Zapisz się na listę osób zainteresowanych eBook’iem i otrzymaj przedpremierowe materiały: https://mailchi.mp/dietetykaopartanafaktach/ebook-metabolizm

Jak rozumieć metabolizm? Od czego zależą nasze wydatki energetyczne? Jak mierzy się spalanie kalorii? Z jakich wzorów korzystać? Czym jest Wzór Harrisa-Benedicta, Mifflina, Cunninghama? Czym jest podstawowa przemiana materii a czym całkowite wydatki? O tym w najnowszym odcinku.

Kalkulator zapotrzebowania energetycznego, który współtworzyłem: https://szkoleniacss.com/kalkulator/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:10 Czym jest metabolizm i jak go mierzyć (kalorymetria)?

00:06:22 Od czego zależy podstawowa przemiana materii?

00:09:04 Wzory

00:10:49 Całkowite wydatki energetyczne

00:15:47 Jedyna wiarygodna metoda pomiaru

00:18:43 Podsumowanie

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#kalorie #PPM #BMR #SPM #RMR #zapotrzebowanie

Branża długowieczności w ostatnich latach nabrała na popularności. To ogólnie dobrze, ale mam z nią pewien problem... Czym są "niebieskie strefy: i czy to faktycznie prawda? Jakie testy na długowieczność mają sens? Czym jest wiek biologiczny? O co warto dbać? O tym w najnowszym odcinku.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:29 Niebieskie strefy - mit?

00:05:34 Wiek biologiczny i testy długowieczności

00:10:54 Moje zastrzeżenia

00:14:25 Co ma znaczenie?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#długowieczność #longevity

7.01.2026 w USA zostały opublikowane nowe wytyczne żywieniowe, które przez wielu nazywane są „rewolucyjnymi”. Czy faktycznie? Co warto wiedzieć o nowej, odwróconej piramidzie żywienia? Dlaczego wytyczne zostały tak skonstruowane i na czym się opierają? Dlaczego kontrowersyjny jest wątek mięsa, masła, czy łoju wołowego? Czy faktycznie to dieta ograniczająca zboża pełnoziarniste? O co chodzi z żywnością wysokoprzetworzoną i czy to aby na pewno dobry krok? Temat konfliktu interesów, alkoholu, cukrów dodanych, czy nadinterpretacji - omawiam w odcinku podcastu.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:40 Nowe wytyczne w skrócie

00:09:54 Tytuł i historia wytycznych żywieniowych

00:14:00 Żywność wysokoprzetworzona i sprzeczności

00:20:36 Białko - rewolucja?

00:25:53 Kontrowersyjne zboża

00:29:51 Nasycone kwasy tłuszczowe

00:35:05 Mięso

00:47:07 Konflikt interesów

00:51:03 Błędy merytoryczne - niezbędne tłuszcze?

00:54:30 Oleje roślinne

00:56:44 Cukier dodany

00:58:13 Alkohol

01:01:40 Krytyka i podsumowanie

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#piramidażywienia #kennedy #rfk

Urodziny, przyjęcie, impreza, święta, wyjazd all inclusive - powodów jest wiele, a każdy z nich nierzadko wiąże się z przejadaniem. Pytanie - jak taki dzień wpływa na przyrost tkanki tłuszczowej i zdrowie metaboliczne? Ile realnie możemy przytyć po takim epizodzie? Wyjaśniam w odcinku.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:35 Zmiany w składzie ciała

00:04:47 Wchłanianie jelitowe

00:06:44 Termiczny efekt pożywienia

00:07:38 Ile spalamy?

00:11:20 Co odkładamy?

00:14:44 Hipotetyczne obliczenia

00:16:57 Wyniki badań naukowych

00:17:40 Skąd wyższa masa ciała?

00:25:25 Zdrowie metaboliczne

00:29:58 Podsumowanie

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#tycie #objadaniesie

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Chociaż liczba zakażeń chorobami przenoszonymi drogą pokarmową, takimi jak Salmonella, znacząco spadła w ciągu ostatnich 25 lat, to w ostatnim czasie obserwowany jest pewien wzrost… Jakie bakterie i wirusy mogą powodować zatrucie? Jak szybko pojawiają się objawy? Co robić żeby zmniejszyć ryzyko zatrucia? Co robić gdy wystąpiła jelitówka? Jak zapobiec biegunce podróżnych (klątwa faraona)?

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:02:32 Przyczyny zatruć pokarmowych

00:05:20 Jak szybko pojawiają się objawy?

00:07:56 Co wywołuje zatrucie?

00:10:01 Salmonella i jajka

00:13:03 Campylobacter i drób

00:15:22 Listeria i E.coli

00:15:49 Bacillus cereus i ryż

00:18:52 Wirusy i jelitówka

00:21:43 Clostridium

00:23:11 Jak zmniejszyć ryzyko zatrucia?

00:36:03 Biegunka podróżnych

00:38:53 Co robić gdy wystąpiło zatrucie?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#jelitówka #jelita #grypajelitowa #zatrucie #probiotyki

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Mitów w dietetyce jest coraz więcej i coraz trudniej jest się w tym odnaleźć. W najnowszym odcinku z Dr Arkadiuszem Matrasem komentujemy kilka popularnych rolek dietetycznych, odnosząc się do źródeł naukowych.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

Podcasty, o których mówię w odcinku:

Owsianka: https://open.spotify.com/episode/57gbJiQlmZnCa4Kd2nEpmc?si=-dgD80BNSVqzXGR_FnQNKg

Paleo:

https://open.spotify.com/episode/0rL1hKpIqeBzHLOzgtQ65n?si=oKpjY5aGTV6iHnWODFFENQ

__

Więcej o gościu:

Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku

__

Źródła naukowe:

Darcey VL i wsp. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. 2024 Jun 25:2024.06.24.24309440.

Pursey KM i wsp. The Relationship between Addictive Eating and Dietary Intake: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Dec 30;14(1):164.

Dholariya SJ, Orrick JA. Biochemistry, Fructose Metabolism. In: StatPearls [Internet].

Wang T i wsp. Vegetarian and vegan diets: benefits and drawbacks. Eur Heart J. 2023 Sep 21;44(36):3423-3439.

Banach M i wsp. Wytyczne PTL/KLRWP/PTK/PTDL/PTD/PTNT diagnostyki i leczenia zaburzeń lipidowych w Polsce 2021. Nadciśnienie Tętnicze w Praktyce. 2021, 7;3 (113–222)

__

Materiał ma charakter edukacyjny i informacyjny. Analizujemy i komentujemy treści pochodzące z ogólnodostępnych źródeł, w tym fragmenty cudzych materiałów, w celu promowania rzetelnej wiedzy zdrowotnej opartej na aktualnych badaniach naukowych. Wykorzystane fragmenty utworów pochodzących od innych twórców są użyte w ramach prawa cytatu (art. 29–35 ustawy o prawie autorskim), wyłącznie w zakresie niezbędnym do komentarza, analizy i edukacji. Celem materiału nie jest krytyka osób, lecz omówienie prezentowanych treści oraz wskazanie potencjalnych błędów merytorycznych mogących wprowadzać odbiorców w błąd.

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:17 Skąd w dietetyce tyle sprzeczności?

00:05:30 "Najskuteczniejszy sposób na odchudzanie" - Bracia Rodzeń

00:11:31 "Fruktoza, glikacja, uzależnienie od cukru" - Dr Tadeusz

00:25:43 "Mięso dla mózgu" - prof. Cichosz

00:33:37 "Profil lipidowy" - Mądra Babcia

00:38:34 "Zmęczenie wynikiem niedoboru witaminy" - Bracia Rodzeń

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#tiktok #reels #mięso #fruktoza #keto

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Jak aktualnie wygląda kwestia prawna w związku z zawodem dietetyka? Czy trzeba kończyć studia? Czy to przyszłościowy zawód? W jakim kierunku zmierza branża dietetyczna? W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk? Jak zdobywać doświadczenie i wiedzę? Jakie błędy popełniają początkujący dietetycy? O tym rozmawiam w najnowszym odcinku z Dr Arkiem Matrasem

__

Partnerem podcastu jest konferencja Dietetyk XXI wieku, czyli największe wydarzenie dla dietetyków w Polsce. Najbliższa konferencja już 15 listopada 2025 roku.

Bądź z nami na konferencji z kodem SMOLIK5: https://dietetykxxiwieku.pl/konferencja/

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

Więcej o gościu:

Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:19 Kwestia prawna zawodu dietetyka

00:06:49 Czy dietetyk to zawód przyszłości?

00:16:27 W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk?

00:24:41 Rady dla początkujących dietetyków

00:36:04 Co warto wiedzieć i umieć jako dietetyk?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#dietetyk #jadłospisy

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Czy trend żywności "high protein" sprzyja zdrowiu? Czy żywność ultraprzetworzona, ale wysokobiałkowa, to lepszy wybór? Jak dystrybucja białka w ciągu dnia wpływa na syntezę białek mięśniowych (MPS)? Czy białko zwiększa ryzyko choroby nerek? Czy należy ograniczać białko przy chorobach nerek? Dlaczego zawartość białka na etykiecie wcale nie musi być wiarygodna? O tym w najnowszym odcinku.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:50 Żywność high protein (wysokoprzetworzona)

00:08:19 Dystrybucja białka w ciągu dnia a synteza białek mięśniowych

00:13:56 Białko a choroba nerek

00:20:50 Etykiety żywnościowe przeszacowują zawartość białka

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#nerki #wysokobiałkowe #wysokobiałkowa #anabolizm #MPS

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Prawidłowe odżywienie organizmu istotnie wpływa na wzrost zdrowych i silnych włosów. Niedobory niektórych składników (np. białka, żelaza, cynku, niektórych witamin) może wpływać na ich osłabienie, a nawet wypadanie. Co poprawić w diecie? Jakie witaminy są ważne dla zdrowia włosów? Czy warto suplementować biotynę, żelazo albo selen? Co okazuje się, że jest niebezpieczne, a co niepotrzebne? Jak zbadać niedobory? Jaki powinien być poziom ferrytyny? O tym w najnowszym odcinku

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

Niektóre źródła:

Bochenek Adam; Reicher Michał. Anatomia człowieka. Tom 5. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2012

Jakiel G i in. Diagnostyka hormonalna łysienia kobiet. Prz Menopauzalny. 14. 52-55.

Goluch-Koniuszy ZS. Nutrition of women with hair loss problem during the period of menopause. Prz Menopauzalny. 2016 Mar;15(1):56-61

Gorissen SHM, Witard OC. Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults. Proc Nutr Soc. 2018 Feb;77(1):20-31.

Rushton DH. Nutritional factors and hair loss. Clin Exp Dermatol. 2002 Jul;27(5):396-404.

Seshadri D, De D. Nails in nutritional deficiencies. Indian J Dermatol Venereol Leprol. 2012 May-Jun;78(3):237-41.

Guo EL, Katta R. Diet and hair loss: effects of nutrient deficiency and supplement use. Dermatol Pract Concept. 2017 Jan 31;7(1):1-10.

Lopez RE, Knable AL Jr, Burruss JB. Ingestion of a dietary supplement resulting in selenium toxicity. J Am Acad Dermatol. 2010 Jul;63(1):168-9.

__

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:12 Jak dieta wpływa na włosy?

00:04:04 Niedobory białka i konkretnych aminokwasów

00:10:50 Zaburzenia gospodarki żelaza

00:19:09 Cynk

00:21:24 Nadmiar selenu może zaszkodzić

00:24:29 Czy biotyna ma sens?

00:27:31 Witamina A i D

00:29:14 Foliany

00:30:59 Inne

00:33:30 Omówienie konkretnych przypadków

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#biotyna #włosy #ferrytyna #żelazo #wypadaniewłosów #łysienie   

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik

Jakie mamy metody oceny składu ciała? Czy DEXA to faktycznie złoty standard? Którą metodę możemy uznać za najbardziej wiarygodną w szacowaniu poziomu tkanki tłuszczowej? W jakich sytuacjach korzystać z jakiej metody (np. BIA, DXA, ADP, fałdomierz)? Dlaczego standaryzacja jest tak ważna i czym jest ISAK? Czy WHR, WHtR mają zastosowanie? O tym w najnowszym odcinku podcastu.

__

📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/

__

Współpraca: [email protected]

__

📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/

z kodem PODCAST

__

Więcej o gościu:

Dr Piotr Matłosz - naukowiec, wykładowca akademicki, instruktor ISAK level 3 i specjalista w zakresie badań antropometrycznych, badań składu ciała.

https://www.instagram.com/piotr.matlosz/

Adres e-mail: [email protected]

__

Źródła:

Martin AD, Drinkwater DT, Clarys JP. Human body surface area: validation of formulae based on a cadaver study. Hum Biol. 1984 Sep;56(3):475-88. PMID: 6489992.

Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica] Norton K and T. Olds, 1995

https://www.isak.global/

_

✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

__

Montaż i realizacja: Sebastian Duda

Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/

Kontakt: [email protected]

__

Spis treści:

00:00:00 W dzisiejszym odcinku

00:01:20 Jakie istnieją metody oceny składu ciała?

00:13:05 Która z nich jest najbardziej wiarygodna?

00:22:50 Dlaczego nie diagnozujemy otyłości poziomem tkanki tłuszczowej?

00:28:08 Którą metodą oceniać postępy odchudzania?

00:35:59 Którą metodą ocenić nadwagę/otyłość?

00:39:26 Którą metodę wykorzystać u sportowców?

00:43:12 Jak mierzyć fałdomierzem i czym jest ISAK?

__

Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW

#składciała #tłuszcz #ISAK #BIA #DEXA

--------------------------------------------------------------------------------------

Radosław Smolik