Die Küche ist ein ganz besonderer Ort. Denn die Küche ist nicht nur der Platz, an dem Lebensmittel in Gerichte verwandelt werden. Sie ist auch ein Spiegel der Gesellschaft. An Herd und Küchentisch fanden schon immer wichtige Gespräche statt: Ob Diskussionen über Politik oder traditionelle Geschlechterrollen. Von Johannes Marchl.

Autor: Johannes Marchl

Regie: Anja Scheifinger

Sprecher:innen: Christian Baumann, Franziska Ball 

Technik: Susanne Harasim

Redaktion: Iska Schreglmann

Gesprächspartner:

Literatur-Tipps:

-       Katalogbuch zur Ausstellung „Oikos. Von der Feuerstelle zur Mikrowelle“ mit vielen Aufsätzen zu Haushalt und Wohnen im Wandel der Zeit – ungemein umfangreich und vielfältig.

-       Otl Aicher, „Die Küche zum Kochen“, ein Klassiker! Und der Beginn, die Küche von den Menschen aus zu denken und nicht nur funktional

-       Peter Peter, „Die Kulturgeschichte der deutschen Küchen“. Die kulinarische Geschichte der deutschen Küche von den Germanen bis zu Witzigmann. Schnell und amüsant erzählt.

Diese hörenswerten Folgen von Radiowissen könnten Sie auch interessieren:

Radiowissen · Tomate, Paradeiser, Pomodoro - Auf Siegeszug durch Europa · Podcast in der ARD Audiothek

Radiowissen · Sollte jeder Mensch anders essen? Genbasierte Ernährung, Low Carb & Co. · Podcast in der ARD Audiothek

Radiowissen · Was bringt nachhaltige Ernährung? Alles Natur · Podcast in der ARD Audiothek

Radiowissen · Rezepte des Überlebens (1) - Meine Familie und der Hungerwinter · Podcast in der ARD Audiothek

Radiowissen · Rezepte des Überlebens (2) - Mein Onkel und der Wald · Podcast in der ARD Audiothek

Radiowissen · Rezepte des Überlebens (3) - Meine Vorfahren und das Kochbuch · Podcast in der ARD Audiothek

Linktipps:

Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an [email protected].

Radiowissen finden Sie auch in der ARD Audiothek:
ARD Audiothek | Radiowissen
JETZT ENTDECKEN

Das vollständige Manuskript gibt es HIER.