Dietetyka oparta na faktach

Nasycone kwasy tłuszcze i ich źródła (masło, śmietana, olej kokosowy, olej palmowy, ser, mięso) to przedmiot debat i kontrowersji od dawna. W tym odcinku wyjaśniam, czym są nasycone kwasy tłuszczowe i dlaczego długość ich łańcucha ma znaczenie dla zdrowia. Omawiam, jak tłuszcze nasycone wpływają na poziom cholesterolu LDL i co wiemy o ich związku z chorobami sercowo-naczyniowymi. Wyjaśniam też dlaczego ser, jogurt i masło nie działają na organizm tak samo i jak do tego podejść w praktyce.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Omawiane źródła:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26429077/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28793772/

https://academic.oup.com/cardiovascres/article/118/5/1188/6314360

https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2020.05.077

https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)27742-4/fulltext

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38931273/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20071648/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26268692/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i (w tym eBooka o diecie przeciwzapalnej): https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:02:11 Podział i ważne różnice

00:09:01 Właściwości NKT

00:12:01 Produkty mleczne, mięso i kakao

00:15:20 Dlaczego ograniczamy NKT?

00:17:44 Badania naukowe

00:23:22 Ważnie niuanse (stan zapalny, geny)

00:28:25 Praktyczne podsumowanie

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#keto #miażdżyca #nasycone

BPC-157, GLP-1, kolagen i insulina to wszystko peptydy - ale dowody naukowe za każdym z nich wyglądają zupełnie inaczej. Rozmawiamy o tym, czym właściwie są peptydy, dlaczego większość z nich trzeba wstrzykiwać, co realnie różni lek zatwierdzony przez FDA od substancji sprzedawanej online „wyłącznie do celów badawczych", co grozi sportowcowi od strony antydopingowej oraz które peptydy są dziś realnie obiecujące, a co powinno nas niepokoić.

__

Więcej o gościu:

Bartłomiej Pomorski - dietetyk kliniczny i sportowy z ponad 10-letnim doświadczeniem, współzałożyciel centrum dietetycznego SPOT, prezes Polskiego Towarzystwa Dietetyki Sportowej.

https://www.instagram.com/bartlomiej_pomorski/

https://centrumspot.pl/zespol/bartek-pomorski/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:02:17 Czym są peptydy?

00:03:59 Insulina, GLP-1, kolagen, BPC-157 - co je łączy, a co dzieli?

00:06:49 Droga od cząsteczki do apteki

00:12:57 Jakie jest ryzyko?

00:18:51 Brak dowodów a dowód, że coś nie działa

00:24:45 Dlaczego anegdoty potrafią mylić?

00:28:40 Peptydy a antydoping

00:31:38 Rozmowa ze sportowcem

00:34:45 Peptydy jako suplementy

00:38:22 Z czego wynika brak badań nad BPC-157?

00:40:25 Podejście do kontuzji

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#peptydy #bpc157 #glp1

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Czy kawa szkodzi dziecku? Jakie suplementy są niezbędne, a które mogą być niebezpieczne? Co z sushi, wątróbką, kreatyną czy dietą keto? W dzisiejszym odcinku wraz z gościem omawiamy błędy, które może popełnić kobieta w ciąży z perspektywy diety i suplementacji. Omawiamy m.in. tematy takie jak: prawidłowy przyrost masy ciała, cukrzyca ciążowa, lista zakazów, suplementacja folianów, choliny, preparatów prenatalnych, czy jak radzić sobie z mdłościami i wymiotami?

__

Więcej o gościu:

Emilia Cesarek-Ejzemberg - dietetyczka kliniczna z 10 letnim doświadczeniem, specjalistka dietoterapii kobiet, prywatnie mama

https://emiliacesarek-dietetyk.pl/

https://www.instagram.com/emiliacesarek_dietetyk/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:29 Skąd sprzeczne informacje?

00:04:23 Przyrost masy ciała

00:07:58 Odchudzanie w ciąży (otyłość)

00:14:12 Cukrzyca ciążowa

00:18:35 Dieta ketogeniczna w ciąży

00:23:40 Mdłości i wymioty

00:28:10 Lista zakazów (wątróbka, sushi, tatar, itd.)

00:35:56 Alergeny w ciąży

00:43:32 Kofeina i kawa w ciąży

00:48:52 Suplementacja w ciąży

00:59:05 Suplementy niebezpieczne

01:03:21 Kreatyna, kolagen i inne

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#ciąża #cukrzycaciążowa #kwasfoliowy

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Czy stan zapalny zawsze jest szkodliwy? Czy niskie CRP i OB oznacza brak stanu zapalnego? W tym odcinku obalamy najczęstsze mity i rozmawiamy o tym, jak naprawdę działa stan zapalny, jak go oceniać, czy warto go „zbijać” oraz jaką rolę odgrywa dieta. Omawiamy m.in. hsCRP, przewlekły stan zapalny, kwasy omega-6, polifenole i produkty, które warto jeść z perspektywy zdrowia.

__

Więcej o gościu:

Karolina Karabin - Doktor nauk medycznych, diagnosta laboratoryjny, biolog medyczny

https://drkarabin.pl/

https://www.instagram.com/dr_karabin

https://www.youtube.com/channel/UCHBNjXwf5kxwFLeXghD1SLQ

__

Odcinek o omega-3:

https://www.youtube.com/watch?v=xF3kT1gl7ng

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:08 Czym jest stan zapalny i czy jest zawsze zły?

00:06:55 Markery stanu zapalnego (hsCRP, ferrytyna)

00:12:47 „Stan zapalny to ukryta przyczyna wszystkich chorób”

00:19:02 Czy powinniśmy zbijać stan zapalny?

00:23:52 Produkty pro- i przeciwzapalne

00:32:20 Omega-6

00:44:00 Dieta przeciwzapalna

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#stanzapalny #dietaprzeciwzapalna #omega6 #CRP

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Dlaczego stres powoduje ból brzucha, biegunkę lub nudności? Czy problemy jelitowe mogą nasilać lęk i obniżony nastrój? Czym naprawdę jest oś jelito–mózg i co współczesna nauka mówi o mikrobiomie, serotoninie oraz popularnym haśle, że „jelita to drugi mózg”? Poruszamy temat zespołu jelita drażliwego (IBS), wpływu depresji, zaburzeń lękowych i ADHD na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jak wcześnie wykryć problem i co z tym zrobić? O tym w dzisiejszym odcinku.

__

Więcej o gościu:

Marta Tylcz - Dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka

https://generalnienaturalnie.pl/

https://www.instagram.com/generalnie_naturalnie/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:09 Jak stres wpływa na jelita?

00:05:19 Czy problemy jelitowe mogą same napędzać lęk?

00:06:29 Czy jelita to nasz drugi mózg?

00:07:38 Serotonina w jelitach

00:10:26 Jak depresja wpływa na jelita?

00:14:07 Oś jelito-mózg

00:23:32 Jak częsty jest to problem?

00:27:01 Low FODMAP - komentarz

00:37:17 Jakie są najczęstsze błędy?

00:44:00 Jakie są sygnały, że coś jest nie tak i co z tym zrobić?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#kortyzol #depresja #stres #jelita #mikrobiota #serotonina

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

W maju 2026 roku opublikowany został opis przypadku - Nick Norwitz, którego cholesterol LDL wynosił prawie 600 mg/dl, jednak zbadana wielkość blaszki miażdzycowej pokazała: 0 mm3. Nick stosuje dietę ketogeniczną (skrajnie niskowęglowodanową) i ma fenotyp LMHR. Co warto o tym wiedzieć? I dlaczego podchodzę krytycznie do tego opisu? Jaką rolę ma LDL, apoB, lp(a), czy stan zapalny w rozwoju miażdzycy? O tym w dzisiejszym odcinku.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Omawiane źródła:

https://www.mdpi.com/2079-9721/14/5/168

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11734832/

https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2019.08.012

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.124.068885

https://ptkardio.pl/wytyczne/36-2025_aktualizacja_wytycznych_esceas_z_2019_roku_dotyczacych_postepowania_w_dyslipidemiach

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666667725004325

https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacadv.2025.101686

https://www.medrxiv.org/content/10.64898/2026.01.15.26343955v1

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12305506/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i (w tym eBooka o diecie przeciwzapalnej): https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:37 Jak powstaje miażdżyca? (apoB, LDL, stan zapalny)

00:12:34 Opis przypadku

00:17:35 Krytyka opisu przypadku

00:26:44 Badanie KETO-CTA

00:33:07 O co dbać?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#keto #miażdżyca #nicknorwitz

Kreatyna ma potencjał jako suplement wspierający zdrowie mózgu i funkcje poznawcze (np. pamięć). Co jednak pokazują dowody naukowe? Czy suplementacja ma sens po zarwanej nocce (deprywacja snu), u osób z depresją, chorobą Alzheimera, demencją albo u osób zdrowych? O tym w dzisiejszym odcinku

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Omawiane źródła:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39070254/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35984306/

https://www.nature.com/articles/s41598-024-54249-9

https://www.mdpi.com/2072-6643/18/8/1192

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2024.9100

https://cdn.nutrition.org/article/S2475-2991(23)26595-6/fulltext

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924977X24007405?via%3Dihub

https://www.mdpi.com/2075-4663/14/4/137

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:37 Rola i potencjał kreatyny dla mózgu (badania)

00:06:20 Deprywacja snu

00:10:35 Choroba Alzheimera

00:11:48 Depresja

00:13:43 Dawkowanie

00:15:02 Bezpieczeństwo

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#kreatyna #monohydrat #mózg

Ashwagandha (Withania somnifera), czyli żeń-szeń indyjski stosowana jest jako naturalny adaptogen. Czy faktycznie pomaga przy stresie? Czy wpływa na kortyzol, jakość snu, funkcje poznawcze, zdrowie mózgu, poziom testosteronu, płodność lub wyniki w sporcie? Co mówią na ten temat dane naukowe? Jakie dawkowanie jest skuteczne? Dlaczego Dania zakazała ashwagandhy a w Polsce jej suplementacja jest regulowana? Jakie są skutki uboczne i kto nie powinien jej przyjmować? Czy ashwa jest zanieczyszczona pestycydami?

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Omawiane źródła:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11403136/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39348746/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35311615/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34559859/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36231152/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39910586/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33670194/

https://www.drugs.com/drug-interactions/ashwaganda-index.html

https://www.gov.pl/attachment/7f475f81-7a77-42d3-a614-c9b87dcb6ff1

https://www.badamysuplementy.pl/wyniki-badan-suplementow-z-ashwagandha/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:26 Co zawiera ashwagandha i w czym pomaga (stres, sen, mózg, testosteron itp.)?

00:10:10 Problem badań nad ashwagandhą

00:12:10 Bezpieczeństwo, interakcje

00:17:36 Dania zakazała ashwagandhy

00:20:37 Zanieczyszczenia, jakość

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#stres #kortyzol #ashwagandha

Nowe kryteria rzymskie V - zaparcia, biegunki, zespół jelita drażliwego IBS, konsensus definicji "zdrowych jelit", badania mikrobioty jelitowej, uproszczona dieta low FODMAP - co nowego w nauce?

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Omawiane publikacje:

https://www.nature.com/articles/s41575-026-01176-x

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(26)00132-0/pdf

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12634161/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:02:20 Co wskazuje na zdrowe jelita?

00:07:21 Nowe kryteria rzymskie V (IBS)

00:16:12 Uproszczony model low FODMAP

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#mikrobiom #jelita

Czym są „leki na otyłość”? Jak działają i jaka jest ich skuteczność? Czy każdy z nadwagą/otyłością może je stosować? Kiedy rozważa się takie postępowanie? Jakie są skutki uboczne? Czy dietetycy stracą pracę? Jakie są najczęstsze błędy osób, które zaczynają stosować leki? Jaka jest rola diety przy farmakologicznym leczeniu otyłości?

__

Więcej o gościu:

Dr n. med. i n. o zdr. Anna Rychter  - Dietetyczka specjalizująca się w dietoterapii otyłości

https://www.znanylekarz.pl/anna-rychter-2/dietetyk/poznan

https://www.instagram.com/aniaamar/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:08 Czym są „leki na otyłość”?

00:07:36 Jak działają?

00:10:26 Jaka jest ich skuteczność?

00:12:45 Kto je może stosować?

00:17:17 Jakie są skutki uboczne?

00:19:54 Czy dietetycy stracą pracę?

00:22:15 Skutki uboczne cd.

00:28:58 Czy jedzenie zbyt mało to problem?

00:31:49 Czego jako społeczeństwo nie rozumiemy w temacie otyłości?

00:38:05 Czy suplementy diety GLP-1 też są skuteczne?

00:40:40 Co po odstawieniu leku?

00:44:44 Jakie są najczęstsze błędy?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#semaglutyd #liraglutyd #ozempic #orlistat #mounjaro #tirzepatyd

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik