Im Gespräch mit Simone Hoffmann und Juan Alberto Correa von der Schokoladen-Manufaktur Choconuva aus Saarwellingen über Zucker in der Schokolade, Schokoladenanteil und die Tücken bei der Herstellung.

Wir probieren folgende Schokolade:

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Mirko Kalkum von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum aus Saarbrücken über Substratblöcke, Aggressionsabbau im Luftschutzstollen und leckere Pilzgerichte.

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Philipp und Michael von Pica Pica über Cider, Viez und uralte Obstsorten.

Wir trinken während unseres Talks folgenden Wein:

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Tina Bonafini-Caputo von der Pastamanufaktur ItalianDelight aus Saarbrücken über Pasta, Pasta und nochmals Pasta.

Wir trinken während unseres Talks folgenden Wein:

Ich probiere dabei:

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Ralph Walther vom Brauhof Saar über provokante Biernamen, Experimentierfreude beim Brauen und das richtige Bier für die Schwiegermutter.

Wir trinken während unseres Talks folgende Biere:

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Dr. Daniel Kofahl - Diplom Soziologe im Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur - über Genuss, Völlerei und billigen Prosecco.

Wir trinken während unseres Talks folgende Weine:

Wir sprechen über folgendes:

Im Gespräch mit Esther Kern - Journalistin, Autorin, Food-Scout und Gemüse-Versteherin und -Botschafterin - über Leaf-to-Root, vegetarisches Trockenfleisch und warum wir oftmals die Second Cuts der Gemüse verschmähen.

Wir sprechen unter anderem über folgendes:

Kerstin Köder und Frank Nonnenmann vom Weingut "Wein vom Haigst" sind heute meine Gäste. Wir philosphieren über ihr schweißtreibendes Hobby als "Freizeit-Wengerter". Sie erzählen mir über Entscheidung, Arbeitsaufteilung, Erfahrungen und den Weinausbau einige Anekdoten ihres "Teilzeit-Winzer-Alltags".

Wir trinken den ersten Jahrgang ihrs Weinguts:

Wir sprechen unter anderem über:

Heute treffen sich ein Stückchen Schokolade und ein Gläschen Wein im Genusstalk. Meine Gesprächspartnerin Michaela Schell von Schell Schokoladen ist Konditormeisterin und in 4. Generation im Familienunternehmen für die süßen Träumchen mitverantwortlich. Sie erzählt mir, warum Schokolade verdammt gut zu Wein passt, ob sie privat überhaupt noch etwas Süßes sehen kann und warum nachhaltiges Wirtschaften nicht nur im Unternehmen - sondern im Urwald anfängt…

Wir trinken während unseres Talks folgende Weine:

Und naschen folgene Produkte aus dem Hause Schell:

Wir sprechen unter anderem über:

Heute spiele ich mit Dr. rer. nat. Petra Forster - Diplom Ernährungswissenschaftlerin mit ihrer eigenen Praxis Spür-Sinn in Stuttgart Goodfood und Badfood. Was tut uns gut und was steckt wirklich in unseren Nahrungsmitteln drin? Petra Forster erklärt die Zusammenhänge und woran man Fakefoods erkennen kann.