ils ont des vins qui sont, en général, assez puissants et tous leurs fromages sont assez puissants également, comme l’époisses, le langres, etc…

Enlaces

Les grandes familles des fromages français : http://www.france.fr/gastronomie/les-grandes-familles-des-fromages-francais.html
Les fromages et leurs régions : http://www.fromages-aop.com/
 

Aprenda francés con Sarah, una joven madre estadounidense. Sarah siempre busca nuevas ideas para salir con su hijo Oscar que tiene dos años. Estamos con Caroline Panot, mediadora en la Cité des Enfants. Nos hace visitar los diferentes espacios de este museo concebido para los niños pequeños.

El concepto: aprender por la experimentación

Les 2-7 ans : l’éveil

L’approche : L’enfant aime agir et découvrir. « Ça existe », « ça marche », le captivent plus que les explications « comment ça marche ».

Ce qu’on fait : manipuler, construire, tester ses limites, expérimenter, s’imiter ou se confronter.

3 thèmes sur le développement de l’enfant et ses facultés corporelles, cognitives, spatiales :

« Je me découvre »

« Je sais faire »

« Je me repère »

2 thèmes proposent une ouverture au monde et aux autres :

« J’expérimente »

« Tous ensemble »

Un lugar de intercambio padres-niños

Des pictogrammes avec des conseils pour accompagner les enfants :

« Observez votre enfant »

« Encouragez-le »

« Jouez avec lui »

Un ejemplo: “J’expérimente” los tres elementos

Expérimenter par les sensations : l’enfant découvre librement et a envie de réessayer plus tard.

Eau : Il joue avec l'eau et découvre ses propriétés : elle coule, met des systèmes en mouvement, change d'état (solide, liquide ou gazeux).

Air : Il découvre cet élément impalpable grâce à des expériences : l'air décoiffe, souffle, gonfle une enveloppe, ou anime des objets.

Lumière : Des jeux pour s'amuser avec la lumière : créer des ombres, mélanger des couleurs ou, pour les non-voyants, écouter une histoire qui parle de couleurs.

Consigne : « remplis ton seau et vide-le dans l’un des bacs. N’oublie pas de fermer le robinet ».

Il est conseillé de venir avec une tenue de rechange et des bottes en caoutchouc.

¿Qué hacer con niños pequeños en París?

Arts plastiques

0 - 5 ans : « La maison des petits » au Centquatre (métro Stalingrad).

De 2 à 12 ans : « L’Atelier des enfants » du Centre Pompidou.

De 3 à 103 ans : « Le musée en herbe » : découvrir et s’initier à l’art en s’amusant (à Châtelet).

A partir de 3 ans : « Little Palais » au Palais de Tokyo : lectures, concerts ou atelier plastique.

Spectacles

A partir de 1 an : « Théâtre funambule ». Des spectacles jeune public qui mettent l’accent sur l’interactivité et les chansons.

A partir de 1 an : « Les Guignols ». Théâtre de marionnettes dans les parcs et jardins de Paris.

De 18 mois à 11 ans : « Les Après-midi des enfants » au Forum des images (Les Halles). Cinéma pour les tout petits : un film, un débat et un goûter.

La pregunta de Sarah

Sarah : Comment est-ce que vous avez eu l’idée de faire un espace qui était vraiment un espace où les enfants sont encouragés à toucher, encouragés à bouger, et pas un musée un peu classique où les choses sont expliquées, elles sont souvent très jolies, mais, pour l’enfant c’est un peu difficile ?

Caroline : Alors, justement là, je pense que c’est vraiment l’équipe de conception avec des scientifiques mais aussi des pédopsychiatres, de métiers spécialisés dans la petite enfance, dans le développement, qui se sont dit que pour les tout petits, il faut vraiment toucher. C’est par l’expérimentation, par le fait de découvrir soi-même les choses, de les tester, qu’on va apprendre.

Enlaces

La Cité des enfants : http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/expos-permanentes/la-cite-des-enfants/

Sortir en famille à Paris : http://www.parisinfo.com/ou-sortir-a-paris/infos/guides/sortir-en-famille-a-paris

Spectacles et activités pour enfants : http://www.offi.fr/enfants

Le guide culturel des enfants de 0 à 12 ans : http://www.parismomes.fr/

Aprenda francés con Sarah, una estadounidense quien vino a París por trabajo, y finalmente se quedó porque ahí conoció al hombre de su vida. Hoy en día es mamá del niño Oscar. Busca actividades adaptadas para niños pequeños para compartir momentos con su hijo. Estamos en la Cité des Enfants (ciudad de los niños), en el nordeste de París.

La Cité des Enfants en la Cité des Sciences et de l’Industrie (ciudad de las ciencias y la industría)

Lieu :

Parc de la Villette dans le 19ème arrondissement de Paris.

A l’intérieur de la Cité des sciences et de l’industrie, un espace dédié aux enfants.

Mission :

Offrir aux enfants, mais aussi à leurs parents, des espaces et des moments communs de loisirs éducatifs pour s’initier à la science, aux techniques et au savoir-faire industriel.

Les espaces :

• l’exposition 2-7 ans

• l’exposition 5-12 ans

La Cité práctica

Ouverture : tous les jours sauf le lundi.

Durée d’une séance de visite : 1h30

La visite :

- visite libre

- animations : 10 minutes autour d’un élément ou thème de l’exposition

- ateliers : une activité de 30 minutes avec un animateur et un petit groupe d’enfants

Organisation de goûters d’anniversaire.

Films d’animation et courts métrages dans la salle Louis-Lumière.

Los espacios de la Cité des Enfants

Espace 2 - 7 ans

1700 m² d’exposition en cinq espaces thématiques :

Nom

Objectif

Installations

Je me découvre

découverte de son identité : son corps, ses sens, ses émotions, sa relation aux autres

le mur de la souplesse, les tubes à odeur, les miroirs…

Je sais faire

manipuler des objets, des idées, des mots et stimuler sa capacité à résoudre des problèmes 

la machine à boule, les animaux, le garage, lettres et images…

Je me repère

explorer et s’approprier l’espace

traverser un labyrinthe, emprunter un parcours acrobatique

J'expérimente

observer les phénomènes scientifiques au contact de l’eau, de l’air et de la lumière

le ruisseau, les machines à air, les lumières colorées…

Tous ensemble

échanger et jouer avec d’autres enfants

le chantier de construction, le cirque

Espace 5 - 12 ans

Le corps : courir pour mesurer sa vitesse ; tester son équilibre ; changer de look.

Communiquer : collaborer avec un copain pour remplir une mission ; écrire « maison » en chinois.

Le Studio TV : jouer au présentateur télé ; apparaitre dans des trucages de film ; chanter en playback.

Les jeux d’eau : pomper l’eau ; construire des barrages.

Le jardin : observer des fourmis dans leur colonie ; voir des tomates pousser en accéléré.

L’usine : utiliser une machine pour faire une boîte en carton ; fabriquer de l’énergie pour allumer une télévision.

La pregunta de Sarah

Sarah : Est-ce qu’il y a les espaces qui sont conçus plus pour les enfants vers 5 ans et autres qui sont conçus plus pour ceux qui sont plus proches à 2 ans ?

Caroline : Je conseille « J’expérimente », les jeux avec l’eau, l’air et la lumière. Les enfants peuvent vraiment passer énormément de temps avec l’eau, parce que c’est un élément qui est vraiment très attractif pour eux…

Dans « Tous ensemble », on a les chantiers pour les 4-7 ans et un chantier pour les 2-3 ans…

Dans « Je sais faire », ça va être plus pour les 4-7 ans et dans « Je me découvre », des activités sur les sensations, les émotions, qui peuvent aussi être adaptées…

Alors, quand on rentre dans « Je me repère », vous avez un premier labyrinthe qui est le parcours des grands, donc généralement pour les plus petits, les 2-3 ans, il vaut mieux commencer par le labyrinthe qui est derrière, le orange, qui est moins effrayant.

Enlaces

La Cité des enfants : http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/expos-permanentes/la-cite-des-enfants/

Visites ludiques et instructives pour enfants : http://www.parisinfo.com/visiter-a-paris/visites-guidees/Pour-les-enfants

Aprenda francés con Roja, una estudiante de liceo iraní de 16 años que está en París desde hace un año y medio. Le gustaría saber más acerca del oficio de taxista. Estamos en el taxi de Marc Rouquet que nos lleva a la plaza Charles de Gaulle.

Indicar el camino

Les règles
L’itinéraire choisi par le chauffeur doit être le plus direct, mais si le client a un trajet préféré, il peut l’indiquer au chauffeur.
Dans Paris, en général, on ne roule pas très vite (30 km/h en moyenne), sauf la nuit !
Les couloirs de bus sont réservés en priorité aux bus, mais, en cas d’embouteillages, les taxis peuvent les emprunter.

Notre trajet
Nous sommes à l’angle de la rue des Pyrénées et de la rue de Belleville, dans le 20ème arrondissement. Nous voulons aller place Charles-de-Gaulle.
Le chauffeur nous propose de descendre vers le centre de Paris, passer par la Bastille, et ensuite prendre les quais de la Seine.
Nous traversons la Seine au niveau de l’île Saint-Louis et nous passons de la rive droite à la rive gauche. Depuis le pont, on peut voir la cathédrale Notre-Dame de Paris.
Le taxi longe la Seine, il passe devant le Pont-Neuf, le pont des Arts, puis le Louvre.
Ensuite, il traverse à nouveau la Seine pour retourner sur la rive droite.
Nous arrivons place de la Concorde et remontons les Champs-Elysées jusqu’à la place Charles-de-Gaulle Etoile.

El oficio de taxista

Le rythme de travail
Un artisan taxi peut travailler jusqu’à 11 heures par jour.
Il peut choisir lui-même ses horaires de travail s’il est indépendant et possède sa propre voiture.
Il peut également travailler pour une centrale et louer une voiture qu’il partage avec des collègues.

La clientèle
En journée : des touristes ; une clientèle d’affaires ; des transports vers les aéroports, les hôpitaux...
Le soir : des personnes qui rentrent du travail ; des personnes qui sortent du spectacle, du restaurant après la fermeture du métro.

Les qualités qu’il faut avoir
-Bien connaître les rues de Paris
-Respecter les règles de circulation
-Faire preuve de psychologie :
oRassurer les personnes en retard, stressées par leur travail ou en situation d’urgence
oSupporter les conditions de circulation très difficiles à Paris de jour : beaucoup d’embouteillages bloquent la circulation.
-Etre courtois et offrir un service impeccable à la clientèle.
Le chauffeur de taxi est comme un ambassadeur : il est le premier contact des clients provinciaux et étrangers avec la capitale. Ceux-ci apprécient que le chauffeur leur donne de petites indications à propos des lieux et monuments sur le trajet.

Pagar el viaje

Les modes de paiement :
Le chauffeur doit accepter un paiement en espèces.
Le chauffeur peut refuser le paiement par chèque ou carte bancaire, cela doit être indiqué sur la vitre extérieure du véhicule.

Le reçu ou la facture :
Une note indiquant le prix de la course de taxi est remise au client à partir de 25 €.
En dessous de ce prix, le client doit en faire la demande.
Le client peut demander que la note mentionne son nom et les lieux de départ et d'arrivée de la course.
La note doit obligatoirement comporter les informations suivantes :
-date
-heures de début et de fin de course
-nom du taxi ou de la société
-montant de la course minimum
-prix de la course TTC

Le pourboire :
Habituellement, les clients donnent un pourboire aux chauffeurs de taxis. C’est facultatif, la somme est à la libre estimation du client.

La pregunta de Roja

Roja : Et du coup, vous préférez travailler le soir ou… ?
Marc Rouquet : J’ai choisi cet horaire d’après-midi et d’une partie de la nuit, parce que je ne suis pas un oiseau de nuit, donc je pars de la maison à 13h et je rentre vers 2 heures et demi voire 3h.
Roja : Ben alors, c’est difficile quand-même être taxi…
Marc Rouquet : Voilà, j’ai choisi et quand on aime, on ne compte pas.
(…)
Marc Rouquet : Moi, je considère qu’en tant que chauffeur de taxi, ben je suis un « ambassadeur ». Je pense que des fois mes collègues peuvent, parfois, l’oublier. La première image qu’un client étranger il a de Paris, c’est le chauffeur de taxi qui va le prendre à l’aéroport pour l’emmener à son hôtel. Donc, c’est important que la première idée soit la meilleure !

Enlaces

Tarifs des taxis : http://vosdroits.service-public.fr/professionnels-entreprises/F22127.xhtml

Aprenda francés con Roja, una estudiante de liceo de 16 años que viene de Irán. Roja vive en los suburbios de París, y cuando sale de noche en la capital, le es difícil volver a su casa. Se pregunta por qué los taxis parisinos son tan caros y por qué no hay taxis libres de noche. Vamos a hacer con ella un recorrido en París con Marc Rouquet, taxista.

Los taxis parisinos en cifras

17 357 : nombre de taxis à Paris
116 : nombre des stations principales de taxis à Paris
4,70 km : distance moyenne d’un trajet intra muros (dans Paris)
25 min : temps moyen d’un trajet intra muros
200 000 : nombre de trajets par jour effectués par les taxis parisiens

Pedir un taxi

Reconnaître un taxi réglementaire
A Paris, les taxis réglementaires n’ont pas une couleur ou une forme particulière.
Un taxi réglementaire doit toujours avoir :
-un lumineux sur le toit
-un horodateur sur la plage arrière du véhicule (qui indique l’heure de fin de service)
-un compteur pour calculer le prix de la course
-une plaque avec le numéro du taxi sur l’aile avant droite de la voiture

A une station de taxi
Il y a des stations de taxi à l’arrivée des trains et avions :
•devant chacune des 7 gares SNCF parisiennes :
gare du Nord, gare de l’Est, gare de Lyon, gare de Bercy, gare d’Austerlitz, gare Saint-Lazare et gare Montparnasse.
•A la sortie des terminaux d’arrivées des aéroports Roissy Charles-de-Gaulle et Orly.

Héler un taxi : prendre un taxi dans la rue en levant le bras dans sa direction.
Il faut qu’il soit libre (lumière verte ou enseigne « taxi » sur le toit allumée).
Il doit être à plus de 50 mètres d’une station de taxi.

Appeler une borne de taxi : Chacune des 116 stations de taxis parisiennes peut être appelée par un numéro unique : 01 45 30 30 30
•Si un taxi libre se trouve à la station, il répondra à votre appel.
•Vous lui indiquez alors où vous vous trouvez et il vous prend à cette adresse.

Commander un taxi par une centrale de réservation
Il existe plusieurs centrales de réservation de taxis.
Les plus connues sont les Taxis bleus, Taxis G7 ou Alpha Taxis.
Vous appelez et vous suivez les indications d’un répondeur automatique :
-pour indiquer si vous réservez un taxi à l’avance ou si vous souhaitez un taxi immédiatement ;
-pour indiquer l’adresse où vous vous trouvez ;
-pour indiquer l’adresse où vous souhaitez vous rendre.
Après une courte attente, le répondeur vous indique la marque et la couleur du taxi et le temps qu’il mettra à rejoindre votre adresse. Il indique également le numéro de la plaque du taxi.

Los precios

2,50 € : C‘est le montant de la prise en charge par un taxi : ce prix est affiché sur le compteur au départ de la course.
Ensuite vous payez au temps ou au kilomètre suivant la zone et l’horaire :
tarif A : dans Paris de jour
tarif B : dans Paris de nuit et en banlieue (première couronne)
tarif C : En banlieue de nuit et au-delà de cette zone

De l’aéroport de Paris Charles-de-Gaulle à Paris, il faut compter environ 50 € à 70€ la course.

Suppléments forfaitaires

1 € : supplément à partir du 2ème bagage de plus de 5 kg dans le coffre
3 € : supplément à partir de la 4ème personne, pour toute personne adulte
6,86 € : montant minimum d’une course de taxi, suppléments inclus

Si vous commandez un taxi, vous paierez plus cher, car le trajet du taxi à vide jusqu’à vous est compté.

La pregunta de Roja

Roja : Et est-ce que, par exemple quand on est étranger, c’est plus cher parce qu’on ne connait pas le chemin et… ?
Marc Rouquet : En principe, on est tenu, bien sûr, de prendre le chemin le plus court pour vous emmener là où vous devez aller, mais, mais il faut aussi reconnaître que parfois le chemin le plus court n’est pas le chemin le plus rapide !
Roja : Est-ce que c’est possible que vous m’expliquiez pourquoi c’est difficile de trouver des taxis à Paris ?
Marc Rouquet : Le nombre de taxis est lié à la population d’Île-de-France. Vous savez, à Paris, il y a à peu près 17 000 taxis qui travaillent soit le matin, soit dans la journée, soit l’après-midi, soit la nuit. Mais le problème, c’est que, souvent, tout le monde veut un taxi au même moment.

Enlaces

Informations de la mairie de Paris sur les taxis parisiens : http://www.paris.fr/pratique/deplacements-voirie/voitures-deux-roues-motorises/les-taxis-a-paris/rub_381_dossier_101685_port_24997
Taxis G7, questions/réponses sur le taxi parisien : http://www.taxisg7.fr/FAQ-questions-reponses-taxis-parisiens

Aprenda francés con Caroline, una joven quebequense que viene de Montreal. Estamos con Kris, un bodeguero en el distrito 3 de París. Kris le va a enseñar las diferentes etapas de la cata del vino.

Las tres etapas de la cata del vino

Les étapes

Comment faire?

Indications

1 - La vue

Examen visuel :

analyse de l’ensemble des caractères visuels

(la robe)

Incliner le verre au-dessus d’une surface blanche et observer le liquide.

Observer ensuite le liquide en bordure du verre.

La limpidité : Le vin doit être limpide, pas trouble.

La couleur et ses nuances : indicateur de la consistance et de l’évolution du vin.

La brillance : indique la teneur en acidité du vin.

Les larmes (jambes ou cuisses) : indicateur du degré alcoolique du vin.

2 - L’odorat

Examen olfactif : analyse du vin au nez

1er nez : sentir sans remuer le vin dans le verre.

2ème nez : faire tourner le vin dans le verre pour l’oxygéner, puis sentir.

Première impression : puissant, ouvert, discret ou fermé

Intensité des arômes : floral, fruité, végétal, boisé, épicé

3 - Le goût

Examen gustatif :

analyse du vin à la bouche

Prendre une petite gorgée, faire tourner dans la bouche, puis recracher.

Acide ou moelleux ;

l’intensité des tanins ;

la longueur en bouche ;

l’équilibre entre tous ces éléments.

¿Qué vino tomar con qué plato de comida?

Les recommandations de Kris :

Caroline a dégusté 3 vins rouges. On a commencé par le plus léger et on a fini sur le plus puissant :

Vin

Région

Cépage

Qualificatif

Accord mets et vin

Saint-Nicolas de Bourgueil

Vallée de la Loire

Cabernet franc

Léger

Apéritif : planche de charcuterie et de fromages légers

Gevrey-Chambertin

Bourgogne (Côte de Nuits)

Pinot noir

Puissant

Gibier (sanglier), pièce de bœuf

Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône nord

Syrah

Épicé

Plats orientaux : couscous, tagines

La pregunta de Caroline

Caroline : Est-ce qu’on peut mélanger différents vins dans un repas : commencer par le blanc, aller ensuite vers le rouge ?

Kris : J’imagine que vous devez dire ça par rapport au proverbe français qui est bien connu, qui est : « Blanc sur rouge, rien ne bouge ; rouge sur blanc, tout fout le camp ». Enfin, pour moi, je ne suis pas d’accord avec ça…

La seule chose, encore une fois, c’est de boire bon, avec modération, et il ne se passera rien !

Enlaces

La cave du Barav : http://www.lebarav.fr/la-cave.html

Les accords mets-vins : http://www.toutlevin.com/accords-mets-et-vins

Aprenda francés con Caroline, una quebequense de 26 años que hace una práctica en París en la Oficina Franco-Quebequense para la Juventud. Caroline sabe que Francia es famosa por sus vinos, pero no sabe cómo elegir un buen vino. Estamos en la bodega del Barav, cerca de la plaza de la República.

Los principales vinos franceses

ROUGE

Le cépage (variété de plant de vigne)

Les régions de production 

Les vins connus  

Les caractéristiques 

Le cabernet sauvignon

Bordeaux

Médoc, Graves

Rouge profond.

Arômes : cassis, cèdre, épices.

Le merlot

Bordeaux

Saint-Emilion, Pomerol

Rouge mordoré.

Arômes : fraise, prune, terre.

Le pinot noir

Bourgogne, Alsace

Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin

Rouge clair.

Arômes : cerise, framboise, sous-bois.

BLANC

Le cépage (variété de plant de vigne)

Les régions de production 

Les vins connus 

Les caractéristiques

Le chardonnay

Bourgogne

Meursault, Montrachet, Chablis

Jaune d’or brillant.

Arômes : poire, pêche, miel.

Le sauvignon

Bordeaux, Val de Loire

Sauterne, Montbazillac,

Sancerre, Pouilly fumé

Jaune pâle brillant.

Arômes : agrumes, buis, fleurs.

Le riesling

Alsace

Riesling

Jaune pâle.

Arômes : abricot, citron, chèvrefeuille.

Cómo elegir un buen vino: leer la etiqueta

1) La dénomination du vin. On rencontre AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), AOVDQS (Appellation d’Origine Vin Délimitée de Qualité Supérieure), vin de pays et vin de table.

2) Le millésime est l’année de récolte des raisins et est en général mentionné sur l’étiquette (même si ce n’est pas obligatoire). Seul le champagne fait figure d’exception puisque peu sont millésimés.

3) Le nom du château, du domaine ou de la cuvée est l’élément qui se distingue le plus sur une étiquette.

4) La mise en bouteille : l’embouteillage d’un vin peut se faire au château, dans une coopérative ou sur un site d’embouteillage indépendant.

5) La teneur en alcool du vin. Les vins rosés & blancs secs dépassent rarement 12%, alors qu’un vin rouge aura une teneur en alcool comprise entre 11,5 et 14%. Les vins blancs ont un degré d’alcool qui tourne toujours autour de 14%.

6) Le volume est toujours noté en cl ou en ml. Selon leur contenance, les bouteilles de vin prennent un nom différent :

37,5 cl : demi ou fillette

150 cl : magnum

300 cl : jéroboam ou double-magnum

450 cl : réhoboam

Los oficios del vino

Le vigneron : personne qui cultive la vigne, depuis la taille jusqu’aux vendanges.

L’œnologue : spécialiste des techniques de fabrication et de conservation des vins.

Le caviste : personne qui fait le commerce de détail des vins et spiritueux.

Le sommelier : personne chargée de la cave et des vins dans un restaurant, expert en accord mets et vins.

La pregunta de Caroline

Caroline : A partir de quel prix on peut trouver un bon vin ?

Kris : On peut trouver un très bon vin à 5-6 € et avoir quelque chose de vraiment pas bon à 50 €. Pour moi, c'est pas une question de budget. C'est pas le plus important…

Après, il faut faire attention. C'est vrai que des vins à 2-3 €, il faut peut-être un petit peu s'en méfier.

Caroline : Quelles sont les principales régions du vin en France ?

Kris : Alors, en France on a une des plus belles régions aujourd’hui qui est la Bourgogne, et le Bordelais qui sont les plus grosses régions…

C’est les deux plus grosses régions en France, après vous avez d’autres régions qui sont en train de grimper et dans le Languedoc ou dans le Sud-Ouest ou dans la vallée du Rhône, de plus en plus de vignerons qui sont dans ces régions-là travaillent en bio, qui ont pas peur de faire des nouvelles choses, et aujourd’hui ce qu’on cherche maintenant, ben c’est la nouveauté…

Enlaces

Le Barav : http://www.lebarav.fr/accueil.html

Les vins de France : http://int.rendezvousenfrance.com/fr/vignobles/home