Dialogplatz

Beat Imhof ist seit dem Sommer Präsident von Gastro Suisse. Im Podcast «Dialogplatz» spricht der langjährige Geschäftsführer des Casinotheaters Winterthur darüber, wie er das schlechte Image der Gastronomie retten will, wie gut seine Kochkünste sind und warum er sich gegen die Foodstände in der Altstadt ausspricht.

• 1:00 – Sprung an die Spitze von Gastro Suisse
• 2:50 – Image, Image, Image: Was Imhof bewegen will
• 5:30 – Vom Koch zum Gastrochef
• 6:35 – Was hat Imhof bereits bewirkt?
• 8:30 – Baustellen: Hotelfachschule, Image und Ausbildung
• 10:30 – Als Koch hat er Führungserfahrung gelernt
• 11:30 – Rauer Umgang in den Küchen «ist vorbei»
• 13:30 – 4-Tage-Woche für eine attraktive Gastronomie?
• 15:20 – Wie Imhof das Fredi im Casinotheater zum Erfolg geführt hat
• 17:25 – Trübli, Rosa Pulver und wieso Winterthur keinen Stern hat
• 19:00 – Musste das Brewhouse wirklich wegen der Lage schliessen?
• 22:35 – Wie wichtig ist Nachhaltigkeit für die Gastronomie?
• 24:00 – Er geht zum Hassan und ins Gourmetrestaurant
• 24:40 – Sollen die Foodstände in der Altstadt bleiben?
• 32:30 – Seit sieben Jahren in Winterthur – die neue «Heimat»
• 33:15 – Der Schlüssel zum Leuchtturm und die Zeit mit den Kindern
• 35:50 – Was sind seine grossen Ziele?
• 39:00 – 3 Wünsche für die Winterthurer Gastronomie

Die 80er-Jahre prägen Winterthur bis heute. Die jungen Menschen von damals kamen bislang wenig zu Wort. Ein Oral History-Projekt von Historiker Miguel Garcia gibt den Bewegten eine Stimme. Im Dialogplatz ordnet er die damalige Zeit ein und zeichnet die Entwicklung der Ereignisse nach.

Trams in Winterthur, Klimaziele und Windräder: Im Podcast erzählt der Vorsteher der Technischen Betriebe Stefan Fritschi (FDP) von den aktuellen Herausforderungen und warum er Japan-Fan ist.

Die ehemalige SRF-Korrespondentin Luzia Tschirky hat in einem Buch ihre Erlebnisse aus dem russischen Angriffskrieg aufgearbeitet. Im Podcast spricht sie zudem über ihr allererstes Praktikum bei Radio Stadtfilter.

Wann welches Thema besprochen wird

• 2:11 Erstes journalistisches Praktikum in Winterthur
• 5:30 Erinnerungen an Winterthur
• 8:30 Die erste Reise nach Moskau
• 12:55 Traumjob Russland-Korrespondentin
• 17:47 An den Maidan-Protesten in Kiew
• 24:36 Das Wegschauen 2014
• 28:24 Kontrast zwischen Krieg und Bürokratie
• 35:24 Wie sich ihre Betrachtungsweise seit Kriegsausbruch verändert hat
• 39:30 Ihr Buch ist Teil eines Verarbeitungsprozesses
• 45:22 Nach Kriegsausbruch gab es kein Zurück nach Moskau mehr
• 50:29 Was die Kriegssituation von der Repression unterscheidet
• 57:35 Etwas vom Schwierigsten: Es nimmt kein Ende
• 1:01:55 Sie will den Krieg nicht verdrängen
• 1:14:21 Was gibt ihr Hoffnung für die Ukraine?
• 1:16:38 Sie ist neu selbstständig, welche Projekte stehen an?

Der «Dialogplatz» widmet einigen bemerkenswerten Winterthurer Verbrechen eine Miniserie. In der dritten und letzten Folge geht es um den Bombenanschlag auf Regierungsrat Jakob Stucki 1975. Dahinter steckte der radikalisierte Kern des Divine Light Zentrums in Winterthur. Eine neureligiöse Gemeinschaft, die sich ab den 1960er-Jahren am Brühlberg ausbreitete. 

Der «Dialogplatz» widmet einigen bemerkenswerten Winterthurer Verbrechen eine Miniserie. In der zweiten Folge geht es um die wohl berüchtigtste Winterthurer Familie: Die fünf Berisha-Brüder wurden landesweit bekannt – unter ihnen der  «Parkplatzmörder».

Der «Dialogplatz» widmet einigen bemerkenswerten Winterthurer Verbrechen eine Miniserie. Den Auftakt macht der wohl bekannteste Arsen-Mord, der schweizweit für Schlagzeilen sorgte: ein Mann hatte 1993 seine Frau vergiftet.

Wann welches Thema besprochen wird:

• 01:20 Einer der kaltblütigsten Morde der Schweiz
• 01:40 Der Vater der Autorin war Präsident des Geschworenengerichts
• 02:17 Wie die Recherche ablief
• 02:44 Die umfassenden Untersuchungen der Gerichtsmedizin
• 05:22 Welche Rolle der Mageninhalt spielte und warum die Geschworenen daran riechen mussten
• 08:08 Wie stoisch der Präsident des Geschworenengerichts den Ehemann wahrnahm
• 09:24 Er gab das Verbrechen nie zu
• 10:01 Das mögliche Motiv
• 10:36 Was man heute über den Ehemann weiss
• 11:35 Wie es für die Autorin war, ihren Vater zu interviewen

Die Jungunternehmerin Nora Steinmann (31) gründete vor ein paar Jahren mit einer Kollegin den ersten Hotdog-Verkauf auf Rädern in Winterthur: «Frau Hund».

Wann welches Thema besprochen wird:

• 01:09 Wer den Namen «Frau Hund» erfunden hat und warum
• 03:13 Wie es 2017 zur Gründung der Firma kam
• 08:17 Warum eigentlich Hotdogs?
• 10:12 Wie kommt man auf die Namen und Rezepte?
• 12:47 Wie es zum «Wiedehopf» auf der Dachterrasse des Haldengut-Areals kam
• 16:27 An welchen Festivals «Frau Hund» dabei ist
• 18:23 Wie viele Angestellte die Firma inzwischen hat
• 21:59 Wie es ist, Beruf und Privatleben zu teilen
• 23:43 Die schnelle Entweder-oder-Runde
• 25:05 Was Nora Steinmann in der Freizeit am liebsten macht
• 28:38 Klassische Gastrokarriere ja oder nein?
• 29:50 Die Nomination für den KMU-Max

Hebamme Lisa Bammatter ist Mitgründerin des Geburtshauses Winterthur und dessen Geschäftsführerin. Nach rund einem Jahr Betrieb zieht sie im Podcast «Dialogplatz» Bilanz, erzählt von den Herausforderungen und schaut in die Zukunft. 

Wann welches Thema besprochen wird:

• 01:00 Der lange Weg zum Geburtshaus in Winterthur
• 02:32 Andere sind gescheitert. Wieso hat es bei euch geklappt?
• 04:07 Das erste Baby, wenige Stunden nach der Eröffnung
• 05:06 Wie ist das Geburtshaus gestartet?
• 07:09 Bisher genügend Geburten
• 09:13 Für eine Geburt ausserhalb des Spitals muss alles stimmen
• 11:23 Zusammenarbeit für Notfälle mit dem Kantonsspital Winterthur
• 13:24 Wieso ist es im Geburtshaus genau so sicher?
• 15:11 Hebammengeleitete Geburten in Spitälern, eine Konkurrenz?
• 17:32 Sie setzen praktisch keine Schmerzmittel ein
• 20:25 Wieso setzen sie keine Schmerzmittel ein?
• 22:57 Wieso Lisa Bammatter Hebamme wurde
• 25:31 «Hebammen sind Geburtsjunkies»
• 27:30 Die Überforderung nach der Geburt
• 31:41 Babys halten sich nicht an Geburtstermine, wie ist das Geburtshaus organisiert?
• 34:20 Emotionale Debatte um Art der Geburt
• 36:30 Das ist in den nächsten Jahren entscheidend für das Geburtshaus

Die Kunsthistorikerin Katja Baumhoff ist Kuratorin der Sammlung Oskar Reinhart «Am Römerholz». Im Podcast «Dialogplatz» sagt sie, was ihr dieser Ort bedeutet.

Wann welches Thema besprochen wird:

• 03:00 Wie ist es, an einem solchen Ort zu arbeiten
• 04:53 Die drei Steinskulpturen von Aristide Maillol
• 09:05 Wieso diese Ausstellung?
• 11:50 Werke ausleihen, das war früher nicht erlaubt
• 13:05 Welche Werke sind besonders beliebt bei anderen Museen?
• 14:15 Hat Katja Baumhoff ein Lieblingsgemälde?
• 15:20 Die Skulpturen kamen mit Kränen in den Saal
• 17:20 Oskar Reinhart lebte hier, was sieht man davon noch?
• 18:30 Wieso Reinhart Kunst sammelte
• 19:58 Was macht das Römerholz so besonders?
• 21:00 Was macht ein Meisterwerk zu einem Meisterwerk?
• 24:20 Die Werke von Renée Sintenis werden wiederentdeckt
• 27:25 Das Fohlen aus dem Ruhrgebiet, das geklaut, zersägt und angefahren wurde
• 30:40 Sintenis und Maillol zusammen mit Albert Einstein
• 33:05 Sintenis schuf den Berliner Bär
• 34:30 Maillol und seine Kriegsdenkmäler mit der trauernden Frau
• 38:12 “Eine Sensation”: Renoir-Gemälde mit Maillol-Figur zusammengeführt
• 40:15 Viele Leihgesuche waren erfolgreich
• 41:20 Wie Baumhoff zum Job im “Römerholz” kam
• 42:50 Wie ihre tägliche Arbeit aussieht
• 45:45 Provenienzforschung im Römerholz
• 49:10 Die Erben Reinharts wollen den Bund beschenken, wieso dauert die Entscheidung so lange?
• 52:50 2025 ist das Römerholz für ein Jahr geschlossen